Винегрет — в целом он гораздо лучше, чем салаты с майонезом. Термически обработанные овощи безвредны для ЖКТ, масло восполняет необходимые жиры, а квашеная капуста добавляет клетчатки.
Свежие овощи и сезонные фрукты — содержат клетчатку, так необходимую для нормального пищеварения, а также витамины. Огурцы, помидоры, перец, кабачки, капуста, мандарины, хурма, яблоки. Правда, с мандаринами стоит быть внимательными тем, у кого гастрит или проблемы с двенадцатиперстной кишкой.
Холодец — в правильно приготовленном, домашнем и наваристом много белка и коллагена. Правда, такие блюда противопоказаны людям с подагрой и могут быть тяжелыми для пациентов с заболеваниями желчного пузыря и поджелудочной железы. Если есть склонность к обострениям, лучше ограничиться небольшой порцией.
Рыба и икра — хорошая альтернатива нарезкам из колбасы. В них присутствуют йод, омега и легкоусвояемый белок. Но всё решает способ приготовления. Жареная рыба может спровоцировать обострение проблем с поджелудочной железой и желчевыводящими путями. Соленая и маринованная нежелательна при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки. Самый безопасный вариант — слабосоленая или запеченная.