Су-шеф пермского ресторана Belka вернулся за реваншем на «Битву шефов» в команду Ивлева: что из этого вышло

30-летний пермяк Дмитрий Сумачев снялся в спецвыпуске кулинарного шоу «Битва шефов» (16+), куда пришли взять реванш участники прошлых сезонов телепроекта. Сам Дмитрий участвовал во втором сезоне и выбыл. На этот раз он снова попытался удивить шефов своей версией ореховых трубочек. Программу показали сегодня в эфире телеканала «Пятница».

— Я вернулся за реваншем. Участвовал во втором сезоне, а пролетел на задании с восточными ореховыми трубочками мутаки, — напомнил о себе ведущим шоу су-шеф пермского ресторана Belka. — Сделал «домашнюю работу» и пришёл с этим десертом снова к вам.

Дмитрий снова приготовил ореховые трубочки мутаки, но шеф-поварам они опять не понравились.

—  Честно? В прошлый раз они у вас были лучше, — оценил ореховые трубочки Дмитрия Ренат Агзамов. — Мне кажется, вы два года обучались не тому. Я говорю вам «нет».

— Тесто ещё более-менее хрустящее, а вот начинка слабовата, — отметил Константин Ивлев. — Но я всё равно дам тебе шанс. Я рад видеть тебя в своей команде вновь.

На первом этапе участникам битвы поручили за час приготовить «Жабу в норке» — дешёвое и сытное блюдо английской кухни из поджаренных мясных и колбасных обрезков.

— Брали тесто на йоркширский пудинг, обжаривали копчёности с большим количеством овощей и лука в форме для запекания в духовке, а потом туда выливается тесто, которое подпекается, потом [его] выкладывают и переворачивают, — рассказал за кадром, не подсказывая конкурсантам, соведущий шоу Константин Ивлев. — Получается, что на тесте лежат овощи, прижаренные с мясными деликатесами, которые надо порубить.

Пермский повар взял говяжьи и куриные купаты, нарезал мелким кубиком болгарский перец и обжарил баклажаны. Для гарнира он опалил черри огнём и снял с них кожицу.

— Я решил просто в «Жабью нору» напихать все овощи, которые вообще существуют, — пояснил Дмитрий Сумачев. — Всё это обжариваю в сотейнике и получаю томатное белиссимо какое-то.

Дегустируя блюдо пермяка, Константин Ивлев сразу же отметил, что Дмитрий напрасно добавил в него баклажаны и помидоры, которые в оригинальный рецепт «Жабы в норке» не входят.

— Вы усилили своё блюдо достаточно яркими продуктами, и это превратилось не в месиво, а в настоящее красивое и, самое главное, вкусное блюдо, — резюмировал Ивлев.

Тем не менее, Дмитрий Сумачев покинул «Битву шефов» после первого же раунда программы-реванша.

— Очень красивое блюдо, Дим. Надеюсь, ты поймёшь: я цепляюсь, потому что у [остальных] ребят [блюда], что они сделали, больше приблизились к эталону.

Посмотреть повтор программы «Битва шефов» с участием су-шефа пермского ресторана Belka Дмитрия Сумачева можно будет 26 ноября в 16:30 в эфире «Пятницы» и на сайте телеканала.

Ранее мы рассказывали, что пермский повар Ахмед Али из Египта победил в шоу «Битва шефов», а в телешоу «Молодые ножи» Константина Ивлева сразились сразу два повара из Перми.