«Стало стыдно, что я такое вынес»: су-шеф из Перми удивил Ивлева и Картункову своими голубцами (спойлеры!)

Дмитрий Овсиенко из Перми принял участие в кулинарном телешоу «Домохозяйки против шефов». Он оказался в команде Константина Ивлева, поскольку сейчас работает су-шефом. Программу с его участием показали на телеканале «Пятница» в понедельник, 7 июля. Рассказываем со спойлерами, как и чем пермяк удивил ведущих шоу.

Дмитрию 25 лет, он пермяк, но сейчас он работает в московском ресторане со звездой «Мишлен» на Патриарших прудах.

«После просмотра известного кулинарного сериала я загорелся этим и захотел работать поваром», — рассказал Дмитрий о том, как он выбрал свою профессию.

Первым заданием для Дмитрия оказалось приготовление голубцов. За один час и профессиональным шефам, и домохозяйкам поручили приготовить любой вариант голубцов.

Дмитрий признался, что не помнит, когда в последний раз готовил голубцы и делал ли их вообще. Изначально он решил приготовить классический вариант блюда, но по мере готовки стал привносить в него изменения. Так, для заворачивания начинки пермяк выбрал савойскую капусту. Также из неё Дмитрий сделал пюре и соус, также добавил в него сливки. Запекал голубцы повар в духовке.

На суд ведущих шоу — Константина Ивлева и Ольги Картунковой, — Дмитрий Овсиенко презентовал своё блюдо как «голубцы а-ля рус». Название он объяснил смесью русского блюда с французским стилем подачи.

Попробовав блюдо, Ивлев попросил Дмитрия тоже это сделать.

«Пока Ольга дожуёт эту капусту, что хочу сказать… Рис не доварился — это раз. И, конечно же, фарш очень сухой», — озвучил свои замечания Константин Ивлев.

«Соглашусь полностью с Костей. Да, капусточка жестковата. Самая большая ошибка — рис не должен быть аль денте, он должен таять во рту. Капуста с рисом тебя подвела», — заявила вслед и Ольга Картункова.

Указанные ведущими ошибки пермяк понял, попробовав собственное блюдо.

«Очевидный брак, сам это понимаю. Мне даже стало стыдно, что я такое вынес. Конечно, расстроен, я шёл сюда за победой. Провалиться на голубцах — забавно, стыдно и от этого грустно».

После первого же этапа Дмитрий Овсиенко покинул команду Константина Ивлева. Посмотреть программу «Домохозяйки против шефов» с участием пермяка можно будет сегодня в 19:00 на телеканале «Пятница».