В новом отеле Hampton by Hilton в Перми откроют ресторан коми-пермяцкой кухни: как он будет выглядеть

В Перми достраивают гостиницу с апартаментами и офисами Hampton by Hilton на месте снесенного ДК «Телта». Главным заведением комплекса станет ресторан коми-пермяцкой кухни «TÖB». Как он будет выглядеть, показал пермский фуд-блогер Алексей Папулов в своем телеграм-канале in vino papulos.

«TÖB» — это коми-пермяцкое слово, которое в переводе означает «ветер» или «зима». В меню ресторана войдут блюда коми-пермяцкой кухни, и сам он будет оформлен соответствующе.

— Видим пермский звериный стиль, много меди, мозаику с фольклорными мотивами, — поделился Алексей Папулов. — Что интересно — дизайнеры интерьеров приезжали в Пермский край в экспедицию для поиска референсов и вдохновения.

В компании-девелопере UDS объяснили 59.RU, что намеренно решили не идти по пути наименьшего сопротивления. Поэтому вместо ресторана с ожидаемой средиземноморской или другой модной кухней выбрали другой вариант — связанный с пермским и коми-пермяцким культурным кодом.

— Концепция разработана с уважением к историческому контексту местности и станет продолжением общей тенденции обращения к истокам и наследию Пермского края, — рассказали в UDS. — Эта мысль заложена во всем комплексе: в дизайне и декоре лобби, номерного фонда, конференц-залов и бизнес-пространств. Конечно, позиции европейской кухни будут доступны гостям и резидентам кластера. Но доминантой станет проект «TÖB».

Сейчас в первой очереди Hampton by Hilton завершают монтаж инженерных систем, формируют наполнение комплекса услугами и сервисами, уточнили в UDS.

Ранее мы рассказывали, что в Перми под конец года открылись сразу несколько винных ресторанов, и публиковали цены и меню.