«Вместе расти удобнее,

приятнее и сильнее»

и вырос
до 200 тонн продукции в год

Стартап попал под тренд на поддержку МТК

В 2023 году в России появился новый тренд на поддержку малых технологических компаний, или, коротко, МТК. В федеральном реестре насчитывается более 5000 таких компаний. Количество компаний из Пермского края в этом списке растет с каждым годом. По итогам 2023 года в перечне было 72 компании, а в 2024 году — уже 89 компаний. Сегодня количество пермских компаний в реестре преодолело отметку 100.

О некоторых из них мы расскажем в цикле материалов о малых инновационных предприятиях региона, сделавших рывок в своем развитии. Первая на очереди — история производителя полезных ингредиентов для еды, продукцию которого закупают по всей России, и интересуются ей из-за рубежа.

Александр Максимов, генеральный директор ООО «ЭВОФУД» — о том, как компания развивает производство пищевых ингредиентов, использует собственные технологии и растет при поддержке края:

От эксперимента с морковкой до резидентов «Сколково»

Еще 5 лет назад пермяки Александр Максимов и Иван Веретин даже и представить не могли, что однажды станут резидентами «Сколково». Но всё изменилось, когда два друга решились запустить общий бизнес — производство полезных ингредиентов для детского, спортивного, диетического питания и кондитерских изделий. Проще говоря, съедобных порошков, обогащенных растительным белком, пищевыми волокнами, растительной клетчаткой и витаминами из свежих овощей, фруктов, ягод, семян и орехов.

У Александра к тому времени уже был солидный коммерческий опыт: он занимался собственным производством мясных полуфабрикатов и хлебобулочной продукции, а также помогал в развитии производства биологически активных добавок в Перми. А Иван более 10 лет развивал технологию сушки, измельчения и разделения различных материалов, на базе чего было создано машиностроительное предприятие. Объединив усилия, друзья смогли создать инновационную технологию для пищевой сферы: выделять белки из растительного сырья без использования химических реагентов, получать продукты с новыми свойствами.

Собственное решение представляет собой инновационную технологию переработки растительного сырья в тонкий однородный помол с заданной фракцией менее 50 мкм (микрометр — это одна миллионная доля метра).

Предприятие использует низкотемпературные режимы переработки — до 40 °C, что позволяет максимально сохранять полезные свойства исходного сырья.

Нежелательные частицы, такие как скорлупа или примеси, отделяются с помощью инерционной сепарации — это когда частицы с большей массой под давлением отклоняются от общего потока.

— Подобные технологии применяются в разной непищевой промышленности — и в химической, и в деревообрабатывающей. Мы решили, что, возможно, это будет очень интересно и для пищевой сферы, — рассказывает Александр.

— Мы доработали технологию, провели несколько пилотных исследований с несколькими продуктами и получили очень интересный результат — такого раньше не видели. Отправили тестовые образцы нескольким потенциальным клиентам, получили положительную обратную связь и решили создать компанию.

Так и появилось предприятие под брендом «Эвофуд», на котором сейчас работает 25 сотрудников. Роли между основателями бизнеса распределились так: Александр Максимов стал генеральным, а Иван Веретин — техническим директором.

Описанная технология помогла бренду заметно выделиться на фоне конкурентов. Она помогает обогащать продукцию растительным белком и получать товары с «чистой этикеткой». То есть с составом без ароматизаторов, красителей и наполнителей.

Сначала запустили исследования и провели испытания на морковке. А затем вышли на отработку масличных культур и получение протеинов.

— Мы за ЗОЖ, потому что вся наша продукция экологически чистая. Она выпускается на замену химическим ароматизаторам и красителям. И наша миссия — нести ЗОЖ в массы, то есть сделать его удобным в использовании и дешевым, даже дешевле, чем «химия», — рассказывает Александр. — У нас есть лаборатория, в которой мы отбираем сырье, определяем величину необходимых органолептических показателей: жирности, влажности и других. Сначала смотрим образцы, затем принимаем первую партию поставщика и решаем, сотрудничать ли с ним дальше, — пояснил Александр.

За минувшие 5 лет предприниматели поучаствовали во многих профессиональных мероприятиях. В их числе конкурс, организованный Unilever, на который заявилось более тысячи компаний со всей России. По итогам отбора прикамский стартап попал в четверку лидеров, а затем выиграл. Это привлекло внимание Агентства стратегических инициатив и НТЦ «Сколково» — предприятию предложили подать заявку на членство в научном клубе. После нескольких комиссий пермская компания вошла в число резидентов: эксперты признали технологию производства пищевых ингредиентов инновационной, научно обоснованной, экологичной и сохраняющей пользу продукта.

Технология уникальна еще и тем, что на предприятии одновременно измельчают и сушат материал. Причем оборудование может отделить скорлупу семени от белковой части и таким образом сформировать два продукта: один — концентрат белка, а другой — растительная клетчатка. Такой подход пермяков в пищевой промышленности действительно ноу-хау.

Нужно много-много всего тестировать, а потом — раз! — и получается что-то такое, чего нет на рынке. А дальше идет самый сложный этап: либо ты сможешь это «разогнать» и вывести на рынок, либо не сможешь, тогда о твоем продукте никто не узнает и он останется невостребованным, — рассуждает генеральный директор компании. — В этом сложность работы любой малой технологической компании: есть ноу-хау, есть патент, но денег на маркетинг нет, потому что большие корпорации просто задавливают. Если мы остались за пять лет на рынке и растем — значит, мы прорыв уже сделали. Очевидно, что 90% стартапов погибает в первый год, еще часть погибает через два-три года, а мы эти этапы уже прошли и закрепились на рынке.

От стадии роста до уверенного развития

Сейчас у компании более 200 клиентов. Среди них лидер пищевого рынка России группа компаний «Эфко» (бренд «Слобода»), Раменский кондитерский комбинат (бренд Baker House), производитель лечебно-профилактического питания «Леовит», из пермских компаний — Пермская кондитерская фабрика. На вопрос о секрете успеха предприниматели отвечают без конкретных рекомендаций: для каждого отдельного случая они свои.

Сейчас компания выпускает примерно 20 тонн продукции в месяц и планирует расширяться и дальше. В этом году хотят запустить производство в Краснодарском крае. Оно будет ориентировано на производство яблочного порошка: в регионе много соковых компаний, у которых утилизируется яблочный жом — его можно использовать в получении недорогого, но крайне полезного яблочного пищевого волокна.

Продукцией пермского бренда заинтересовались партнеры из ближнего зарубежья: уже осуществляются поставки продукции в Республику Беларусь, Казахстан, подписаны меморандумы о сотрудничестве с несколькими регионами Таджикистана. По словам Александра, запросов много и из других стран, но нужно еще доработать систему поставок и дойти до постоянных отгрузок. Партнеры выходят на компанию после международных выставок производителей. За последние два года такие мероприятия прошли в Узбекистане, Казахстане, Таджикистане, Азербайджане и Турции.

В течение последних нескольких лет при содействии регионального Центра поддержки экспорта компания приняла участие в ключевых международных выставках UzProdExpo в Ташкенте и FoodExpo в Алматы.

Благодаря активной экспортной деятельности и поддержке Центра компания смогла найти иностранных покупателей и заключила ряд контрактов с партнерами из Казахстана и Беларуси в 2024–2025 годах.

После проведения испытаний и подтверждения эффективности технологии авторы стартапа обратились за субсидией в Агентство по развитию малого и среднего предпринимательства Прикамья. Она помогла закрыть 50% расходов на покупку оборудования для производства. А недавно предприниматели подали заявку в Фонд содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере на получение гранта для реализации проекта по получению пищевых порошков, волокон, клетчатки из побочных продуктов соковых производств.

Фонд содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере — некоммерческая организация, обеспечивающая финансовую поддержку молодых ученых и малых предприятий, которые занимаются научными разработками с высоким потенциалом коммерциализации.

Как работает поддержка МТК

Перед российскими регионами по поручению президента сегодня стоит задача: обеспечить до 2030 года рост выручки МТК не менее чем в семь раз к уровню 2023 года. В Пермском крае действует собственная экосистема для развития таких предприятий. Ее активно формируют региональные ведомства — Министерство промышленности и торговли, Министерство экономического развития и инвестиций, региональные Фонд развития промышленности и Центр инжиниринга, проектный офис НТИ, Центр поддержки предпринимательства «Мой бизнес», микрофинансовая и региональная гарантийная организации Прикамья.

Впервые в этом году Правительство Прикамья и проектный офис НТИ, действующий на базе Агентства инвестиционного развития, организуют обучающий интенсив для инновационных компаний, желающих получить статус МТК или уже вошедших в реестр. Заявки на Акселератор МТК, который пройдет с августа по ноябрь этого года, можно подать до 21 июля через сайт регионального проектного офиса: permnti.ru. Лучшие 10 компаний, показавшие высокие результаты в рамках обучения и работы с трекерами, представят свои продукты руководителям региональных министерств и ведомств, крупного бизнеса, потенциальным инвесторам и партнерам в рамках Всероссийского форума по развитию технологического предпринимательства «Большая разведка» 14 ноября в Технопарке Morion Digital.

«‎Нашей компании статус МТК дает потенциальную возможность получения субсидированных кредитов на развитие своего бизнеса. Это было бы очень полезно для расширения нашего производства».
Александр Максимов, генеральный директор «‎Эвофуд»

Одна из серьезных мер поддержки этого года — налоговые льготы для МТК, которые ввели по инициативе губернатора Дмитрия Махонина. Благодаря нововведению, с 2025 по 2030 год МТК смогут воспользоваться пониженными налоговыми ставками по налогу на прибыль организации — от 8 до 14% в региональной части, в зависимости от выручки. Также для них действуют пониженные налоговые ставки по упрощенной системе налогообложения в размере 1% по объекту налогообложения «доходы» и 5% по объекту налогообложения «доходы минус расходы».

Центр поддержки экспорта Пермского края предлагает МТК такие меры поддержки, как консультации по ведению внешнеэкономической деятельности, поиск новых покупателей и размещение информации на электронных торговых площадках. Кроме того, он помогает инновационным компаниям участвовать в бизнес-миссиях и выставках и поддерживает транспортировку товаров. Так, в течение последних нескольких лет при поддержке регионального Центра поддержки экспорта «Эвофуд» приняла участие в ключевых международных выставках UzProdExpo в Ташкенте, FoodExpo в Алматы. Благодаря активной экспортной деятельности и поддержке Центра компания смогла найти иностранных покупателей и заключила ряд контрактов с партнерами из Казахстана и Беларуси в 2024–2025 годах.

Кроме того, в Прикамье работает региональный представитель Фонда содействия инновациям — Ассоциация научных и инновационных учреждений и предприятий Пермского края. Фонд оказывает финансовую, информационную и иную поддержку малым предприятиям, занимающимся научно-техническими разработками. Также Фонд является одним из четырех Центров экспертизы, которые проводят оценку заявок компаний на соответствие критериям МТК для получения статуса и включения в реестр. Компании, попавшие в него, могут получить поддержку без дополнительного сбора документов и подтверждений, а также найти и привлечь инвестиции в проект.