Готовим домашний майонез за 3 минуты: простой рецепт

Майонез — базовый соус, который подают по всему миру. Его легко купить, но домашняя версия на натуральных продуктах позволяет контролировать состав. Приготовление занимает всего несколько минут.

Подготовьте перепелиные яйца, растительное масло, горчицу, лимонный сок и специи. Чтобы соус получился однородным и не расслоился, дайте всем продуктам нагреться до комнатной температуры.

Продукты:

• перепелиные яйца — 6 шт.;

• растительное масло — 150 мл;

• горчица — 1 ч. л.;

• сахар — 1 ч. л.;

• соль — 1/2 ч. л.;

• сок лимона — 1 ст. л.;

• черный молотый перец — 1/2 ч. л.;

• сушеный чеснок — 1/2 ч. л.

Как приготовить и хранить

1. Переложите перепелиные яйца в чашу блендера. Добавьте горчицу, сахар, соль, черный молотый перец и сушеный чеснок.

2. Взбейте смесь до однородности. На это уйдет примерно минуту.

3. Тонкой струйкой влейте растительное масло. Взбивайте в течение двух минут, двигая погружной блендер вверх-вниз. Майонез должен загустеть.

4. Когда масса станет кремовой, введите лимонный сок и тщательно перемешайте.

5. Соус можно сразу использовать. Храните его в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке не более недели.

Это классический базовый вариант домашнего майонеза. По вкусу добавляйте другие компоненты — сливки, сахар, свежую или сухую зелень.