Пельмени черные, советские и с улиткой: четыре ресторана из Перми участвуют в пельменном фестивале

Четыре пермских ресторана участвуют в фестивале «Пельменный гид». В течение трёх недель в них можно будет попробовать специальное пельменное меню.

О событии рассказал пермский телеграм-канал in vino papulos. Фестиваль мировых пельменей «Пельменный гид» проходит с 2023 года, его организует екатеринбургское заведение «Два Деда».

В этом году на него заявились 40 участников из шести городов, в том числе из Перми — «Гриль-гараж», «Терруар», «Улитка» и «Хуторок на Пушкина». Каждый приготовил свой пельменный сет. Попробовать их можно с 11 до 30 ноября, а потом проголосовать за лучший на сайте Dvadeda.ru.

В ресторане «Гриль-гараж» предложат попробовать цветные пельмешки с курицей за 380 рублей, черные пельмени с мраморной говядиной за 820 рублей, вареники с рыжиками за 520 рублей, пельмени «Советская классика». Все указанные цены — за порцию.

В «Улитке» приготовят пельмени с мясом улитки и креветки в сливочно-икорном соусе за 595 рублей, зеленые пельмени из шпинатного теста с лососем, палтусом, судаком и сметаной за 655 рублей, пельмени из дичи с горчичным соусом и сметаной за 535 рублей

Шеф «Терруара» включил в меню гёдза с цыпленком и соусом «Нам Джим» за 490 рублей, пельмени с оленем и северной ягодой за 590 рублей, черные пельмени с мраморной говядиной и соусом «Хреновая сметана» за 690 рублей.

Также в меню заведения будут манты с мраморной говядиной с сырно-сметанным кремом за 750 рублей, пельмени с креветкой и бульоном за 690 рублей, вареники с редькой и говяжьей щекой на муссе из корня сельдерея за 490 рублей.

Недавно мы публиковали, как в домашних условиях приготовить блюдо, заслуживающее грузинского ресторана — лобио из красной фасоли.