Сегодня, 8 сентября, деятельность ООО «Тека-С» по организации питания в столовой кондитерской фабрики «Пермская» приостановлена, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по Пермскому краю.
На данный момент количество пострадавших в результате отравления прежнее. Все пострадавшие, 40 человек, госпитализированы в городскую клиническую больницу №4, отделение токсикологии медсанчасти №9, медсанчасть №140 и краевую клиническую больницу. Их состояние оценивается как удовлетворительное, угрозы жизни нет.
Напомним, вчера, 7 сентября, на кондитерской фабрике «Пермская» произошло массовое отравление. В полдень за медицинской помощью обратились первые три сотрудника. После этого в течение пяти часов – еще 37 человек. Пострадавшие жаловались на слабость, головную боль, тошноту, посинение ног и рук, рвоту, различные боли в верхней части живота. Всего врачами было осмотрено 235 сотрудников.
При опросе отравившихся было установлено, что большинство из них в тот день ели в столовой картофельное пюре, борщ, тушеную капусту. Специалистами Роспотребнадзора был проведен отбор проб пищевых продуктов для химических исследований. По предварительным результатам анализа, в пробах соли и в пробах готовых блюд обнаружен нитрит натрия.
На данный момент пробы пищевых продуктов, смывы с объектов контроля находятся на микробиологическом анализе.
Нитрат натрия- порошок, хорошо растворимый в воде. Он широко используется для окраски и как консервант. Очищенный нитрат натрия представляет собой белый или слегка желтоватый кристаллический порошок, используемый в пищевой промышленности, и обозначен как пищевая добавка Е 251.
В виде пищевой добавки, Е 251 действуют как антибактериальное средство, препятствующее росту Clostridium botulinum – возбудителя ботулизма, тяжелой пищевой интоксикации вызываемой ботулинистическим токсином и приводящего к поражению нервной системы.
Однако, невзирая на антибактериальные свойства, нитрат натрия считается ядовитым токсичным веществом, особенно для млекопитающих. При дозировке 180 миллиграмм на килограмм веса, погибает более 50 % крыс!
При исследованиях Е 251 было установлено, что при нагреве свыше 120°C он образует канцерогены и тяжелые металлы.
В виде пищевой добавки, Е 251 действуют как антибактериальное средство, препятствующее росту Clostridium botulinum – возбудителя ботулизма, тяжелой пищевой интоксикации вызываемой ботулинистическим токсином и приводящего к поражению нервной системы.
Однако, невзирая на антибактериальные свойства, нитрат натрия считается ядовитым токсичным веществом, особенно для млекопитающих. При дозировке 180 миллиграмм на килограмм веса, погибает более 50 % крыс!
При исследованиях Е 251 было установлено, что при нагреве свыше 120°C он образует канцерогены и тяжелые металлы.
Случился бабий недогляд.