«И ревешь, бывало»: пермячка продавала овощи на Центральном рынке, а теперь у нее своя ферма тюльпанов

Пермская агроном Нина Михайлова снабжает Пермь и другие города региона тюльпанами к 8 Марта и не только. Рабочие дни на ферме в предпраздничную неделю длятся около 15 часов — гектар земли у аэропорта заполнен тюльпанами и другими культурами. Такое хозяйство агроном создавала с нуля — на старте приходилось торговать в мороз на Центральном рынке.

Сегодня у Нины 10 теплиц с разными растениями на гектаре земли в деревне Ванюки, там у агронома «Пермский сад». В одной части теплиц растут комнатные растения, в другой — цветы, которые предстоит срезать.

Для продаж в марте и в феврале в хозяйстве выращивают более 100 тысяч цветов — по большей части, это тюльпаны, а также есть гиацинты, примула и цинерария. Комнатные растения, семена, газонные травы, саженцы, рассаду, грунты и средства защиты растений продают круглый год. Еще команда Нины выращивает овощи — капусту, кабачки, морковь, свеклу, картофель, огурцы и помидоры. Но съедобное — совсем в небольших количествах — для постоянных покупателей и для своей семьи — магазинские Михайловым уже кажутся невкусными.

В зеленом бизнесе Нине помогают ее дети — дочь работает у нее флористом, а сын отвечает за финансы.

Нина — агроном, окончила профильный факультет в ПГСХА, позже там же — Эконом. После учебы пошла работать в один из пермских совхозов. К тому моменту она уже знала всё об овощных культурах — открытого грунта, зерновых, силосных.

При этом нашу героиню всегда привлекали именно цветы. В разговоре Нина вспомнила, как впервые приехала в магазин «Цветы Прикамья», чтобы купить ребенку букет на выпускной. На пороге ее первой мыслью было: «Вот бы мне здесь работать». Была середина 90-х, тогда Нине не было и 30 лет, она продолжала работать агрономом в совхозе, и начала задаваться вопросами к организации труда.

«Я приходила к экономистам и говорила: „Вы знаете, моя работа, мои результаты никак не влияют на мою зарплату. Я либо 20 центнеров растений с гектара, либо 40 получила — зарплата та же“. Зачем мне тогда делать хорошо свою работу, — рассуждает Нина. — У меня не было такого, что за то, что я, как технолог, вырастила хороший урожай, у меня была хорошая зарплата — всем платили одинаково. Это было странно».

Нина проработала в Совхозе еще несколько лет и начала, как она говорит, «отпочковываться». Всё началось с маминой деревянной теплицы в 2006 году — тогда Нина в тестовом режиме высадила 6 тысяч луковиц тюльпанов на продажу, а в 2007-м собрала урожай. Первый опыт был не очень удачным, но сегодня агроном воспринимает это как «битье своих шишек». Три года агроном совмещала бизнес и работу в совхозе. В 2010-м Нина купила под бизнес территорию в Ванюках и начала строить там теплицы. Так появились все основания оставить работу в найме.

Нина признается, что большое дело задумывалось именно ради тюльпанов. Со временем агроном построила теплицы, появилась необходимость чем-то их занять и дать достойную зарплату уже наемным сотрудникам. Так у Нины появилась рассада, потом комнатные растения и овощи.

«В 90-е зарплату не давали, поэтому выходили на рынок торговать. Становление наше, наверное, было на Центральном рынке. Мы с мамой торговали только в зимнее время — была капуста, морковка, свекла, огурцы, — вспоминает Нина. — Я заканчивала Эконом и девчонки с рынка говорили: „Зачем ты это делаешь? Зачем учиться, чтобы стоять на рынке?“. Да, я тогда не думала, что уйду в большое плавание. Просто мне всегда была интересна экономика, даже по своему участку все проанализировать».

Анализ помог Нине расширить хозяйство до десятка теплиц. Переломным моментом стало начало работы с поставщиком из Голландии в 2013 году, который занялся обучением и кураторством сотрудников «Пермского сада». Голландцам потребовалось два года, чтобы Нина решилась работать только с ними напрямую без участия посредников. Поначалу было страшно открывать валютный счет и в целом сотрудничать с иностранным поставщиком. Зато сегодня все процессы отлажены и самые сложные рабочие дни — это неделя перед 8 Марта.

Тюльпаны к Международному женскому дню начинают высаживать перед Новым годом и уже в феврале срезают — начинают потихоньку продавать или формировать праздничные заказы.

«Начинаем срезать с середины февраля: первую часть, конечно, продаем на 14 февраля в розницу. Хотя сейчас в День влюбленных попроще — многие нынче говорят, что это не наш праздник. С 25 февраля начинаем основную срезку, 2–3 марта должны закончить, потому что нужно отпустить оптовикам. Тюльпаны могут храниться без воды в темном холодильнике при температуре от нуля до 2 °С даже два месяца без потери жизнеспособности. 8 марта — ни с чем не сравнимая дата, когда работы очень-очень много».

Последнюю неделю Нина и ее команда, — а это 30 человек, работали с 7:00 до 22:00. Перед праздником много заявок — все нужно принять, выставить счета, обработать и передать коллегам. Также много времени уходит на срезку и ее контроль. Для некоторых цветочных композиций требуется оформление — здесь подключаются флористы.

Покупатели «Пермского сада» самые разные — это крупные оптовые базы, которые формируют заказы и раздают, цветочные магазины, флористические компании. Есть корпоративные заказы — например, ГРЭС в Добрянке, а еще в этом году одна крупная компания заказала 1600 букетов по три тюльпана. Клиенты есть не только из Перми и ближайших районов, но и из Соликамска, Чусового и Березовки.

В «Пермском саду» есть разные сорта тюльпанов — например, стандартные и самые надежные — красные и желтые, — их проще вырастить и они реже болеют. Есть пионовидные, бахромчатые, есть бахромчато-пионовидные, сорта «Триумф» и «Дарвинова гибриды». В этом году получилось вырастить и очень много белых, которые редко встретишь в магазинах — они больше других подвержены всяким болезням. А в этом сезоне все четыре сорта, со слов Нины, получились изумительными.

Сколько тюльпанов получается продать к 8 марта, не получается вычислить даже в 1С, потому что некоторые заказы компания принимает еще в январе, а кто-то покупает букеты чуть ли ни день в день. Нина признается, что каждый раз сложно предугадать, сколько тюльпанов останется для розничной продажи 8 Марта. Цветы продают и на самой ферме в Ванюках, где мы делали фото, и в магазине «Пермского сада» в Косотурихе.

Хорошие продажи не освобождают от усталости. Нина говорит, что на другие дела остается совсем не много времени — например, Нина любит вязать на специальных машинках, у нее их целых три. Только вот времени найти на это порой сложно.

«Было и такое, что хотелось всё бросить. И ревешь, бывало. Перегрузка просто бывает и всё, — откровенничает бизнесвумен. — Помогают держать мотивацию клиенты, которые возвращаются с благодарностью. Потом все-таки человек так устроен, что когда он идет к цели, и когда получается, это тоже мотивирует».

На «Пермский сад» повлияли изменения в налоговой системе, глобально для покупателя ничего не поменялось, но самому бизнесу стало сложнее.

«Немножечко печально, что государство душит малый бизнес. Ощущается налоговая нагрузка, есть проблемы с посадочным материалом — логистика стала подводить часто. Луковицы тюльпана все равно едут из-за границы — заказать сложно. Но сложности нас в целом не пугают, выходы все равно находятся. Поэтому идем дальше, работаем».

Такой подход позволил открыть магазин в Косотурихе — там продаются цветы и овощи. Например, сейчас на витрине есть тыква, картофель, морковь, капуста, зеленый лук. А еще есть самодельные маринованные огурцы и помидоры, морковь и свекла по-корейски и квашеная капуста. До недавнего времени Нина обработкой овощей занималась сама — сейчас помогают коллеги.

«Знаете, бывает, бывает такое, что ты думаешь: „Блин, мне уже достаточно, не надо расширяться“. Но, с другой стороны, не хватает площадей, — поэтому надо. А дети пока, кажется, без меня не справятся. Поэтому занимаюсь собой, своим здоровьем, чтобы тянуть эту машину, которая двигает меня», — итожит Нина.

Ранее мы рассказывали о двух братьях из Добрянки, которые открыли свое производство вина в Крыму.