Обед с видом на Компрос и большие порции: чем кормят в новой стильной столовой от «Дома Демидовых»

Рядом с Пермским Политехом открылась столовая от известного пермского проекта — пекарни и кафе «Дом Демидовых». Она занимает помещение, где раньше работали Chicken, Good News и «Креп&Суп». Продолжая серию наших публикаций «Чем кормят в пермских столовых», рассказываем, что подают на обед в этой и как она выглядит.

Столовая так и называется — «Дом Демидовых», находится она на Комсомольском проспекте, 31а. Мимо нее вы точно не пройдете: на здании висит большая вывеска и растянут баннер «Мы открыты». В столовой можно позавтракать, прийти на обед и даже провести вечер — она работает ежедневно с 8:00 до 21:00.

Я пришла в столовую к 14:30, в это время в зале обедала одна девушка, а очередь на линии раздачи была лишь из одного человека. На входе меня сразу поприветствовала сотрудница столовой и подсказала, где можно взять поднос и приборы. Помещение столовой довольно просторное, а интерьер выполнен в зеленых, кирпичных и бежевых оттенках. Мебель визуально выглядит дорого. Еще из достоинств — места у окон с видом на Компрос.

Линия раздачи начинается с трех больших чанов с супами. В день, когда я пришла протестировать эту столовую, гостям предлагали щи, грибной крем-суп и рассольник. Последний оказался дороже всех: он стоит 135 рублей, а остальные — по 120 рублей.

Далее на линии раздачи — холодильник с салатами. Правда, в одном из них были и десерты. Отмечу, что все порционные салаты обернули в пищевую пленку, чтобы они не заветрились. Самым бюджетным вариантом оказался салат с фунчозой за 130 рублей, дороже всех цезарь — 230 рублей.

В качестве гарнира здесь предлагают несколько вариантов: пюре (140 рублей), спагетти с овощами (95 рублей), гречка с брокколи и томатами (105 рублей), тушеная капуста (85 рублей) и запеченный картофель с зеленью (105 рублей). Дополнить гарнир можно рыбной котлетой стоимостью 215 рублей, филе горбуши с томатами под сырной шапкой аж за 330 рублей, куриными биточками и поджаркой из свинины за 200 рублей. Меньше чем за 200 рублей здесь можно взять курицу в сливочно-грибном соусе и куриную котлету.

В зале отдельной микроволновки нет, поэтому сотрудники столовой греют еду за раздачей и только после этого отдают вам. Пока мое блюдо разогревали, я немного поговорила с сотрудницей. Женщина спросила о первых впечатлениях о столовой, сказала, что они всегда рады гостям, а если нет времени пообедать здесь, еду можно взять с собой. Сотрудники столовой показались очень приветливыми.

Мне отдали второе и далее я подошла к кассе, здесь же находятся десерты, булочки и напитки. Выпечки было не так много, кажется, ее успели разобрать до моего прихода — еще бы, ведь она от Дома Демидовых (что, кстати, сказывается и на цене). Из напитков на раздаче есть два вида морса, несколько видов пакетированного чая, сахар и лимон. Уже позже я увидела, что на стене рядом с кассой есть меню напитков. Цены в столовой на кофе как в хорошей кофейне.

Мой выбор пал на салат с копченой курицей и ананасами, курицу в сливочно-грибном соусе с пюре, морс из клюквы и брусники и малиновый круассан. Обед вышел в 850 рублей, что, конечно, достаточно дорого для столовых.

Первым делом я попробовала салат. Помимо копченой курицы и ананасов в блюдо входят огурцы и пекинская капуста. Все это дело заправлено, как мне показалось, домашним майонезом. В целом, салат был достаточно легким, особенно порадовали сладкие кусочки ананаса и свежие овощи.

Порция второго мне показалась огромной, думала, что не осилю ее, но было настолько вкусно, что даже захотелось добавки. Правда, блюдо разогрели не полностью — курица была немного холодная. А вот морс оказался на любителя — слегка горьковатый и с кислинкой. О том, что его готовят без сахара, я узнала позже, пока смотрела фото, сделанные в столовой.

На круассан меня не хватило, поэтому я подошла к сотруднице столовой и попросила контейнер, чтобы взять десерт с собой. Съела я его на следующее утро, но, несмотря на это, он не задеревенел и был достаточно вкусным.