Ивлев отказался брать мясника из Перми в свою команду на шоу «Битва шефов». Зато Агзамов оценил: «Вкусно невероятно»

Мясник из Перми принял участие в шоу «Битва шефов» (16+) на телеканале «Пятница». Рассказываем, какие блюда готовил пермяк и каких успехов он добился.

Выпуск с участием мясника пермского ресторана Юрия Юдина вышел в эфир 20 декабря. На шоу пригласили десять поваров и разделили их на две команды. Пять человек были в команде шеф-повара и ресторатора Константина Ивлева, известного также по шоу «Адская кухня» и «На ножах», в котором он переделывает рестораны по всей России. Столько же — в команде известного кондитера Рената Агзамова, ведущего «Битву Шефов» вместе с Ивлевым. Поваров в свои команды ведущие набирали, попробовав их блюда.

— Я вам принес стейк из баклажана. Сверху белый древесный гриб. Он подмаринован в легком овощном маринаде. Белые свежие грибы, обжаренные на сковороде, и гранатовый деми-глясс, — презентовал свое блюдо Юрий Юдин.

Константин Ивлев посчитал баклажаны от пермяка слишком сладкими, а Ренат Агзамов охарактеризовал блюдо как «не гениальное, но очень вкусное». В результате Юрия Юдина взял в свою команду Ренат Агзамов.

После распределения повара приступили к выполнению заданий «Битвы шефов». Первым было приготовление фальшивого зайца — блюда классической кухни, которое зародилось в Европе, когда крестьянам было запрещено вести охоту. Поэтому они заменяли дичь другими видами мяса — телятиной, говядиной, курицей и так далее. В фарш добавляли мелко порубленный лук, размоченную в молоке булку, а в качестве начинки иногда использовали отварные яйца.

Участникам тонкости рецепта не объяснили — дали только его название. В результате пермяк приготовил зразу из куриного фарша с добавлением свинины и начинкой из шампиньонов. В качестве гарнира Юрий Юдин предложил овощи.

— Пять с плюсом. Может быть, это блюдо не очень соответствует техническому заданию, но вкусно невероятно, — высказался Ренат Агзамов. Константин Ивлев согласился с ним.

Второй тур оказался для пермского мясника менее удачным. Его три сестры по-азербайджански (так называют блюдо, где присутствуют фаршированные мясом томат, перец и баклажан) экспертам не понравилось.

— Не мое блюдо ни по подаче, ни по вкусу, ни по чему, — заявил Константин Ивлев.

По результатам второго тура пермяк вылетел из шоу. В заключительном, третьем туре, который проходил уже без участия Юрия Юдина, определили победителя «Битвы шефов» — ей стала Мария Торопицина из Екатеринбурга.

Ранее пермская команда DS Crew прошла в финал шоу «Новые танцы» на ТНТ. Мы опубликовали подборку их роликов.