21 августа среда
СЕЙЧАС +15°С

Пермских кулинаров приглашают на Приволжский Кубок по хлебопечению

Поделиться

Кубок по хлебопечению Приволжского федерального округа пройдет в республике Мордовия с 30 июня по 2 июля. Команды пекарей продемонстрируют на нем свое мастерство, поделятся опытом, а лучшие – отправятся на Российские соревнования.

Конкурсу хлебопеков уже более 10 лет, участвует в нем и Пермский край. А год назад, на соревнованиях в Барнауле, кулинары из профлицея №1 города Кудымкар получили награду – кубок «За инновации».

«Целый день тогда на глазах членов жюри наши участники выпекали хлеб, – рассказала корреспонденту 59.ru заместитель по учебной части лицея №1 города Кудымкар Виктория Сазонова. – А победить нашим профессионалам помогли собственные рецепты. В своей выпечке мы использовали наполнители, но не химические, как делают пекари обычно, а натуральные. Например, добавляли в тесто морковь, насыщая хлеб витамином А».

Что касается участия пермских предприятий в нынешнем Кубке, то, как сообщила руководитель проекта «Покупай пермское» Людмила Макаркина: «Информация всем кондитерам и хлебопекам Прикамья уже направлена. Сейчас мы ждем от них ответа».

Конкурс должен повлиять на развитие отрасли в крае. Как пояснила собеседница, в настоящее время, по данным Совета Федерации, Пермь среди 83 регионов России занимает 36 место по уровню развития хлебопечения. В качестве критериев оценки использовались цена хлеба в регионе, развитие хлебопечения в крае и обеспечение продуктом населения.

ТЕКСТ

оцените материал

    Поделиться

    Увидели опечатку?
    Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

    Пока нет ни одного комментария. Добавьте комментарий первым!