На гастрономической карте Перми появилось новое вкусное место, которое обещает стать точкой притяжения для семей с детьми. Новый ресторан «Деликатес» начал свою работу в техническом режиме 20 сентября и сразу привлек внимание гурманов. Чем будет удивлять искушенных гостей шеф-повар из Петербурга и как в уютном интерьере появилась вкусная оранжерея, читайте в материале.
Для семьи и для каждого
Семейный ресторан «Деликатес» стал еще одним гастрономическим проектом известного пермского ресторатора Дмитрия Лобанова. Под его чутким контролем создали уютную атмосферу, в которой вкусно и комфортно всей семье, а блюда, приготовленные с любовью к кулинарии, радуют больших и маленьких гостей.
Пока взрослые наслаждаются авторской кухней, ребят надолго увлечет большая детская комната, где для них приготовили много интересных развлечений. По пятницам и субботам играть с детьми будут аниматоры. Детское меню с хитами, которые любят все дети без исключения, тоже, конечно, будет.
Теплую уютную атмосферу задают интерьер и декор: пространство создано для долгих посиделок вдвоем или в кругу большой семьи. В ресторане напомнили, что заведение пока открылось в техническом режиме и вся команда немного волнуется, встречая своих дорогих гостей впервые.
Гордость кухни
За меню и подачу в «Деликатесе» отвечает шеф-повар Сергей Лекомцев. Гостей ресторана ждет немало сюрпризов. В основе меню — средиземноморская кухня в авторском прочтении. Французские и испанские мотивы сочетаются со всеми любимой итальянской классикой.
Сердце кухни — большая дровяная печь, где выпекают румяную пиццу. Груша с горгонзолой, 4 сыра, прошутто с рукколой и мясная с томатным соусом — эти пиццы осенними и зимними вечерами напомнят гостям о ласковых летних вечерах где-нибудь в Палермо. А тесто в дровяной печи получается таким вкусным, что даже корочек не остается.
Пасту в «Деликатесе» тоже делают сами, как и всякая уважающая себя итальянская хозяюшка. Любителям томатного соуса придется по душе паста с говяжьей щекой и вялеными томатами с муссом из горгонзолы, поклонникам сливочного вкуса и морепродуктов — паста с креветками и шпинатом.
Еще одна гордость кухни — испанский гриль Josper для приготовления ароматного мяса и сочных кебабов. Эту печь разработали испанские инженеры более полувека назад, по своим возможностям она превосходит классический мангал и позволяет готовить блюда на углях быстрее, сохраняя максимум полезных свойств продуктов.
Попробуйте стейк «Бавет» с трюфельным соусом или стейк «Пиканья» из мраморной говядины и убедитесь, насколько ярким мясным вкусом обладает правильно приготовленное мясо.
Удивительное в меню
Ресторан неслучайно назвали «Деликатес». Это слово произошло от французского délicatesse, что означает «нежность, тонкость, изящество». Так и здесь в каждом блюде шеф-повар играет различными вкусами, ароматами, оттенками и текстурами.
Гости наверняка оценят крудо из лосося с лаймовым сорбетом и нежнейший паштет из куриной печени с яблочным конфитюром. И каждый гурман, конечно, знает: чтобы составить полное впечатление о ресторане, необходимо попробовать фирменные блюда от шефа. В «Деликатесе» они интригуют. Отведайте, например, борщ на копченостях с вишней и откройте для себя новые грани привычного блюда. А фирменная корюшка в морской соли от шеф-повара так хороша, что сразу понимаешь, что он приехал из Санкт-Петербурга, где эта рыбка считается практически кулинарным достоянием.
А еще в «Деликатесе» сами выращивают ароматные травы, специи и микрозелень для своих блюд. Зеленая оранжерея украшает зал весенними красками и ароматами. Вы видели хоть где-нибудь такой мини-сад в ресторане? Сотрудники заведения ухаживают за растениями с теплотой и заботой.
В «Деликатесе» действительно продумана каждая деталь, и первые дни работы для них — еще одна возможность стать лучше для своих гостей. Приходите всей семьей и найдите в меню своих средиземноморских фаворитов, а команда «Деликатеса» постарается создать атмосферу — такую же легкую и приятную, как меренговый рулет с малиновым соусом в меню ресторана.
Ресторан «Деликатес»,
Пермь, Николая Островского, 52, 1-й этаж ЖК «Премьер»;
заказ столика: +7 (342) 204-60-40;
режим работы: вс. — чт: 12:00–00:00, пт. — сб: 12:00–02:00;
delicates.rest;
«ВКонтакте».
ООО «Либерти», delicates.rest
