«Сегодня после ночной смены, часов до двух поторгую»: кто и чем торгует на овощном развале Центрального рынка — истории

На Центральном рынке есть уличный отдел «Дары Прикамья», где можно купить овощи, фрукты, ягоды, грибы, варенья и соленья. Корреспондент 59.RU сходил на рынок и узнал, что там продают, кто там работает и почему.

Первая точка, к которой мы подходим, — это овощной прилавок, за которым стоит Ольга. Женщина работает крановщицей, а в качестве хобби в свободное время занимается овощеводством и продажей урожая.

— У меня своя земля уже более 25 лет. Больше 20 соток, которые я использую в два оборота, — рассказывает она.

Все начиналось с продажи морковки. Летом Ольга выращивала этот овощ, а зимой торговала на рынке. Она копила деньги, покупала новые участки и семена, расширяла ассортимент.

— Сейчас все равно подстраиваемся под покупателя, — делится женщина. — Продаем то, на что есть спрос.

На своем участке Ольга выращивает зелень и овощи. Еще с осени сажает петрушку и сельдерей и присыпает их опилками, а весной, когда сходит снег, закрывает укрывным материалом. С начала весны хозяйка сажает более морозостойкую и быстрорастущую зелень: шпинат, редиску, рукколу, китайские салаты, кинзу.

— Редиске нужен короткий день и прохладные утра, поэтому сеем ее в первую очередь, — объясняет Ольга.

Садовод поделилась с 59.RU секретами урожая. Часть культур она сеет очень густо, а как только они восходят, начинает прореживать и торговать небольшой зеленью с корнями. На освободившиеся места Ольга засеивает зелень еще раз.

— Голландские семена сейчас часто не соответствуют сортовке. Бывает, что даже больше половины вырастает не то, — уточняет Ольга. — Когда подрастает на 10-12 сантиметров, я все несоответствующее убираю и на рынок отправляю.

Сейчас женщина продает несколько сортов картофеля, кочаны капусты, кабачки и патиссоны за 100 рублей (все цены указаны за килограмм — Прим. Ред.), тыквы, свеклу, морковку, огурцы и помидоры за 150 рублей, лук и чеснок за 500 рублей, красный лук по 300 рублей, хрен нечищеный по 100 рублей за 100 граммов, а чищеный — по 150 рублей. Есть даже необычный продукт — топинамбур за 300 рублей, который можно использовать как замену картофелю. Ольга старается делать упор на зелень: шпинат, рукколу, китайские салаты, кинзу, петрушку, укроп — их продают по 700 рублей за килограмм. Пучок мяты разных сортов и мелиссу можно купить за 50 рублей.

Растут на ее участке и ягоды, например малина, смородина и виктория, но на рынок их почти не привозят — продают постоянным покупателям прямо из дома.

Ольга работает на рынке с начала мая до ноября. График на основной работе у нее два через два, поэтому торгует не каждый день.

— Сегодня после ночной смены, часов до двух поторгую, а потом уеду домой, — делится женщина.

Выращиванием и сбором урожая Ольга занимается вместе с сестрой, а иногда помогают и внуки, например, пикируют рассаду. Летом, когда учебы нет, с работой на рынке помогают племянники.

Ольга поделилась с 59.RU: торговля на рынке в этом году идет плохо. По ее словам, раньше они продавали весь урожай за месяц, а сейчас все осталось до конца сентября. Постоянных покупателей тоже немного, но есть и те, кто приезжает за овощами и зеленью даже из Закамска.

— Прибыль есть, но расходы большие, конечно, — вздыхает Ольга. — Это работа ради работы, но что-то еще зарабатываем.

Рядом с ларьком Ольги овощами торгует Никита. Он работает строителем, но летом помогает маме и папе продавать урожай. Родители работают на заводах и параллельно занимаются огородом на большом участке в Лобаново. Уже больше десяти лет они выращивают зелень и овощи, кроме помидоров — их закупают у других огородников, для себя и на продажу.

У Никиты можно купить картошку от 100 рублей, огурцы и морковку за 200 рублей, помидоры за 400 рублей, тыкву за 150 рублей, капусту и кабачки за 100 рублей, а чеснок и свеклу по 50 рублей за штуку. Зелень обойдется в 50 рублей за пучок, лук мелкий — в 500 рублей, а покрупнее стоит 300 рублей.

Работает лавка с июня по октябрь, практически каждый день с 7:00 до 17:00. Торгует урожаем Никита или его мама.

Мужчина в разговоре с корреспондентом 59.RU тоже отметил, что покупателей на рынке становится все меньше. Он считает, что такая торговля может продержаться еще года два, а дальше утратит актуальность.

— Пока окупаемся, но уже сильно меньше, чем было раньше, — отметил Никита.

Торгует овощами и пенсионерка Любовь Александровна из Усть-Качки. Она выращивает все для себя, а остатки приезжает распродавать на рынок уже больше десяти лет. Женщина начинает торговлю в июне и заканчивает в октябре, а приезжает на точку всего два-три раза в месяц.

— Сегодня, наверное, последний раз приехала. Урожай-то заканчивается, — говорит она.

На своем участке Любовь Александровна выращивает перцы, картошку, капусту, кабачки и патиссоны, свеклу, морковку, лук, чеснок и хрен. Пермячка занимается зеленью, например, укропом, петрушкой и шпинатом, а также ягодами и фруктами: клубникой, малиной, жимолостью, крыжовником, смородиной, вишней, яблоками и грушами.

В последний рабочий день Любовь Александровна продавала болгарский перец за 400 рублей, картошку за 100 рублей, чеснок по 40-50 рублей за штуку и острый перчик за 10-15 рублей за штучку, а также хрен чищеный по 100 рублей за 100 грамм и укроп за 50 рублей за пучок.

Варенье и соленья пенсионерка не продает — готовит их, но только для себя. Любовь Александровна тоже подтверждает, что в этом году спрос на урожай хуже, и покупателей на рынке стало меньше.

— В прошлом году привезешь — почти продашь все до обеда. А сейчас бывает: с утра стою и до второй половины дня, — рассказывает пермячка. — Если что-то не купили, просто увожу это домой.

На рынке есть и такие лавки, где продают не свой урожай, а закупленный в деревнях. Одна из таких торговцев — коми-пермячка Валентина, она больше 20 лет продает ягоды, грибы, соленья и варенья. Большую часть товаров ей привозят из Кудымкара, варенья и маринованные грибы делает ее муж, а веники вяжет дедушка. Ларек Валентины работает круглый год, а летом в продажах ей помогает подруга.

— Я занята целый день, иногда даже сплю по два-три часа, — делится женщина.

В ассортименте Валентины свежие ягоды: брусника по 400 рублей за литр и клюква по 350 рублей за такой же объем, а также варенье — есть и земляничное, и из шишек, и самое роскошное — из морошки. Сушеный шиповник в лавочке стоит от 150 рублей.

Валентина продает сушеные грибы фасовкой от 200 граммов: белые за 1000 рублей, подосиновики за 800 и лисички за 700.

— Гриб в этом году очень дорогой, ведь его было мало, — объясняет женщина.

Есть на прилавке соленья и маринованные грибы, которые готовит муж Валентины. Объем самых маленьких баночек — пол-литра: грузди стоят 800 рублей, лисички от 500 рублей, маринованные рыжики от 700 рублей и соленые от 500 рублей. Веники от дедушки стоят 150 рублей.

По словам Валентины, сейчас заработок упал, а людей на рынке стало меньше. Женщина сетует: выйти в финансовый плюс получается, только работая круглосуточно.

Последняя, с кем поговорил наш корреспондент, это пенсионерка Галина, владелица точки с ягодами, грибами, соленьями и вареньем. Она закупает продукты в Очерском районе, давно работает со своими поставщиками, а на рынке торгует больше десяти лет.

У пермячки в ассортименте свежие ягоды и фрукты: облепиха за 400 рублей (все цены указаны за литр — Прим. Ред.), калина и черноплодная рябина за 200 рублей, боярышник по 300 рублей и несколько сортов яблок за 100 рублей.

— Облепиха у меня хорошая и самая дешевая на рынке, — отмечает Галина.

У Галины можно купить свежие красноголовики и рыжики от 300 рублей, петушки и лисички по 150 рублей, а также соленья от 400 рублей за пол-литра и варенье от 300 рублей за 390 граммов, которые она готовит сама из оставшейся ягоды. Продает она и засолочные букеты из веточек черной смородины, вишни, клена, чеснока и укропа.

Лавка пермячки работает круглогодично, каждый день с девяти до пяти. Торгует Галина сама, но иногда нанимает продавца на день. Летом в ассортименте свежие продукты, а зимой — соленья, сушеные грибы и варенье.

Ранее мы рассказывали, что пермяки покупают в «Фикс прайсе».