5 декабря суббота
СЕЙЧАС -11°С

ПОПУЛЯРНЫЕ КОММЕНТАРИИ

ВСЕ КОММЕНТАРИИ (13)

Гость1
29 янв 2020 в 09:12

Задержали когото? Что там происходит вообще - ребёнок умер.

гость
29 янв 2020 в 09:16

Да, Да, Конечно. Я полностью согласен с владелицей. Она не отступает от исконных традиций русского бизнеса: наделать кучу ИП и ООО, чтоб избежать ответственности. И при правильной термической обработке сальмонелла в продуктах умирает. Если рассуждать так как это делает ИПшница, то посадить в колонию строгого режима необходимо ту курицу, которая несет яйца с сальмонелезом

Михаил
29 янв 2020 в 12:20

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

22 ноября 2019 года город Пермь

Судья Ленинского районного суда г. Перми Ошвинцева О.И.,
нарушение требования п. 6.1 СП 2.3.6.1079-01 не обеспечила организацию достаточным количеством необходимого оборудования и предметами материально-технического оснащения:

отсутствует 3-х секционная моечная ванны для мытья столовой посуды и 2-х секционная моечная ванна для мытья стеклянной посуды и столовых приборов;

отсутствует 3-х секционная моечная ванна для мытья внутрицеховой тары и инвентаря при производстве кремовых кондитерских изделий (п. 10.7 СП 2.3.6.1079-01);

отсутствует 4-секционная ванна для обработки яйца при производстве кремовых кондитерских изделий (п. 10.14 СП 2.3.6.1079-01);

отсутствует локальная вытяжная система над моечными ваннами для мытья столовой и кухонной посуды, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла (п. 4.5 СП 2.3.6.1079-01);

отсутствуют на линии раздачи мармиты для поддержания необходимой температуры реализуемых блюд: хранение и реализация блюд осуществляется на столе в гастроемкостях (п. 9.3 СП 2.3.6.1079-01);

отсутствует отдельный производственный инвентарь для измельчения мяса курицы (п. 8.9 СП 2.3.6.1079-01);

4. В нарушение требований п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01 для предупреждения инфекционных заболеваний на разделочном инвентаре (ножи) не обеспечила наличи

Михаил
29 янв 2020 в 12:21

5. В нарушение требований п. 6.11., п. 6.14. СП 2.3.6.1079-01 допустила нарушение порядка мытья столовой и кухонной посуды ручным способом: не оборудовала трёхсекционную моечную ванну для мытья столовой посуды, двухсекционную - для мытья стеклянной посуды и столовых приборов: фактически столовая посуда промывается в 2-х секционной моечной ванне.

6. В нарушение требований п. 6.15. СП 2.3.6.1079-01 не обеспечила проведение дезинфекции столовой посуды в конце рабочего дня: фактически со слов мойщицы Малышевой Т.М. дезинфекция столовой посуды в ежедневном режиме не проводится (объяснительная от 17.11.2019г.)

7. В нарушение требований п. 6.18. СП 2.3.6.1079-01 допустила хранение чистой кухонной посуды и инвентаря на стеллажах на высоте менее 0,5м от пола: фактически посуда хранится на стеллажах на высоте около 20 см от пола.

8. В нарушение требований п. 6.21. СП 2.3.6.1079-01 в месте мытья посуды не вывесила инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих средств.

9. В нарушение требований п. 8.12 СП 2.3.6.1079-01 не обеспечила производство продукции по технической документации, разработанной в установленном законодательством порядке: фактически технико-технологические карты, рецептуры, технологические карты в производственных цехах отсутствуют: в частности представлен только документ на производство «Картофельной запеканки с

Михаил
29 янв 2020 в 12:21

10. В нарушение требований п. 8.9 СП 2.3.6.1079-01 не обеспечила наличие отдельного производственного инвентаря для измельчения мяса курицы: фактически при изготовлении рубленых полуфабрикатов используется один производственный инвентарь - рабочая камера мясорубки (загрузочная чаша, цилиндр, шнек вращающийся, ножи, решетка), который также используется для измельчения свинины, говядины.

11. В нарушение требований п. 8.9 СП 2.3.6.1079-01 для обработки сырой птицы не выделила отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь.

12. В нарушение требований п. 10.14 СП 2.3.6.1079-01 для обработки яйца для производства кремовых кондитерских изделий не оборудована 4-секционная ванна: фактически яйца обрабатываются в выделенных ёмкостях под проточной водой в выделенной моечной ванне.

13. В нарушение требований п. 9.1,15.1 СП 2.3.6.1079-01 не обеспечила проведение ежедневной органолептической оценки качества блюд, кулинарных изделий с занесением в бракеражный журнал: фактически журнал отсутствует.

14. В нарушение требований п. 13.05 СП 2.3.6.1079-01 не обеспечила перед началом смены в холодном, горячем и кондитерском цехах, проведение ежедневного осмотра открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, а также у работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей с занесением результатов в журнал осмотра: фактически журн

Кудымкарский Рыболов
29 янв 2020 в 15:40

Ух кака эта баба- Анна - прям ядрёна, прям с виду как будто наша - Кудымкарская !
Но вот фамилия такая "Козофат" чё это за такое опять а ? У нас нет там таких в Кудымкаре ! Да и чо, для сугреву пойдёт баба, но вот лучше пускай не готовит уж лучше ничё ! особенно овсяну кашу - не надо мне !

Марина
30 янв 2020 в 07:25

Обедала не раз в овсянке, пока дети плавали: не вкусно холодные блюда, грязно и это все регулярно!

ОТВЕТИТЬ
Гость
30 янв 2020 в 15:23

Вы читать умеете, она говорит что "Корпорация питания" для своего кафе в Олимпии готовила поварами которые устроены в Корпорации питания

Гость
30 янв 2020 в 16:07

Судя по всему вопросов больше к корпорации питания чем к ней. А кто там собственники интересно кто знает?

Гость2
31 янв 2020 в 00:12

Иски не подавали как и прочие заявления, ввиду того, что ждем, когда нас позовут в следственный комитет. Но пока идет следствие и выясняют всё, нет смысла писать заявление, у иска нет сроков давности. В соседней теме пишут, что Овсянку выставили на продажу, видать все очень плохо, не так радужно, как написано в статье: https://59.ru/text/business/66464176/.
Анна то себе спокойно работает в салоне на Парковом, ну и умалчивают, что мать ее занимается ООО "КОМБИНАТ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ" - они выигрывают тендеры по поставке питания в школы. Теперь там ждем отравлений очередных...

ОТВЕТИТЬ