Каждый год на наших новогодних столах появляются вазы с мандаринами и конфетами, сельдь под шубой, оливье, мимоза, студень, заливная рыба, игристые напитки. И каждый год мы думаем о том, что бы приготовить новенького. Теперь создать оригинальное новогоднее меню стало в разы проще, ведь в Перми появился сервис по доставке на дом продуктовых наборов с рецептами «Скатерть-Самобранка». Шеф-повар сервиса Алексей рассказал, какими кулинарными изысками можно удивить семью и друзей в последний вечер 2016 года.
– Расскажите, как вы будете встречать Новый год и какими угощениями порадуете гостей?
– Праздник я буду отмечать со своей семьей, а на нашем столе точно будут стоять блюда от сервиса «Скатерть-Самобранка». Обязательно порадую свою дочь ее любимым салатом с языком. А вообще, символ 2017 года – Огненный петух. Всем известно, что предпочитает он зерновые, овощи и фрукты. Чтобы встретить хозяина года радушно, поставьте на стол его любимые лакомства и не забудьте о том, что блюда должны быть красочными. Ведь петух – птица яркая и горделивая.
– Возможно ли за непродолжительное время приготовить изысканные праздничные блюда?
– Вряд ли получится приготовить кулинарный шедевр за короткое время, ведь кулинария – это искусство, а искусство не терпит поспешности. Чтобы сэкономить время людям, мы и трудимся в сервисе «Скатерть-Самобранка». Мы работаем для того, чтобы наши клиенты чувствовали себя шеф-поварами с минимальными усилиями и с минимальными затратами времени. А быстро можно приготовить разве что оливье. Этот традиционный новогодний салат есть в нашем новогоднем меню, правда с небольшим изыском, ведь мы используем мясо перепелов и креветки.
– Расскажите, как можно украсить праздничный стол?
– Я люблю традиционный минимализм – свежие фрукты, овощи, игристые напитки в бокалах, зажженные свечи и, конечно-же, главное украшение каждого стола – это радостные улыбки своих близких.
– Как вы считаете, каждый человек может научиться готовить?
– Каждому человеку по силам научиться правильно подбирать ингредиенты для своих кулинарных творений. Однажды мой младший брат сказал, мол, зачем мне уметь готовить, если ты есть у меня. Но прошло время, и брат научился самостоятельно создавать новые блюда. Он до сих пор звонит и спрашивает, как лучше поступить с тем или иным блюдом, как приготовить мясо, чтобы оно заиграло новыми вкусами. Когда я начал работать в сервисе «Скатерть-Самобранка», он стал нашим постоянным клиентом, который не пропускал ни одной недели заказов. Через год он с семьей переехал в другую страну. Сейчас брат часто просит прислать новые рецепты от нашего сервиса, чтобы самостоятельно повторить блюда. На этот Новый год он прилетает домой и с нетерпением ждет новогоднего стола с блюдами от «Самобранки».
– Расскажите, как работает сервис «Скатерть-Самобранка»?
– Качество всех продуктов в сервисе «Скатерть-Самобранка» проверено, все они подготовлены к приготовлению, четко отмерены для нужного количества порций. Все блюда из нашего меню проходят обязательный вкусовой контроль и постоянно дорабатываются и создаются новые.
«Скатерть-Самобранка» открывает множество новых вкуснейших блюд. Вы просто делаете заказ на сайте и получаете набор продуктов в любое удобное вам время. Более 1500 пермяков уже воспользовались сервисом-конструктором, и многие из них уже оставили отзывы на странице сервиса «ВКонтакте». Если вы еще сомневаетесь в удобстве сервиса «Скатерть-Самобранка», можете сделать пробный заказ.
– Поделитесь напоследок интересными новогодними рецептами.
– На этот раз предпочтения в меню лучше отдать морепродуктам. Свежие продукты от проверенных поставщиков и четкие инструкции поваров сервиса помогут вам создать настоящие кулинарные шедевры.
Например, всего за 15 минут можно приготовить удивительный cалат с рукколой, тигровыми креветками, бальзамическим соусом и сыром.
Вам понадобятся: руккола, креветки тигровые, соль, перец, масло оливковое, бальзамический соус, сыр пармезан, томаты черри, чеснок, соевый соус.
Приготовление:
помидоры черри промыть, разрезать на половинки, чеснок измельчить;
рукколу промыть, добавить половинки черри, перемешать;
креветки обжарить на сковороде на небольшом количестве оливкового масла, добавить измельченный чеснок, жарить 2-4 минуты;
в конце жарки добавить соевый соус и немного упарить;
оливковое масло смешать с бальзамическим соусом;
в глубокую тарелку выложить салат, украсить креветками и ломтиками пармезана, полить смесью оливкового масла и бальзамического соуса.
На горячее рекомендую приготовить карпа.
Вам понадобятся: карп, булгур, лук порей, морковь, опята с/м, гриб белый с/м, чеснок, оливковое масло, орегано, базилик, лист салата, перец болгарский, помидоры, укроп, сливочное масло, огурцы, соль, перец черный молотый, растительное масло.
А на десерт приготовьте удивительное новогоднее лакомство «Мандариновое муалё».
Ингредиенты: сахарная пудра, мука пшеничная, мука миндальная, сливочное масло, яйцо куриное, цукаты, апельсиновый сок.
Приготовление:
разогреть духовку до 160 градусов;
сливочное масло растопить в микроволновой печи и остудить, цукаты мелко порубить;
в чашу миксера просеять сахарную пудру, муку и миндальную муку, перемешать миксером, добавить яйца, продолжить смешивать. Когда масса станет однородной, аккуратно влить слегка остывшее сливочное масло, добавить цукаты и снова перемешать.Разложить тесто по формочкам (примерно на 2/3 по высоте формы) и поставить в духовку на 10-18 минут (ориентируйтесь по своей духовке). ВАЖНО: не нужно заполнять форму полностью, иначе будет долго пропекаться;
глазурь: в чаше миксера соединить сахарную пудру и апельсиновый сок, взбить до однородности. Покрыть глазурью остывшие муалё.
Еще больше подробных новогодних рецептов вы найдете на сайте сервиса «Скатерть-Самобранка» в разделе «Меню для новогоднего стола».
Кстати, на странице сервиса в Instagram постоянно проходят различные конкурсы, благодаря которым вы научитесь готовить еще лучше, чем прежде.
Готовьте по оригинальным рецептам ведущих шеф-поваров, и ваш праздничный стол поразит всех: и семью, и друзей, и ценителей кулинарного искусства.
