«Я думал, мы тут клад найдем»: история особняка, где открыли бар «Парадная» — там много замурованных ходов

В конце 2021 года в Перми открылась рюмочная «Парадная». Заведение находится в историческом здании на улице Куйбышева, 33 со стороны двора. Мы узнали историю старинного дома и поговорили с Ильей Заковыриным — ресторатором, открывшим «Парадную».

Здание на Куйбышева, 33 входит в архитектурный ансамбль «Гостиница и ресторан купца М. А. Деньшина», состоящий из двух зданий. Согласно данным историко-архивных и библиографических исследований, составляющие архитектурный ансамбль здания принадлежали разным домовладельцам. После строительства здание на углу Пермской и Красноуфимской (сейчас — Куйбышева) меняло владельцев, с 1898 по 1917 гг. принадлежало представителей семьи Назаровых, у наследников в 1918 было национализировано.

Домовладение на пересечении Екатерининской и Красноуфимской тоже перепродавали, к 1900 году на участке были построены каменные склады и службы, а также достроена еще одна секция каменных лавок — так образовался внутренний двор между одноэтажными каменными строениями. С 1930-х гг. здание начали занимать предприятия общественного питания — Столовая № 10, ресторан «Нева», кулинария.

Здания не раз перестраивались: в 1990-х по проекту архитектора Тренина тут надстроили этажи, а со стороны улицы Пермской сделали пристройку. Рабочие оштукатурили фасады здания в голубой цвет, а часть кирпичного декора заделали раствором. В начале нулевых бывшие лавки и каменные службы объединили, вместо аварийных стен построили монолитный каркас, а кирпичный декор восстановили.

Сейчас в доме на Куйбышева, 33 работают азиатское бистро PokeRamen, точка сети цветочных салонов «Цветочная лавка», магазин товаров для кондитеров «Тортомастер», шоурум Kablook, пекарня «Лакомка», офис застройщика «Девелопмент-Юг» и рюмочная «Парадная».

История «Парадной» началась с того, что к Илье Заковырину обратился собственник этого помещения и предложил приехать и посмотреть его. Ресторатор еще до этого заинтересовался помещением и согласился. Так и родилась «Парадная» — на тот момент здесь стояли огромные амбарные двери, и в здании никого не было.

Рюмочную назвали «Парадной» в честь подъезда со стороны улицы Куйбышева — он окрашен в зеленый цвет, как во всех советских больших подъездах с большими лестницами.

— Всё началось с того, что мне место показали, — рассказывает 59.RU Илья. — Мне позвонили и сказали: «Приезжай еще раз посмотреть, интересное предложение». Я приехал, это был июль 2021-го. Тогда пришло время развития, и мне хотелось еще что-то открыть. Мне просто понравилось помещение, и с этого все началось. Иногда ты приходишь в помещение — и все, видишь, что здесь можно что-то делать.

Илья хотел запустить проект до конца года, и у него это получилось: в начале декабря 2021-го «Парадная» открылась. Во время обустройства помещения команда рюмочной снимала толстые слои зеленой шпаклёвки, оставшейся с советских времен, убирала гипсокартонные перегородки и очищала стены. Над барной стойкой с открытия висит огромная люстра — ее предложила дизайнер проекта, идею одобрили, и люстру заказали на популярном сайте бесплатных объявлений.

В рюмочной осталась лестница, ведущая на второй этаж — здесь сидят посетители заведения, но наверх по ней не подняться — за стеной находится офис. Рядом с лестницей, под слоями шпаклёвки нашли старые фрески — их история неизвестна. Здесь же когда-то был входы для слуг, но со временем, еще когда перестраивали здание, проходы замуровали.

— Здесь, наверное, конюшня была, здесь где-то было стойло и все эти ходы, по которым слуги ходили, — показывает 59.RU Илья. — Ничего из схем и рисунков не сохранилось. Я пытался представить, почему замурован тот или иной проход, но у меня не получилось сложить в голове карту одного помещения — так все сумбурно. Здание много раз перестроено, есть сквозные дыры и старый кирпич. Непонятно, что к чему. Когда ремонт делали, я думал, что кирпич здесь пошевелю, и мы клад какой-нибудь найдем. Но не повезло.

Сотрудники «Парадной» продолжают беречь старинные элементы в помещении и по сей день, говорит Илья.

Ранее мы рассказывали историю двухэтажного кирпичного особняка на Советской, 32 — его отремонтировали и превратили в модные ресторан и бар.