6 мая четверг
СЕЙЧАС +5°С

Авторские напитки, дуэт поке и пельменей, блюда из печи: что предлагают гостям в кафе и ресторанах. Обзор новых заведений Перми

Рассказываем, куда можно зайти пообедать или выпить кофе

Поделиться

Яркий акцент на стене «Поке-maN»

Яркий акцент на стене «Поке-maN»

Поделиться

В последние месяцы 2020 года в Перми открылось немало интересных заведений. Некоторые из них должны были начать работу раньше, но помешали коронавирусные ограничения. Рассказываем о новых кафе и ресторанах подробно.

«Поке-maN»

Цвета напоминают об Азии

Цвета напоминают об Азии

Поделиться

Кафе паназиатской и русской кухонь открылось 11 декабря на Компросе, 7 — на площадке, которую раньше занимала «Шоколадница». Это новый проект компании «Алендвик», которой также принадлежат сети «Пельмешки да вареники», Viva la Pizza и другие. У нового кафе необычный формат — fast-casual. Он объединяет черты фастфуд-заведений (от них — скорость обслуживания) и ресторанов (интерьер и создание блюд «под посетителя»).

— В новом кафе можно заказать и поке, и пельмени — мы соединили две разные кухни, — прокомментировали в «Алендвике». — Наиболее часто гости выбирают именно поке, а также боулы и лапшу WOK.

Заказы принимают за стойкой 

Заказы принимают за стойкой 

Поделиться

Для гостей — мягкие удобные диваны

Для гостей — мягкие удобные диваны

Поделиться

В заведении два зала, в которых разместилось 17 столов — это около 70 посадочных мест. Стоимость поке — от 190 рублей за порцию, боула — от 269 рублей, супа и пельменей — от 109 рублей, салата — от 69 рублей.

Расписные тарелки использованы как элементы декора 

Расписные тарелки использованы как элементы декора 

Поделиться

У окна — столики на двоих 

У окна — столики на двоих 

Поделиться

Средний чек — 500 рублей.

График работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.

Fa:cup

Здесь продают кофе навынос

Здесь продают кофе навынос

Поделиться

В августе в Перми появилась новая сеть кофеен. Автор проекта — известный блогер Олег Асса, снимающий разоблачительные ролики для YouTube-канала «Все работы хороши». Планируется, что у каждого заведения будет свой собственный стиль. Так, точка по продаже кофе на Ленина, 50а оформлена под Майами 1980-х. Там даже есть настоящий аркадный автомат того времени.

— Поставить такой автомат придумал Олег Асса, — рассказал управляющий Fa:cup Даниил Москвин. — На нем пять тысяч игр. Мы иногда и турниры устраиваем: фиксируем результаты игроков, чтобы потом сравнить с другими.

Для сиропов отведен отдельный стенд: каждый посетитель может выбрать для себя нужный

Для сиропов отведен отдельный стенд: каждый посетитель может выбрать для себя нужный

Поделиться

Ожидая, пока приготовят кофе, можно сыграть на автомате

Ожидая, пока приготовят кофе, можно сыграть на автомате

Поделиться

В меню не только традиционные виды кофе, но и авторские напитки. Американо — от 90 рублей, капучино — от 110 рублей, раф (ванильный, со вкусом халвы или апельсиновый) — от 160 рублей, мятный мокко — 150 рублей, брусничный или имбирно-медовый чай — 170 рублей. Сироп можно выбрать самостоятельно на специальной полке.

Средний чек — от 180 до 200 рублей.

График работы: с понедельника по четверг с 08:00 до 22:00, в пятницу — с 08:00 до 23:00, в субботу и воскресенье — с 09:00 до 23:00.

«Игрушки»

Интерьер сюрреалистический, словно картинка из сна

Интерьер сюрреалистический, словно картинка из сна

Поделиться

Фотографии из этого ресторана вы наверняка видели в ленте Instagram. «Игрушки» открылись в конце сентября и сразу стали популярными. Слоган заведения — «У каждого свои игрушки» — это намек на известную фразу о том, что взрослых нет, есть только постаревшие дети. Просто игрушки у них уже совсем другие. По задумке владельцев, ресторан приглашает в гости и делится эмоциями, как это делают дети.

Зал, рассчитанный на 60 посадочных мест, выглядит немного сюрреалистично: в воздухе парят огромные цветы и даже киты. Оформление придумала дизайнер Анна Шабинская из екатеринбургского бюро ASHD.

На потолке и стенах нарисованы облака, среди которых парят фигуры

На потолке и стенах нарисованы облака, среди которых парят фигуры

Поделиться

В ресторане большие панорамные окна

В ресторане большие панорамные окна

Поделиться

В меню большое внимание уделено завтракам и бранчам (ресторан работает с восьми утра): каши — от 100 рублей за порцию, зеленый омлет на соевом молоке — 240 рублей, тост бриошь с креветками и сырным скрэмблом — 340 рублей. Упора на определенную кухню нет, но в заведении гордятся блюдами из дровяной печи. Например, здесь можно заказать брускетту со страчателлой, авокадо и сладкими томатами за 370 рублей или пиццу с томатами черри и базиликом за 420 рублей. На горячее могут подать глазированного тунца (590 рублей), стейк (от 490 рублей) или другое блюдо. Также есть салаты (от 320 рублей), супы (от 290 рублей) и десерты (от 170 рублей). Хорошая винная карта.

Кухня открытая, можно наблюдать за работой поваров

Кухня открытая, можно наблюдать за работой поваров

Поделиться

Средний чек — от 1000 до 1200 рублей.

График работы: с воскресенья по четверг — с 08:00 до 22:00, в пятницу и субботу — с 08:00 до 00:00.

Brugge

Гастропаб оформлен в стиле лофт

Гастропаб оформлен в стиле лофт

Поделиться

С 15 ноября на Советской, 52 работает бельгийский гастропаб, тип которого владельцы обозначили непривычно для Перми — брассери. Такие заведения отличают непринужденная атмосфера и акцент на пиво, а не другие алкогольные напитки.

— Мы выбрали бельгийскую кухню, в которой очень много блюд из морепродуктов, — рассказала директор гастробара Анна Плотникова. — Посетители ее уже оценили: в числе популярных блюд вафли с осьминогом и лососем, мидии в кастрюльках со сливочным или томатным соусом и осьминог на гриле.

Можно выбрать место у окна

Можно выбрать место у окна

Поделиться

Зал, оформленный в стиле лофт, рассчитан на 60 посадочных мест. В меню есть салаты (от 398 рублей), супы (от 254 рублей), горячие блюда (от 650 рублей). Мидии обойдутся в 487 рублей за 350-граммовую порцию, картофельные вафли с лососем, осьминогом или утиной грудкой — от 590 рублей за порцию, сладкие вафли — от 319 рублей. Осьминог на гриле с томатами и соусом Чимичурри — 839 рублей за 270 граммов.

В зале могут разместиться до 60 человек

В зале могут разместиться до 60 человек

Поделиться

Средний чек — от 1200 до 1500 рублей.

График работы: с воскресенья по четверг — с 12:00 до 00:00, в пятницу — с 12:00 до 02:00, в субботу — с 14:00 до 02:00.

«Ля Буфет»

Бистро работает на площадке, которую раньше занимал ресторан «Нева»

Бистро работает на площадке, которую раньше занимал ресторан «Нева»

Поделиться

Европейское бистро на месте ресторана «Нева» (Куйбышева, 31) начало работать во второй половине ноября. При этом долгое время — еще с января — заведение было закрыто на ремонт. Открыть его в новом формате планировали в марте, но из-за пандемии и ограничений на работу сроки перенесли на осень.

Кафе работает в режиме самообслуживания: имеется линия раздачи и витрина с готовыми блюдами и десертами.

— Это совершенно другой формат, чем был у «Невы», — рассказала управляющая бистро Екатерина Гуляева. — Мы предлагаем ресторанное качество по доступной цене — около 50 блюд ежедневно. При этом место стильное, с располагающей атмосферой. Можно не только пообедать, но и, к примеру, просто попить чаю с пирожным.

Линию раздачи в заведении называют «15 метров объедения» — такой слоган даже размещен на вывеске

Линию раздачи в заведении называют «15 метров объедения» — такой слоган даже размещен на вывеске

Поделиться

Для больших компаний — столы с диванами 

Для больших компаний — столы с диванами 

Поделиться

Зал рассчитан на 150 посадочных мест. Здесь предлагают и завтраки (каши — от 35 рублей за порцию), и обеды (салаты — от 35 рублей, горячее — от 35 рублей за 100 граммов), и ужины. После 20:00 на всю продукцию действует скидка 35%.

Пространство поделено, поэтому зал не кажется огромным 

Пространство поделено, поэтому зал не кажется огромным 

Поделиться

Средний чек — 300 рублей.

График работы: в будни — с 09:00 до 22:00, в выходные — с 10:00 до 22:00.

Novopomodoro

Здесь гораздо светлее, чем в Старокирпичном переулке, поэтому интерьер совсем другой

Здесь гораздо светлее, чем в Старокирпичном переулке, поэтому интерьер совсем другой

Поделиться

Пиццерия на Пермской, 84 открылась 18 декабря. Это новый проект команды, развивающей Toropomodoro в Старокирпичном переулке. За кухню обеих пиццерий отвечает один шеф-повар Григорий Киселев. Меню заведений совпадает: пиццы (от 390 рублей), паста (от 320 рублей), салаты (от 330 рублей) и десерты (210 рублей). А вот оформление разительно отличается.

— У Novopomodoro помещение больше, в нем разместились 10 столиков — это 27 посадочных мест, — рассказал 59.RU владелец пиццерии Максим Минин. — Геометрия зала совершенно другая, он более светлый. Поэтому и интерьер оригинальный — его с учетом наших пожеланий и возможностей разрабатывали Артемий Саранин и его дизайн-студия.

Главная особенность оформления — роспись стен. Рисунки напоминают старинные фрески.

Рисунок словно проступает на кирпиче, как это бывает со старинными фресками

Рисунок словно проступает на кирпиче, как это бывает со старинными фресками

Поделиться

Пиццу выпекают в настоящей печи

Пиццу выпекают в настоящей печи

Поделиться

— Нашей идеей было сделать европейскую пиццерию в Перми, — дополнил Максим Минин. — С настоящей печью, где выпекают пиццы. Со звучащей итальянской музыкой. При этом пиццы у нас скорее бруклинского варианта. В Италии их делают только по классическим рецептам, а в Бруклине эмигранты придумывали новые — из местных продуктов.

В ближайших планах заведения — запуск доставки и организация ланчей. Но это произойдет не раньше февраля.

В зале спокойно разместятся до 27 человек

В зале спокойно разместятся до 27 человек

Поделиться

Средний чек пока не определен, предположительно — от 800 до 1500 рублей.

График работы: ежедневно с 12:00 до 00:00.

Good News

Выпить кофе и съесть десерт в кофейне предлагают за небольшими столиками

Выпить кофе и съесть десерт в кофейне предлагают за небольшими столиками

Поделиться

«Хорошие новости» — так переводится с английского название новой кофейни на Компросе, 7, открывшееся в декабре. Как и расположенное рядом кафе «Поке-maN», это заведение развивает сеть «Алендвик».

Все напитки можно купить и навынос

Все напитки можно купить и навынос

Поделиться

В меню — разные виды кофе (от 100 рублей), рафы (от 195 рублей), чай (180 рублей) и другие напитки. А также десерты: эклеры — от 100 рублей, тирамису — 150 рублей, чизкейк — 195 рублей. То есть это классическая кофейня, которая, можно сказать, пришла на смену «Шоколаднице», что раньше располагалась в этом же здании. Навынос можно купить не только кофе, но и глинтвейн (100 и 200 рублей за безалкогольный и винный соответственно).

Обратите внимание на часы: они словно составлены из посуды для чаепития

Обратите внимание на часы: они словно составлены из посуды для чаепития

Поделиться

Средний чек пока не определен.

График работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.

Papa Chili

Владельцы создавали бар как место для дружеских посиделок 

Владельцы создавали бар как место для дружеских посиделок 

Поделиться

Гриль-бар на Екатерининской, 30 начал работать в конце августа. Акцент сделан на американскую кухню — бургеры и хот-доги, но есть и блюда европейской. А недавно в меню ввели еще и роллы — в заведении говорят, что идею предложили посетители.

— Сначала мы просто хотели создать уютное пространство для себя и друзей, а потом появилась идея открыть бар, — рассказала владелица Papa Chili Евгения Липиньш. — Получилось место для почти домашних посиделок, в том числе с настольными играми. Название разрабатывали еще лет семь назад для магазина. Тогда не пригодилось, а для бара хорошо подошло.

Здесь можно сыграть в «настолки»

Здесь можно сыграть в «настолки»

Поделиться

В заведении 20 посадочных мест. Самый популярный пункт меню — это хот-доги (от 100 рублей). Также можно заказать бургер (от 210 рублей), теплый салат (от 240 рублей), копченые ребрышки и другие блюда из мяса (от 260 рублей), а еще авторский чай (от 100 рублей) и кофе (от 60 рублей).

— До середины января мы бесплатно угощаем кофе — заходите в гости, — пригласила Евгения. — Меню обновляем каждый месяц. Смотрим, какие блюда самые востребованные, и убираем те, что мало заказывают.

На стене — изображение символа бара

На стене — изображение символа бара

Поделиться

Средний чек — около 500 рублей.

График работы: с понедельника по четверг — с 14:00 до 01:00, с пятницы по воскресенье — с 16:00 до 01:00.

Breakfast Inn

На новое место кофейня переехала недавно, до этого располагалась неподалеку от ЦУМа

На новое место кофейня переехала недавно, до этого располагалась неподалеку от ЦУМа

Поделиться

Кофейня работает с сентября, но поначалу располагалась в павильоне у отеля «Урал», а в середине ноября переехала в здание на Белинского, 45 (на перекрестке с Сибирской). Причина проста — павильон к весне планируют снести.

В кафе два столика, за которыми могут разместиться 4 человека, и барная стойка — это еще 3 места.

— У нас кофейня с завтраками, — рассказал соучредитель и управляющий Breakfast Inn Никита Колобов. — До двух часов дня можно купить не только кофе и десерты, но и кашу, омлет или сырники. Поэтому в названии и появилось слово breakfast (в переводе с английского — завтрак. — Прим. ред.).

С восьми утра здесь можно завтракать 

С восьми утра здесь можно завтракать 

Поделиться

В меню разные виды кофе (от 70 рублей), какао на бельгийском шоколаде, в том числе банановое (от 130 рублей), авторские чаи (150 рублей) и домашние десерты (от 60 рублей). Сиропы и другие добавки — бесплатно. Стоимость завтраков варьируется от 150 рублей за набор из кофе и каши или омлета до 230 рублей за три позиции (например, кофе, каша и сырники).

Средний чек — 150-200 рублей.

График работы: в будни — с 08:00 до 21:00, в субботу и воскресенье — с 10:00 до 21:00.

Ранее мы рассказывали о ресторанах и кафе, открывшихся в Перми весной, летом и в начале осени. В их числе — тематические пивбары и азиатская закусочная.

оцените материал

  • ЛАЙК2
  • СМЕХ0
  • УДИВЛЕНИЕ0
  • ГНЕВ0
  • ПЕЧАЛЬ1

Поделиться

Поделиться

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

У нас есть почтовая рассылка для самых важных новостей дня. Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить.

Подписаться

Пока нет ни одного комментария. Добавьте комментарий первым!

Загрузка...
Загрузка...