Готовили почти в каждой советской семье: стряпаем домашние «орешки» со сгущенкой и кремом

Орешки с варенкой можно спокойно купить в магазинах, но их вкус не сравнится с домашними — без лишних ароматизаторов и усилителей вкусов. Мы решили вспомнить рецепт лакомства, популярного в годы СССР, его готовили почти в каждой семье. За готовку взялась наша журналист.

Готовим песочное тесто. Берем 150 граммов размягченного сливочного масла комнатной температуры, 1 яйцо, 120 граммов сахарной пудры (или сахара), ⅓ чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки ванильного сахара, чайную ложку разрыхлителя (или 1/2 чайной ложки соды), 3 стакана муки.

Смешиваем все продукты, кроме муки, — ее добавляем порциями в последнюю очередь. Нагреваем форму на среднем огне, смазывать ее не надо.

Открываем форму, аккуратно подцепляем ножом скорлупки и кладем остывать на блюдо.

Процесс напоминает жарку блинов. Если из лишнего теста образовали «юбочки» по краям скорлупок, их можно аккуратно отломить и добавить в начинку.

Начинку делаем из вареной сгущенки — готовой или сваренной дома. Для этого нужно поставить банку в кипящую воду и варить на среднем огне часа два-три. Не забывайте следить за уровнем воды и вовремя ее подливать.

Еще вариант начинки — сливочное масло со сгущенкой, их смешиваем миксером примерно один к одному.

Начиняем половинки орешков начинкой, склеиваем и отправляем в холодильник, чтобы они остыли и «схватились».

Ранее из сладкого мы готовили кондитерскую колбаску и морковную коврижку.