Пермские рестораны стали проводить гастроужины с дегустациями, лекциями и музыкой: обзор для роскошных вечеров

6 августа в 20:00 в ресторане «Особняк» на Луначарского, 11 пройдет гастрономический ужин A LA RUSSE — создатели называют его «русской интерпретацией итальянского лета». Гостям ужина обещают 5 курсов блюд с винным сопровождением. В меню вечера — летние блюда двух культур:

• в качестве welcome-блюда — тартар из говядины в картофельной тарталетке,

• оладья с красной икрой и икрой щуки,

• закуска из камчатского краба с биском,

• сезонные томаты с кремом из сыра фета,

• соцветия цуккини, фаршированные кремом с креветкой,

• филе сибаса с ньокками и лисичками,

• десерт «Манго-апельсин-бораго».

Стоимость ужина — 5500 рублей.

Подобные гастроужины здесь уже проводились. Например, 2 апреля гостям предлагали welcome-игристое, 5 курсов изысканных блюд в сопровождении вина и десерт. В меню были брускетта с камчатским крабом и авокадо, крудо из сибаса, равиоли с белыми грибами и соусом из сельдерея, аранчини с рибаем и печеными перцами, дорадо с ризотто и страчателлой. На десерт подавали чизкейк с ройбушем и сорбетом из вишни.

7 августа в ресторане пройдет «Тайный Лекторий x Пермская Галерея». В 19:00 здесь обсудят античный миф об Аполлоне и Дафне, в котором «страсть не находит взаимности, а любовь превращается в лавровое дерево».

Картина Джузеппе Кьяри «Аполлон и Дафна» хранится в Пермской художественной галерее. «Ее „биография“ — почти роман: европейские аристократы, российская императрица, английский премьер, а еще аукционы, исчезновения, смена владельцев — раскрыть этот детективный сюжет смогли лишь в XXI веке», — так рассказывают о полотне в ресторане.

Слушатели узнают, как картина эпохи барокко оказалось в Перми и какие тайны скрывает. Кроме того, шеф-бармен презентует специальный коктейль для тайного сообщества AmiciDellArte. Стоимость участия — 2500 рублей.

13 августа в «Тайной В.» пройдет собрание винного клуба «Совиньон бланы мира», а 21 августа — «Тайный Лекторий x Пермская Галерея» на тему «Архитектурный пикник». 27 августа ценители смогут прийти на лекцию «Винный клуб: большое русское вино». Проводят здесь и ужины с серией блюд. Так, 24 июля был ужин в морском стиле от бренд-шефа проекта served и FISK, представляющим ПРОЕКТРЫБЫ, с осьминогами, голубцом из креветки, тако с крабом и прочими изысками. Посещение стоило 5900 рублей.

На следующей неделе, 7 августа, в 19:00 в ресторане «A VINA?» пройдет «Большой мясной гастроужин». Для гостей приготовят:

• мягкий сыр с разнотравием, свежими ягодами и булочкой бриошь;

• сациви с копченой утиной грудкой на «бычьем сердце»;

• тартар из вырезки теленка с лепестками сливы;

• утиный паштет с медовой тыквой и угольным хлебом;

• стейк мачете в азиатском стиле с молодыми кореньями и спаржей;

• копченый чернослив в бельгийском шоколаде с орехом макадамия и перцем чили.

Стоимость участия — 5200 рублей.

В июне в ресторане etc. прошли две иммерсивных театр-дегустации о городских легендах и мифах Перми. Команда ресторана «превратила семь захватывающих и жутких историй в коктейльное меню».

«Это не просто коктейльный вечер. Это путешествие в параллельную Пермь. Где факты переплетаются с вымыслом, а каждый глоток — шаг глубже в лабиринт городских тайн», — обещали создатели необычных театр-дегустаций. При создании коктейлей бармены вдохновлялись легендами о реке Стикс, Пермском метро, духах Академии, пермяке — соленые уши, чуди, Камской деве и Волколаке (человеке-оборотне — Прим. ред).

Мероприятия состоялись 5 и 19 июня в 19:00. Стоимость, включая закуски, — 3600 рублей за одну дегустацию. Новых мероприятий пока в анонсах нет, но они проходят периодически.

В ресторане More More еженедельно проходят музыкальные вечера с живой музыкой. Столы нужно бронировать заранее.

Например, 13 июля с программой «Джаз из Роттердама» здесь выступал музыкант Иван Степанов, играющий на укулеле и клавишах. 20 июля в ресторан звучала программа саксофониста Александра Витова «Морской лаундж с элементами джаза». А 27 июля в More More с «калифорнийским лаунджем» выступала Марина Кашипова. Новые мероприятия пока не анонсированы, но они проходят периодически.

В usagi организуют дегустации и тематические ужины. 15 июля прошла дегустация «Шоколад и три воплощения винограда».

В парах для дегустации были представлены вина и шоколад из Индонезии, а также премиальный шоколад из Колумбии. Гости ресторана насладились десертом и напитками под руководством шоколатье Ирины Шишовой и сомелье Ивана Брусницина.

А 3 июля в usagi была закрытая вечеринка «с мафиозной перчинкой» «Ночь якудза». В ресторане работал диджей, для гостей организовали welcome-drink ритуал, а также можно было набить татуировку, сделать фото в фотозоне и поиграть в настольные игры. Кроме того, организаторы провели игру в мафию. Проход на такую вечеринку стоил 1500 рублей.

В ресторане «Дом Третьяковой» 6 марта отметили приход весны и появление нового меню. Гостям предлагали пять курс изысканных блюд и винное сопровождение. Специальным гостем стала бренд-амбассадор проекта «Большое русское вино» компании SIMPLE Евгения Масленников.

В меню были запеченный адыгейский сыр с вишневым конфи, профитроль с жульеном из утки и цыпленка, лосось слабой соли с творожным сыром, утиная ножка с бататом и ежевичным конфи, а также сет авторских трюфелей. Стоимость одного места — 3500 рублей. Новые мероприятия прока не анонсированы.