Пермяки взяли награды Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису
Более двадцати прикамцев вошли в число победителей и призеров VI Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису «Легенда» имени Виктора Беляева. Итоги подвели в Перми: в сентябре на площадке PERM EXPO соревнования собрали свыше десяти тысяч участников и гостей.
Пермский край уверенно заявил о себе в персональных номинациях. Титул «Бармен-легенда» завоевал Андрей Меледин из Gatsby’s Bar. Среди поваров-юниоров второе место занял Кирилл Зангурашвили (Les Marshes, Пермский торгово-технологический колледж). Бронза у официантов — у Кирилла Ермакова (Пермский институт — филиал РЭУ им. Г. В. Плеханова).
Профи демонстрировали свои кулинарные таланты в разных номинациях
На фестивале «Прикамская кухня», который прошел уже в 27-й раз, жители краевой столицы и соседи тоже блеснули. В категории «Школьный перекус» победил Юрий Щербаков из Перми, приз «Прикамский стритфуд» взял его земляк Анатолий Иютин, лучшую «Этно-закуску» представил Дмитрий Букреев из Кудымкара, «Ресторанный десерт» — у Сабины Аббасзаде из Перми, а в номинации «Мясное рубленое изделие» первое место досталось Игорю Бахареву из Березников.
Главные звания Олимпиады распределились так: шефом года стал Игорь Малков из Пензы, юниором года — Александр Кульгин из Санкт-Петербурга. Командное золото увезла сборная Пензы.
На площадке «Легенды» прошел и единственный в России чемпионат сыроделов и экспертов по сырам «Сырная Легенда». В номинации «Золотой сыр Пермского края» победила сыроварня SOBKO, лучшим фромажером признана Олеся Нуриаслямова из Уфы.
Церемония награждения прошла на площади перед ТРЦ «Планета». Праздник дополнили дегустация трех тысяч порций рассольника и горячий чай из самовара-рекордсмена объемом 555 литров. В тот же день прошла ярмарка «Покупай Пермское», где свою продукцию представили более двадцати местных производителей.
В события Олимпиады включились известные гости: актер Андрей Свиридов («СашаТаня»), шеф-повар Илья Лазерсон, президент Ассоциации пиццайоло России Аркадий Грицевский.
Прикамцы в очередной раз доказали, что достойны называться легендарными
Губернатор Пермского края Дмитрий Махонин отметил, что «Легенда» помогает показать профессионализм местных специалистов, поддерживает молодых кулинаров и развивает гастрономическую культуру региона.
Партнеры олимпиады «Легенда»: «Сбер», METRO, Юговской комбинат молочных продуктов, ТРЦ «iMall Эспланада», АО «Пермский мукомольный завод», маслозавод Нытвенский, автомобильный холдинг «Экскурс», Очерский завод напитков, АО «Агросила Птицефабрика Пермская», Агрохолдинг «Труд», Майский мясокомбинат.
Медиапартнеры: 59.RU, радио «Альфа», радиостанция «Серебряный дождь Пермь», медиагруппа «Магма» и в-курсе.ru.
