Салат на «5» с двумя минусами и быстрый персонал: как кормят в пермской столовой «Витрина вкуса» на месте «Лавки № 1»

Мы продолжаем серию наших публикаций «Чем кормят в пермских столовых», где делимся с читателями впечатлениями. Очередным местом, куда мы отправились, стала столовая «Витрина вкуса» на Горького, 76 недалеко от нашей редакции. Вход в нее находится на улице Тимирязева — в квартале между Горького и Островского. Место очень популярно среди жителей соседних домов и сотрудников компаний неподалеку.

Раньше здесь находилась популярная кулинария «Лавка № 1», и я часто сюда заглядывала. В городе несколько ее филиалов. Моими любимыми блюдами в «Лавке» были нутовые котлетки и нежнейший салат «Маэстро». Полтора года назад кулинарию на Горького закрыли (по другим адресам она осталась) и открыли новое заведение «Витрина вкуса». Впрочем, возможно, заведение просто сменило название.

Захожу в обновленное кафе: интерьер стал светлее, современней и словно лишился темных деталей — раньше здесь было много столов. Их заменила стеклянная столешница вдоль окон, сэкономившая пространство, что особенно актуально для зала с раздачей.

Второй зал больше рассчитан на групповые посиделки — здесь стоят диванчики и стулья, есть даже детское кресло. Если еда недостаточно теплая или вы отвлеклись на беседу, подогреть ее можно и в микроволновке. В целом неплохо, хотя в старом интерьере тоже было очень уютно.

Большая стеклянная витрина с выкладкой блюд осталась на прежнем месте. Здесь широкий выбор первого и второго. Я пришла в самый обеденный пик — 13 часов, и застала очередь человек из 12. Ну что ж, значит место по-прежнему остается популярным, ведь здесь и раньше были большие очереди.

Как и в прежней столовой, клиентов обслуживают операторы, но всего двое — раньше, в «Лавке», их было минимум трое, а то и больше. Тем не менее, очередь быстро закончилась и меня обслужили уже минут через восемь. Угадайте, что я выбрала? Спросила, есть ли у них нутовые котлетки. На удивление, они оказались в меню. Как и салат «Маэстро». Словно новый владелец скопировал прежний ассортимент (возможно, по просьбам клиентов) и добавил свое.

Я взяла еще порцию борща — уж очень по нему соскучилась. Половинки здесь не дают, только целую порцию, но она не огромная, в самый раз. Три блюда вышли на 330 рублей, недорого.

Пока стояла в очереди, разглядела цены, они здесь демократичные: свекла с соусом песто по 75 рублей за 100 граммов, микс из овощей — за 90 рублей, традиционная «Сельдь под шубой» — за 86 рублей, ну а «Греческий» оказался дороговат из-за недешевых ингредиентов — стоит он 210 рублей.

В зависимости от того, сколько у вас в кошельке, вы можете выбрать более дорогие или дешевые блюда. Судак в омлете за 170 рублей соседствует с лососем на пару за 490 рублей. Рыбные котлетки стоят всего 150, а крабовые котлеты — 170 рублей, жареха с судаком — 150 рублей, бифштексы с яйцом — 185 рублей, куриные котлетки — 110 рублей, а драники овощные — 60 рублей.

В ассортименте есть традиционная выпечка: шаньга картофельная за 70 рублей, пироги с зеленым луком и яйцом за 80 рублей. Обожаю синнабоны с корицей, они и раньше были в меню, и эту позицию тоже сохранили, стоят они по 125 рублей. Остались также трубочки с яблочной начинкой за 75 рублей и сырные палочки — такие были в советское время, стоят всего 40 рублей.

Ну что ж, с добычей из трех блюд направляюсь, куда глаза глядят. По пути в соседний зал я заприметила еще один стеклянный столик у окна. Там и устроилась.

Борщ оказался неплох. Как знаток борщей — сама часто его готовлю, — я бы поделила их на два вида: розоватый — в них обычно есть томатная паста, но почти отсутствует свекла, и красный, насыщенный по цвету, демонстрирующий обилие в нем свеклы. Я обожаю второй, но и от первого иногда не отказываюсь. Борщ в кафе относился к первому варианту.

«Маэстро», запомнившийся еще в старом кафе, был интересен тонкой прослойкой плавленого сыра, который в сочетании с куриным филе и тонким лучком придает пикантный оттенок блюду. Оттенок был, но кусочки филе курочки были большеваты и забирали внимание на себя. Покрошенный сверху укроп тоже сбивал ощущения тончайших вкусовых переходов. Старому варианту этого салата я бы поставила 5 с плюсом, а новому — 5 с двумя минусами.

Берусь за котлету. Вроде все так же, но чего-то не хватило, чтобы сказать блюду «Божественно!» Я успокоила в себе внутреннего критика и продолжила смаковать котлету. И я было убедила себя, что она вкусная, если бы не кусочек чеснока, который в самом финале испортил картину.

Если бы я пробовала эти блюда первый раз, они наверняка показались бы мне совершенством, но мне было с чем сравнить, немного мешала грубоватость. Но в целом блюда были очень хороши для столовой, — в конце концов, это не ресторан.

Я посмотрела на витрину со сладким: многое на ней напоминало кондитерский ассортимент бывшей «Лавки». Но на вопрос, не является ли новое кафе ребредингом бывшего, сотрудники меня заверили, что нет — это новое заведение.

Несмотря на мою щепетильность, я бы пришла сюда много раз. Здесь уютно, просторно, вежливый и быстрый персонал, огромный ассортимент, который я надеюсь тоже освоить, и низкие цены.

Ранее мы ходили в новую стильную столовую от «Дома Демидовых» и делились впечатлениями.