Кондитерская «Софья» – где истина?

Вот уже больше месяца мы с Вами являемся свидетелями событий, связанных с кондитерской «Софья» - производителем таких популярных марок тортов как «Трухлявый пень» и «Прага». При этом до сих пор остается не ясно, действительно ли продукцией данного производителя реально отравилось много людей или это продуманная и хорошо подготовленная диверсия конкурентов, направленная на дискредитацию лидера рынка тортов.

Вопросов больше, чем ответов, информация противоречива и неоднозначна. Вот анализ ряда опубликованных, в том числе и официальных данных, которые вызывают недоумение и наводят на определенные мысли.

1. Люди стали поступать в стационары с 16 февраля, при этом они продолжали поступать в прошествии нескольких дней после закрытия кондитерской, вплоть до двадцатых чисел. В одной из последних публикаций в СМИ фигурирует число 159 пострадавших, из них с вирусом сальмонеллы 19 человек. В прессе говорилось о зараженной партии тортов, датированной 13 февраля. Инкубационный период сальмонеллеза не превышает 3-х суток, это острое инфекционное заболевание, при котором люди обычно начинают попадать в стационары после 12-24 часов после заражения. Исходя из простых математических подсчетов и остроты заболевания люди должны были начать поступать гораздо раньше, с 13-14 февраля. Поступившие после 21 февраля больные скорее всего не имеют никакого отношения к продукции кондитерской Софья, т.к. на тот момент ее деятельность была приостановлена, а возможные остатки тортов в холодильниках граждан были просрочены. Напоминаем, что кондитерская Софья была закрыта 18 февраля текущего года и до сих пор не возобновила свою деятельность.

2. Следующее несовпадение ? в продажу поступило 500 тортов, большинство из них было продано. При заражении даже одного яйца ? вся партия тортов скорее всего являлась носителем бактерии. Исходя из этого, зараженных граждан должно быть гораздо больше. В дополнение данная партия тортов поступала в города Ижевск, Екатеринбург и Воткинск. Информация об эпидемии или пострадавших оттуда не поступала.

3. По факту проведения проверки Роспотребнадзором бактерия сальмонеллы не обнаружена ни у персонала, ни в используемом сырье (яйцах) кондитерской. Она была обнаружена только в 4-х упаковках изъятых тортов. При этом в своем интервью Радио Эхо Москвы господин Сармаметов говорил о совпадении бактерий сальмонеллы, найденных в посевах у отравившихся и обнаруженных в тортах кондитерской Софья. Мы проконсультировались у специалистов, занимающихся данным видом бактерий, и выяснили, что существующие лабораторные исследования позволяют только выявить наличие бактерий как таковых, но не определяют, откуда они ? из пирожка с яйцом или из торта Прага, Ивановы они или Петровы. Технологий таких нет.

4. Еще один вопрос, который вызывает сомнения в объективности освещения данной ситуации ? где реальные конкретные пострадавшие, с фамилиями и именами. И почему на сайте Росподтебнадзора 23 марта появилось объявление о поиске пострадавших и возможности получить компенсацию. Хотя пострадавшие могли обратиться еще в феврале. Открыто уголовное дело по факту массового отравления, ведется проверка. Возникает вопрос ? есть ли реальные пострадавшие и можно ли доказать, каким конкретно продуктом отравился потребитель.

5. Остается непонятным, почему после устранения всех нарушений кондитерская не была открыта. А это социально-значимая организация Пермского района, без работы осталось более 200 человек.

6. Также наводит на определенные мысли появления с 19 февраля на полках Пермских сетей торта Трухлявый пень предприятия-конкурента и получения им же декларации о соответствии всей линейки тортов Софьи.

7. Настораживает период массовых отравлений ? преддверие 8 марта, которое, как говориться, год кондитера кормит. Стечение обстоятельств или правильно выбранное время для диверсии.

8. Озадачивает такая большая шумиха и обозрение данного случая в достаточно долгий период времени. Обусловлено ли это значимостью и актуальностью или поставлена задача выработать однозначный негатив у потребителей к торговой марке Софья. После подобных скандалов, особенно на западе, производителю будет фактически невозможно вернуться на рынок.

Даже исходя из проведенного анализа становиться понятно, что ситуация далеко не однозначна, как пытаются ее показать. В этот период времени в Пермском крае бушевала эпидемия гриппа, в т.ч. было зарегистрировано большое количество больных, зараженных вирусом A(H1N1), который может иметь сходные симптомы с острым отравлением. Слишком много вопросов и совпадений. В данном случае каждый потребитель имеет право сделать свои выводы и принять ту или иную позицию, но, к сожалению, объективность остается большой редкостью.