«Кружевные, пышные, сдобные»: омбудсмен Прикамья Игорь Сапко поделился фирменным рецептом блинов — видео

Сегодня, 22 февраля, — последний день Масленицы в 2026 году. В честь этого уполномоченный по правам человека в Пермском крае Игорь Сапко опубликовал фото с блинами и напомнил о семейном рецепте блинов, передающемся из поколения в поколение. Публикуем фирменный рецепт омбудсмена.

«Масленица заканчивается, а я успел вдоволь полакомиться блинами — дрожжевыми, толстыми, настоящими! — написал на своей странице во „ВКонтакте“ Игорь Сапко. — Не раз делился этим традиционным нашим семейным рецептом».

Пермский омбудсмен поделился ссылкой на свой пост с фирменным рецептом блинов, опубликованным около четырех лет назад. А затем пошутил о безопасной норме поедания блинов для человека.

«Недавно узнал, что безопасная норма блинов для организма — всего две штуки. Но мы-то знаем, что все блины, съеденные на Масленицу, организм не считает!» — шутит Сапко.

Делимся фирменным семейным рецептом, который в семье омбудсмена передают из поколения в поколение.

«Вот те самые: кружевные, пышные, сдобные…» — написал Игорь Сапко.

Для приготовления блинов вам понадобится: 40 граммов дрожжей, 1,6 литра молока, три куриных яйца, пять столовых ложек муки, одна чайная ложка соды, полстакана сахара и одна чайная ложка соли.

Дрожжи нужно растворить в теплом молоке, добавить яйца, муку, соль и сахар. Полученную массу взбить венчиком — по консистенции она должна напоминать хорошую сметану. Готовое тесто нужно поставить в тепло на четыре часа: осадить и дать снова подняться. Под конец этого времени поставить примерно литр молока на плиту и вскипятить. Затем тесто нужно перемешать, сверху посыпать одной чайной ложкой соды без горки и залить кипящим молоком. В ролике Сапко обращает внимание, что тесто не должно получиться жидким.

После этого сковороду нужно смазать подсолнечным маслом и блины можно печь. В семье Сапко их едят со сметаной и селедкой. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, где в Перми можно поесть блины с разными начинками — рестораны запустили Масленичное меню.