«Я сел и начал спиваться»: Сергей Жуков открыл бар «Руки вверх!» в Перми — что происходило на закрытой вечеринке

Бар «Руки вверх!» по адресу Сибирская, 16 открылся в техническом режиме еще в начале октября, а сегодня, 29 ноября, официальное открытие для приглашенных провел сам его основатель — музыкант и лидер одноименной музыкальной группы Сергей Жуков. Мы побывали на мероприятии и поговорили с музыкантом и бизнесменом.

Бар оформлен в стиле 1990-х: в нем яркие светящиеся картинки в стиле поп-арта — кассет, тетрисов и прочих вещей, связанных с музыкой и жизнью 1990-х. Бармены в олимпийках а-ля Adidas разливают напитки в граненые стаканы, а гости фотографируются перед настенным ковром.

Сергей Жуков приехал, чтобы посмотреть, как здесь идут дела — оказалось, что неплохо, и наконец официально открыл бар. Мы спросили у него, как получилось, что он, творческий человек, оказался в ресторанном бизнесе.

— Первый бар артисты обычно открывают из-за своей глупости и пафоса, — ответил 59.RU Cергей. — Чтобы приходили друзья, и они бы говорили: «Это мой ресторан, я угощаю, садитесь». Но уже через три месяца минусы зашкаливают, а через полгода вообще непонятно, куда делись все деньги. Это какая-то модная странная история.

Сергей признался, что в его жизни тоже был такой опыт — в ряде городов он открывал рестораны ливанской кухни «Бедуин», но дело прогорело. А еще рассказал об очень личном.

— В центре Таганки был такой маленький бар, и всё, я тогда туда сел и начал спиваться, — вспоминает Сергей. — Раз зашел, друзья угостили, два зашел, друзья опять: «Давай отметим, угостим» и прочее. Я стал даже машину свою убирать от входа, потому что люди видели ее и все туда ехали: «О, Жуков здесь, пошли».

Сергей признался, что ничего не понимал в ресторанном бизнесе и думал, что больше никогда этим и не займется. Но более десяти лет назад открыл первый бар «Руки вверх!».

— Мы очень боялись, правда, скажу вам честно, когда начинали свой путь в барах, что будет пахнуть кисляком, пивом… — говорит Сергей. — Знаете, когда пол липнет к ногам? Были же в таких барах? Вот я и говорю, не дай Бог, ты зайдешь в «Руки вверх!», и это будет вот такая забегаловка. Но нам нельзя, мы про другое.

По словам Сергея, сейчас баров этой сети уже больше 40 по стране.

— И мы теперь не то чтобы собаку съели, мы и все блохи на ней съели, — смеется артист. — И сейчас мы об этом бизнесе знаем всё!

Артист отмечает, что он не просто лицо бара, как говорят некоторые, а целиком погружен в дело и знает, в каком баре кого не пустили или почему не включили какую-то музыку.

Тут же на встрече Жуков продемонстрировал гостям, что знает рецепты напитков, а один из них даже придумал сам, и на глазах гостей его сделал. Мы попробовали: в основе оказался карамельный вкус лимонада «Дюшес». В общем, рекомендуем!

Сергей отмечает, что в пермском баре «Руки вверх!» он делает ставку на свою публику. Акцент в баре сделан не на кухне, а именно на атмосфере. Взрослые могут почувствовать себя подростками, попев в караоке или потусив на дискотеке 90-х.

В баре планируют проводить выступления артистов, фан-встречи и мероприятия.

Сергей признался, что планирует развивать еще одну свою сеть — более камерных ретро-баров «Евгенич». Сейчас эти бары открыты только на столичном Арбате и в Череповце. Их фишкой стал дух старых квартирников, которые устраивали раньше под лепку пельменей.

Также Сергей рассказал о своей первой любви. Как оказалось, ее он встретил именно в Перми.