Сладкоежки Урала в своей страсти к шоколаду, выпечке, тортам и другим кондитерским изделиям уже давно вышли на новый уровень. Для них в Перми работают пекарни, шоколадные дома и атмосферные кондитерские. Один из ярких представителей последних — любимый жителями города «Виолет».
Они не понаслышке знакомы многим пермякам. Их фирменному сметанному торту с тончайшими медовыми коржами поют дифирамбы и покупают к чаю люди всех возрастов. Помимо этого, на их вкусной витрине можно найти уйму разнообразных сладостей и ретроделикатесов прямиком из детства, таких как торт «Прага», сочник с творогом, пирожные «Муравейник» и «Картошка».
Кондитером стала еще в детстве
В городе имеется несколько кондитерских «Виолет», но идея открытия первого из них зрела очень давно.
— Однажды на урок труда к нам в школу пришла женщина в белом колпаке и научила девчонок, как крутить масляные розочки на торт. После этого мастер-класса все знакомые и друзья звали меня украшать их домашние торты. Мне нравилось стряпать сладости и разные десерты для своей семьи и удивлять гостей, подавая на стол что-то новое каждый раз, — вспоминает создательница бренда «Виолет» Ольга Созинова.
Тогда Ольге было всего 10 лет. После этого она получила образование по специальности «Технолог приготовления пищи», работала поваром в ресторане, а потом и топ-кондитером в двух известных заведениях. Спустя несколько лет она все-таки реализовала мечту детства и открыла свою кондитерскую. «Виолет» стал синонимом этакой «домашности» и натуральности, которую оценили горожане.
В преддверии Дня города одна из центральных кондитерских «Виолет» обновилась до неузнаваемости.
Новый «Виолет Винтаж» стал настоящим продолжением города, его настроения и стиля. Так как кондитерская находится в историческом центре Перми с его старинными кружевными особняками, то она превратилась в купеческую усадьбу. Придя сюда, вы словно окажетесь в прелестной гостиной XIX века из романов Тургенева.
— Пасторальная, приветливая, с милыми сердцу деталями, она перенесет вас в уездную Пермь. Туда, где время течет неспешно и слово «стресс» еще не вошло в обиход. Туда, где провести вечер можно в размеренном наслаждении совершенно парижским эклером перед премьерой спектакля в Оперном театре, — трепетно рассказывает Ольга Созинова.
Все элементы интерьера, по словам сотрудников вкусной кондитерской на Сибирской, 17, подбирались с большой любовью и исторической точностью.
Вам захочется сменить кеды, кепку и оверсайз одежду на туфли, кичку на голову и платья из плотного шелка, когда вы увидите узоры на скатертях, шелковые кисточки абажуров, томпаковый самовар богатого золотисто-медового цвета. Настроение купеческого времени навевают также хрустальные фиалки на светильниках и канделябры с изящными виньетками.
Даже при входе в обновленную кондитерскую взор гостей порадует уникальный экспонат. Велосипед «пенни-фартинг» XIX века с огромным передним колесом не только окунет в ретроатмосферу заведения, но и может стать романтичной деталью нового снимка в ваших социальных сетях. Руководство «Виолет Винтаж», кстати, совсем не против того, чтобы пермяки использовали эту интересную и новую локацию для своих фотосессий. Всю эту красоту они создавали именно для них — гостей и жителей города.
— Мы всегда рады креативным фотографам и милым барышням, которые хотели бы сделать атмосферную фотосессию в стенах наших заведений. Обновленная локация этой точки может вдохновить многих на идею необычного фотосета, и мы поддерживаем такие инициативы. Мы точно будем рады визиту, и это абсолютно бесплатно, но предупредить нас о планах поснимать просим заранее. А если результатами фотопроекта с нами по итогу еще и поделятся, сделав отметку на публикации, обязательно разместим их и в своей ленте, — говорит создательница бренда «Виолет» Ольга Созинова.
Душистый чай, прекрасный кофе и божественные десерты ждут вас в старой новой кофейне на Сибирской, 17. Приходите, чтобы оценить обновленный интерьер и приятно провести время.
Кондитерская «Виолет Винтаж» участвует в Народной премии 59.RU. Проголосовать за компанию можно в номинации «Кофейня и кондитерская года».
Кондитерская «Виолет Винтаж»,
адрес: Сибирская, 17;
часы работы: 08:00 — 22:00;
группа во «ВКонтакте».
ИП Созинова Ольга Николаевна, ИНН 590306109408, Пермь, улица Пушкина, 72. violetperm.ru.