Холодец, карп в сметане, самолепные пельмени. Что обязательно подают на новогодний стол в домах мэра, министра и актеров из Перми

Возможно, какие-то идеи вы возьмете на заметку

Стол на Новый год во многих домах похож на шедевр

Поделиться

Новый год не возможен без праздничного стола. Традиционные блюда у большинства — это салаты оливье, селедка под шубой, бутерброды с красной икрой. Мы спросили известных пермяков, а что обычно бывает на новогодних столах у них.

1

Алексей Дёмкин, глава Перми

— Как и у всех, главными атрибутами новогоднего стола у нашей семьи являются салаты оливье и сельдь под шубой, без них не обходится ни один праздник, — делится Алексей Демкин. — Родственники моего отца — из Владимира, поэтому часто делаем «Клязьминский салат» с говядиной и редькой, который был придуман еще в советское время как аутентичное русское блюдо и до сих пор там очень популярен. Пельмени всей семьей лепим уже 1 января.

Поделиться

2

Раиса Кассина, министр образования и науки Пермского края

— На Новый год мы обязательно готовим те блюда, которые были приняты в наших семьях, у наших родителей. И надо сказать, что здесь наши вкусы с мужем совпадают, — рассказывает Раиса Кассина. — Поэтому мы обязательно готовим холодец, сами стряпаем пельмени. Причем стряпаем их вместе с нашими гостями, это обязательное предновогоднее действие. Следующее блюдо — грибная икра из сушеных грибов.

К этому столу мы добавляем блюда, уже ставшие традиционными для нашей семьи. Это карп в сметане — горячая закуска, которую ждут все гости в обязательном порядке. Также у нас есть правило, что все гости приносят на стол один новый салат. Оливье, конечно, тоже присутствует, его любят наши дети.

А на Рождество у нас обязательно гусь.

Поделиться

3

Надежда Агишева, руководитель фонда «Новая коллекция»

— Пельмени, шампанское, селедка под шубой, оливье, — поделилась Надежда Агишева.

Поделиться

4

Антон Богданов, режиссер, актер

Антон Богданов на съемках фильма «Ёлки-8» на пермской эспланаде

Антон Богданов на съемках фильма «Ёлки-8» на пермской эспланаде

— Холодец! — был краток Антон.

Поделиться

5

Светлана Пермякова, актриса

Актриса известна по сериалам «Солдаты» (16+), «Интерны» (16+), «Дылды» (16+), многим фильмам и как телеведущая

Актриса известна по сериалам «Солдаты» (16+), «Интерны» (16+), «Дылды» (16+), многим фильмам и как телеведущая

— Мы всегда ставим семейное блюдо — это пельмени, — говорит Светлана Пермякова. — С начинкой из квашеной капусты и салом. Это давняя семейная традиция, без которой не обходится новогодний стол.

Поделиться

6

Гарри Агаджанян, бас, Пермский театр оперы и балета

Гарри Агаджанян известен по многим ролям в Пермском театре оперы и балета, последняя работа — Герцог в опере «Замок герцога Синяя Борода»

Гарри Агаджанян известен по многим ролям в Пермском театре оперы и балета, последняя работа — Герцог в опере «Замок герцога Синяя Борода»

— Толма и блинчики с мясом, — делится Гарри Агаджанян.

Поделиться

7

Илья Ильиных, актер 

Многие запомнили актера по фильму «Географ глобус пропил» (18+), где он исполнил роль Овечкина. Сейчас в его кинобиографии уже много проектов, таких как «Практика» (12+), «София» (16+), «Годунов» (16+), «Кольская сверхглубокая» (18+), «Я слежу за тобой» (18+) и других

Многие запомнили актера по фильму «Географ глобус пропил» (18+), где он исполнил роль Овечкина. Сейчас в его кинобиографии уже много проектов, таких как «Практика» (12+), «София» (16+), «Годунов» (16+), «Кольская сверхглубокая» (18+), «Я слежу за тобой» (18+) и других

— Как и у всех, мандарины, оливье и шампанское. Но у нас есть еще семейное блюдо, — рассказывает Илья. — Оно появилось в нашем доме со стороны моей супруги, называется «Картошка по-завьяловски» (девичья фамилия моей жены). Это молодая картошка, которую тесть готовит в духовке. Он натирает ее солью, и картошка становится мягкой и очень вкусной. Но, может быть, есть какой-то секрет. А если ее еще и с курочкой сделать, то это просто божественно.

Наши родители переехали в Москву, и мы стараемся вместе собираться за новогодним столом.

Поделиться

8

Ксения Отинова, актриса 

Ксения Отинова играет в Коми-Пермяцком театре Кудымкара. Стала известна по сериалу «Территория» (16+)

Ксения Отинова играет в Коми-Пермяцком театре Кудымкара. Стала известна по сериалу «Территория» (16+)

— У меня стандартно, как у всех, но есть мечта, которую всё не могу воплотить — встретить Новый год в лесу, чтобы были только мандарины и шампанское, — признается Ксения. — Надеюсь, в этом году удастся.

Поделиться

9

Игорь Ознобихин, актер 

Игорь Ознобихин — неизменный исполнитель роли участкового в сериале «Реальные пацаны» (16+)

Игорь Ознобихин — неизменный исполнитель роли участкового в сериале «Реальные пацаны» (16+)

— Празднование Нового года не обходится без двух салатов, которые из года в год появляются у нас на праздничном столе, — это оливье и сельдь под шубой, — рассказал Игорь. — Думаю, что эти блюда стали для многих уже традиционными в этот праздник.

Поделиться

10

Эва Мильграм, приглашенная актриса Театра-Театра

Эва Мильграм играет в спектаклях «Антигона» (16+), «Восемь женщин» (16+), «Три товарища» (16+) в Театре-Театре. Также она актриса независимого театра «Мастерская Брусникина» (Москва) и «Невидимого театра» (Санкт-Петербург), играет в кино

Эва Мильграм играет в спектаклях «Антигона» (16+), «Восемь женщин» (16+), «Три товарища» (16+) в Театре-Театре. Также она актриса независимого театра «Мастерская Брусникина» (Москва) и «Невидимого театра» (Санкт-Петербург), играет в кино

— Красная икра на багете со сливочным маслом. Салат с авокадо, грейпфрутом, листьями салата и креветками, — говорит Эва. — Очень люблю бомж-салат. Это нарезанная зелень — укроп, петрушка, кинза, также красная фасоль, кукуруза, сухарики и самодельный майонез. В общем, в Новый год я вхожу, закусив больше. Обычно наедаешься салатами, и до горячего уже руки не доходят, потому что объелся до отвала.

Поделиться

11

Наталья Буклага, меццо-сопрано, Пермский театр оперы и балета

Наталья Буклага — звезда пермской оперы и номинант «Золотой маски — 2022» за роль Пилигрима в постановке «Любовь издалека» екатеринбургского театра «Урал Опера Балет»

Наталья Буклага — звезда пермской оперы и номинант «Золотой маски — 2022» за роль Пилигрима в постановке «Любовь издалека» екатеринбургского театра «Урал Опера Балет»

— Оливье и простой салат, который называется «Студенческий». Это сухарики, фасоль, сыр и чеснок. Это два постоянных салата. А остальное — вариации под настроение: запеченное мясо, новые салаты, закуски, канапе, бутерброды. Что душа пожелает!

Поделиться

12

Марат Мударисов, актер Театра-Театра

Кроме ролей в Театре-Театре Марат Мударисов дает концерты с театральной рок-группой SpLit

Кроме ролей в Театре-Театре Марат Мударисов дает концерты с театральной рок-группой SpLit

— Обязательно мандарины, бабушкины пироги и бабушкин тортик — ее фирменный, кремовый. А еще бабушкин крабовый салат и кока-кола. Никакого алкоголя.

Поделиться

Чтобы первыми узнавать обо всём, что происходит в Перми и Пермском крае, подпишитесь на наш канал в Telegram.

  • ЛАЙК0
  • СМЕХ0
  • УДИВЛЕНИЕ0
  • ГНЕВ0
  • ПЕЧАЛЬ0
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter