Москвичи хотят открыть в Перми ресторан с «комфортной авторской едой» и булочками

Шеф-повар и совладелец московских ресторанов Виталий Истомин поделился планами на расширение двух брендов от команды рестораторов AVA Team. Есть вероятность, что и у нас в Перми откроется новое заведение.

Виталий Истомин вместе с партнерами владеет холдингом AVA Team, в некоторых ресторанах сети он также является шеф-поваром. В списке заведений есть Loona и AVA Bistro, которые сейчас, судя по сайту AVA Team, доступны для франшизы. В своем телеграм-канале повар написал, что планирует открытие АVA Bistro в других городах России, Пермь — в их числе.

— АVA Bistro успешно работает в Москве и готовится к открытию в аэропорту Шереметьево, Сочи, Ростове, Новороссийске и Екатеринбурге. Ведутся переговоры с Тюменью, Астаной, Пермью, Новосибирском и Ташкентом, — пишет Истомин. — Сейчас мы начинаем активное развитие этих брендов в России и за рубежом, но уже совместно с партнерами франчайзи. Мы с Антоном Пинским и Артемом Лосевым гарантируем активное участие в открытии и помощь в операционных вопросах.

Повар отметил, что ищет партнеров с опытом, желанием и возможностями. Со своей стороны обещает поделиться эффективными инструментами работы.

Еще немного новостей, вызывающих чувство голода:

• в Перми открылась кофейня «Татищев» с видом на Каму, там продаются авторские десерты;

• спустя пять лет перезапустили кафе «Вкус странствий», но теперь акцент делают не на домашних блюдах;

• также свои заведения в Перми планируют запустить Тимати и Аркадий Новиков, оба разместят в памятнике архитектуры в центре города.