Съесть «Оливье» и не потолстеть. Советы диетолога

Как похудеть к Новому году и не набрать вес за праздники, рассказал «Телесемь» врач-диетолог.

На вопросы читателей ответил врач-диетолог, руководитель Клиники коррекции веса доктора Ковалькова, теле- и радиоведущий, доктор медицинских наук, профессор Алексей Ковальков.

Инна ЛЕДЯНЕВА, 35 лет, менеджер

Самый безобидный вариант похудеть к дате ? белковая диета, но ее можно использовать максимум пять дней. Если так питаться больше недели, то в почках образуются уратные камни или развивается патологическое состояние, при котором часть белков тела расщепляется и создает азотистые соединения, у человека появляется запах ацетона. Противопоказания ? уратные камни в почках и подагра. Итак, первые два, три или четыре дня ешьте за день до 700 г белковых продуктов (нежирную рыбу, мясо, курицу) и овощи, кроме помидоров. Большое количество белка в сочетании с томатами вырабатывают мочевую кислоту и могут вызвать подагру. Затем устройте кефирный день. Утром и вечером пейте по стакану кисломолочного продукта, например нежирного кефира. В промежутке ешьте сухие отруби, запивая их водой. При чувстве голода съедайте пластинку маринованного имбиря. Далее еще два-три дня белковой диеты и один день на кефире. За это время вы потеряете 2?3 кг веса. Потом за три дня до Нового года обязательно должны быть белковые дни. Это очень важно. Нельзя перед самым праздником находиться на строгой диете, а потом наесться. Это может вызвать приступ холецистита или панкреатита.

Слышал, как диетолог говорил, что от алкоголя не толстеют. Как это может быть, ведь алкоголь очень калориен?

Алевтина, 35 лет, продавец

Да, алкоголь калориен, в бутылке водки ? 2 тыс. килокалорий, но они действительно не переходят в жиры. Опасность алкоголя в другом. Во время застолья организм переходит на сжигание алкогольных калорий в первую очередь и справиться с пищевыми уже не успевает. Если вы худеете, этот процесс останавливается. Алкоголь снимает контроль: выпили больше, чем нужно, ? и понеслось, на следующий день очнулись переполненные пищей. Норма, рекомендованная Всемирной организацией здравоохранения, ? 150 г сухого красного вина для женщины и 200 г для мужчины в день. Вино ? один из самых сильных антиоксидантов и продлевает жизнь. Главное ? не смешивать напитки. Шампанское за счет пузырьков помогает быстро усваиваться другому алкоголю. Поэтому выпейте бокал шампанского в 12 часов ночи, а потом остановитесь на каком-то одном напитке.

Как избежать переедания в праздники?

Светлана КУЗНЕЦОВА, 51 год, медрегистратор

Глупо советовать на Новый год питаться листьями салата или заправлять Оливье нежирным йогуртом. Оливье, шампанское ? хорошая традиция, и не стоит ее нарушать. Сделайте нормальный вкусный салат с неполезными колбасой и майонезом. Поешьте с удовольствием, но небольшими порциями. Один праздничный день не меняет всю структуру жизни. Но если вы переели, то кишечник будет забит, и его нужно освободить. Сделайте следующий день разгрузочным. Съедайте равномерно распределенные в течение дня девять-десять вареных яичных белков и два крупных грейпфрута, нарезанных на четвертинки. Пейте чай, кофе, но без сахара. И вы не наберете ни одного килограмма.

Можно ли пить чаи для похудения, чтобы держать вес в норме во время праздников?

Мария, 40 лет, астролог

Жир из подкожной клетчатки не может каким-то образом вытечь через кишечник или почки. Чаи с мочегонными и слабительными средствами заставляют человека терять только воду, что приводит к обезвоживанию, а потом повторному набору веса. Это называется эффектом бумеранга.

Мы с супругом спорим: что больше увеличивает вес ? чрезмерное употребление сахара или хлеба? Муж отказался от хлеба, а сахар ест ложками.

Елена, бухгалтер, 39 лет

В белом хлебе столько же калорий, сколько в рафинаде. За час человек может усвоить 10 г углеводов ? это два кусочка сахара. Если вы выпиваете чай с четырьмя кусочками, то два переработаются, а два отложатся. Я вообще не ем сахар, хлеб, сладкое, мучное. В жизни есть столько удовольствий: секс, путешествия, общение с людьми, животными! Зачем зацикливаться на рафинаде?

Какой шоколад лучше есть, если вы не можете жить без сладкого, но боитесь набрать вес?

Татьяна КОРОЛЕВА, администратор

Горький с содержанием масла какао 72?75%. Можно съедать в сутки одну пластиночку, состоящую из четырех кубиков.

Правда ли, что фрукты нельзя есть после шести вечера?

Кристина НОВИКОВА, 34 года, парикмахер

Да, содержащиеся в них углеводы вызывают выброс инсулина, а он блокирует действие гормона, который способствует похудению во сне. За ночь испаряется 300 г веса. Правда, при условии, что вы не едите углеводистые продукты перед сном и ложитесь спать часов в 11 вечера. Дело в том, что гормон, стимулирующий похудание, выделяется строго в фазе глубокого сна ? с 12 часов ночи до 1 часа. Также организм должен получать две аминокислоты ? аргинин и орнитин. Эти вещества есть в горстке кедровых орехов. Съедайте ее по утрам.

Что полезнее: есть фрукты или пить из них свежевыжатые соки?

Елена ПОДГОРНАЯ, 36 лет, предприниматель

Во фруктах углеводы содержатся в домике, как мед в сотах. Получается, что организму сначала приходится разрушить оболочку клетчатки, поэтому углеводы поступают постепенно. А углеводы из свежевыжатого сока вливаются в организм очень быстро, это резко повышает уровень сахара. Из-за этого ежедневное употребление стакана свежевыжатого сока приводит к развитию сахарного диабета буквально в течение шести лет.

Хочу самостоятельно худеть по вашей методике. Где можно узнать о ней подробнее?

Дина ПАК, 32 года, фотограф

Самостоятельно можно худеть, только когда лишний вес не превышает 15 кг, нет подагры у мужчин, у женщин ? опускания почки после родов и нарушения месячного цикла. О методике можно узнать на моем сайте, наберите в поисковике Ковальков или почитайте мои книги Победа над весом или Худеем с умом.