Как быстро «превратить» тыкву в фонарь и пирог. Простая инструкция на Хеллоуин

На носу Хеллоуин, и многие из вас наверняка уже выбрали тыкву, чтобы сделать традиционный фонарь Джека и угощения на День Всех Святых. Некоторым кажется, что сделать фонарь непросто и займет это уйму времени, но поспешим вас уверить, что сделать его можно всего минут за 30. А из мякоти еще и пирог приготовить. Следуйте инструкции нашего корреспондента.

Итак, берем тыкву и вырезаем крышку обычным ножом. Мне удобней работать маленьким, для картошки. Нож держим немного под углом: если края крышки будут прямыми, она попросту провалится внутрь.

Теперь столовой ложкой убираем семечки и волокна. Семечки потом можно промыть и подсушить в духовке, чтобы использовать для посыпки каш, супов или просто погрызть в охотку.

Следующий этап — убираем мякоть. Работаем ножом и ложкой, соскабливая кусочки. Не переусердствуйте с толщиной стенок: слишком тонкий фонарь долго не проживет. Крышку и пазы под нее оставьте потолще: они не должны быть излишне тонкими, иначе крышка провалится.

Мякоть отложим, чтобы потом приготовить из нее желаемое блюдо.

Итак, фонарная основа готова. Теперь рисуем рожицу. Вариантов множество — от любого выражения лица до кошачьей мордочки. Я обычно выбираю классический вариант: треугольные глаза и нос, зубастую улыбку. В зависимости от того, как расположите глаза и направите уголки рта, выражение мордочки будет разным.

Итак, приступаем к вырезанию — втыкаем уголок ножа в уголки и ведем его по линии, где-то надавливая, где-то орудуя как пилой. Корка лишь кажется жесткой, на самом деле это податливый материал.

Если в доме есть лимонная кислота, не лишним будет опустить готовый фонарь в раствор буквально на минуту, так он сохранится дольше. После этого тыкву нужно немного промокнуть полотенцем.

Итак, Джек готов. Если есть вазелин, можно смазать им срезы.

Внутри разместите чайную свечку или обычную новогоднюю гирлянду. Не забудьте погасить огонь, если уходите из комнаты с фонарем надолго.

Из мякоти тыквы можно сделать всё что угодно: сварить суп-пюре, испечь печенье, пудинг — в интернете множество рецептов. Я выбрала быстрый вариант приготовления пирога.

Итак, запекаем кусочки тыквы в духовке минут 20, потом охлаждаем.

Делаем донышко пирога. Можно 200 г измельченного в крошку песочного печенья смешать со 100 г сливочного масла, затем выложить смесь на дно формы, тщательно утрамбовать, сделав бортики. Но у меня печенья в доме не нашлось, поэтому с растопленным маслом я смешала 3 столовые ложки сахара, ¼ ложки соли и 1 ¼ стакан муки.

К остуженной тыкве добавляем одно яйцо, одну столовую ложку сахара, одну столовую ложку крахмала и корицу, измельчаем в блендере.

Можно выбрать и другие варианты для начинки. Например, для традиционного американского пирога тыквенное пюре взбивается с двумя яйцами, 200 г сахара, 200 мл 30-процентных сливок, пряностями и солью.

Выливаем смесь в форму с запеченным тестом.

Выпекаем пирог: 30 минут в случае с крахмальной начинкой и 50 минут — со сливочной, температура 180 градусов.

Приятного аппетита и атмосферного Хеллоуина!

Ранее мы рассказывали, как на праздник Всех Святых быстро сделать грим тыквочки.