Еда или таблетка? Разбираемся, какие витамины и минералы можно получить с пищей, а за какими идти в аптеку

Йода в современной пище правда мало. Причина — нехватка этого микроэлемента в почвах, где растут овощи и фрукты. Но пить добавки с йодом нужно только для лечения диагностированных йододефицитных заболеваний и в качестве профилактики в группах риска (к ним относятся подростки, беременные и кормящие женщины). Все остальные могут получить норму йода, используя йодированную соль и чаще включая в рацион еду, богатую этим микроэлементом: морепродукты, водоросли, молочные изделия, яйца, фейхоа, хурму.

Витамин С благоприятно влияет на иммунную систему, поэтому получать его в достаточном количестве очень важно. Добиться этого можно, ежедневно съедая по 400 граммов овощей и фруктов. Наиболее богаты витамином С все виды капусты, в том числе квашеная белокочанная, салатные листья, цитрусовые, клубника.

Витамин D в дефиците у многих жителей Пермского края. Получить его с ультрафиолетовыми лучами часто не получается, потому что наш регион не самый солнечный, а чтобы восполнить норму с едой, пришлось бы съедать около восьми пачек сливочного масла каждый день (сами понимаете, это невозможно). Так что этот витамин из еды не получить.

Но бесконтрольно пить добавки с витамином D всё равно не нужно (исключение — назначение врача), потому что есть риск получить передозировку. Правильный путь — сдать анализ для определения уровня витамина D в крови и получить назначение на препарат с оптимальной дозировкой.

Достаточное количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3, 6, 9 необходимо для самых разных частей организма — от сердечно-сосудистой системы до волос. Получать жиры наш эксперт советует из пищи — рыбы (подойдет любая, не обязательно покупать красную), нерафинированных растительных масел, орехов и семян. Лекарственный препарат на основе омега-3 нужен только при наличии показаний, и назначить его должен врач.

Цинк нужен для нормальной выработки ферментов, благодаря которому усваиваются жирорастворимые витамины A, D, E и К и осуществляются биохимические процессы (а вовсе не для похудения, как принято считать). Как и витамины и минералы, о которых мы говорили ранее, цинк лучше получать с пищей (он есть в мясе, морепродуктах, яйцах, зерновых, бобовых, орехах, семени и так далее).

Кальций нужен для зубов и костей, нормального проведения нервных импульсов, регуляции кровяного давления и многих других задач. Чтобы кальций усваивался (его советуют получать из еды — кисломолочной продукции, обогащенного растительного молока, сыра, кунжута, орехов, миндаля, брокколи, клубники, апельсинов), нужно нормализовать уровень витамина D. Чтобы кальция хватало, достаточно, к примеру, 300 граммов молочки.