Топ полезных трав, которые можно собрать в августе в Прикамье

В последний месяц лета нужно как следует запастить витаминами. Помимо ягод и грибов в этом помогут и полезные травы, которые к тому же можно заготовить на зиму. Какие полезные растения можно собрать в Прикамье, как их правильно сушить и как отличить от опасных двойников, рассказывает ассистент кафедры химических технологий ПНИПУ Никита Кифель.

За сбором трав нужно отправиться в экологически чистое место за городом. От оживленной автомагистрали стоит отойти минимум на 300 метров, так как растения вблизи трассы могут накапливать токсичные выбросы. Также при сборе трав стоит держаться подальше от промышленных предприятий и фермерских хозяйств, где могут применять ядохимикаты.

Собирать можно только те травы, в которых вы уверены. То есть знаете, как они выглядят и какими свойствами обладают.

— Нужно заранее изучить описание трав, просмотреть фотографии. Не допускается сбор трав, которые отличаются от нормы слишком большим или маленьким размером, наличием каких-то образований, проявлением необычной формы, изменением окраски, — рассказывает ученый Никита Кифель. — Если вы на сто процентов не уверены в растении, лучше не берите его.

Как поясняет ученый, у полезных растений, как у грибов, есть опасные двойники. Так, кровоостанавливающее средство пастушью сумку можно спутать с яруткой полевой. У пастушьей сумки семена в виде сердечек напоминают сумку пастуха (потому ее так и назвали), а у ярутки семена напоминают монетки. Двойник может активно накапливать токсичные вещества из почвы, а также перенасыщен разными органическими веществами. Если употребить слишком много ярутки, может возникнуть аллергическая реакция или тошнота, рвота, диарея. Так же и с другими растениями.

— Можно выделить ромашку аптечную, которая не произрастает на территории средней полосы России в диком виде. Двойником ее является пупавка собачья, отличительная черта которой — неприятный запах. Она не разрешена в использовании, поскольку считается сильным аллергеном. А токсична она для животных — собак и кошек, например, — отмечает ученый Пермского Политеха.

Собранные травы сушат в хорошо проветриваемом помещении. Чтобы полезные вещества сохранились и продолжили работать в настойке или отваре, количество влаги в растении нужно сократить до 10–14%. Так прекратится выделение ферментов и сохранятся лекарственные компоненты.

— Помещение для хранения лекарственных трав должно быть сухим, с влажностью не более 17%, хорошей вентиляцией без попадания ультрафиолета, который уничтожает полезные вещества, — рассказывает Никита Кифель. — Держать травы можно в банках с темным стеклом и пластмассовой крышкой, в бумажном пакете или мешочке. Полезно будет указать на упаковке название растения и дату сбора. Срок хранения цветов, травы, листьев не превышает 1–2 года, корневища сохраняются дольше — 2–3 года.

Как замечает ученый, не стоит хранить травы, например, в холодильнике. Там слишком высокая влажность, и может появиться плесень.

Василек синий растет на загородных участках и в полях. В лекарственных целях используют его цветки. В них содержатся антоцианы, обладающие противовоспалительным действием, дубильные вещества — хорошие антиоксиданты, эфирные масла, которые укрепляют иммунитет и стимулируют работу внутренних органов. Также василек используют как мочегонное средство при отеках у людей с заболеваниями сердца.

Это растение нужно искать в лесу, неподалеку от дорог. В качестве лекарства используют верхушки, очищенные от листвы. В них содержатся эфирные масла, витамин К, улучшающий свертываемость крови, тритерпеновые спирты — для профилактики рака, антисептик бетоницин. Тысячелистник обыкновенный применяют как кровоостанавливающее средство в виде жидкого экстракта, а также для улучшения функции желудочно-кишечного тракта.

Душица растет в умеренно сухих лесах, на опушках, склонах оврагов. Полезны цветки, которые собирают обычно в середине августа. В них содержатся эфирные масла и тимол. Тимол обладает местным противовоспалительным и болеутоляющим действием. Измельченную душицу также используют в качестве отхаркивающего средства.

Растет по берегам рек, прудов, на травянистых болотах. У горца змеиного полезны корневища. В них содержатся фенольные кислоты и их производные. Эти вещества обладают антиоксидантным, противовоспалительным и кровоостанавливающим действием.

Встречается в основном в степях. Полезны его цветки, которые содержат эфирное масло, флавоноиды, каротиноиды, смолы, органические кислоты, полисахариды, макро‑ и микроэлементы, другие биологически активные вещества. Благодаря этому разнообразию бессмертник песчаный применяют как желчегонное и противовоспалительное средство.

Растет на открытых пространствах, в степях, на склонах холмов, вблизи рек и ручьев. Основной активный компонент корня солодки — глицирризиновая кислота, обладающая противовоспалительными и противоаллергическими свойствами. В составе также есть флавоноиды, танины, сапонины, эфирные масла, витамины группы B, кальций, магний и калий. В народной медицине и фармацевтике солодку используют для лечения заболеваний дыхательных путей, пищеварительных расстройств, снижения аллергии, воспалительных процессов.

Растет на лугах, пастбищах, вдоль дорог, в зарослях и на обрабатываемых землях. Кумарин в его составе улучшает кровообращение и предотвращает образование тромбов. Донник также богат витаминами группы В и аскорбиновой кислотой. Растение используют в качестве успокаивающего средства при нервных расстройствах, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, воспалительных процессах.

Растение часто встречается на болотах, в прибрежных зонах озер, рек и ручьев. Оно может расти в стоячей или медленно текущей воде. Ботва богата содержанием йода, органических и жирных кислот, флавоноидов, алкалоидов, холина и других элементов. Биологически активные добавки на основе вахты трехлистной обладают желчегонным, жаропонижающим и антисептическим действием.

Грудной сбор состоит из побегов болотного багульника, цветков лекарственной календулы и аптечной ромашки. Также в него добавляют листья перечной мяты и трехцветной фиалки, корень голой солодки. Сбор обладает отхаркивающим и противовоспалительным действием.

Сбор для возбуждения аппетита делают из горькой полыни и тысячелистника в пропорции 4:1. Но он может вызывать аллергические реакции.

Для снятия боли и тяжести при заболеваниях ЖКТ используют спазмолитические и снижающие газообразование средства. Компонентами таких средств являются перечная мята, аптечная ромашка, лекарственная мелисса.

Успокоительным эффектом обладает смесь из лекарственной валерианы, перечной мяты, трехлистной вахты, обыкновенного хмеля, пятилопастного пустырника, голой солодки, чабреца, лекарственного донника и душицы.

— Употреблять настои из сборов лекарственных трав стоит грамотно. Не нужно делать это без причины, эффект может быть противоположным. Это те же таблетки, которые мы принимаем по назначению врача, многие травы имеют противопоказания и вызывают побочные эффекты при злоупотреблении. Поэтому сначала лучше проконсультироваться с врачом, — напоминает Никита Кифель.

Ранее мы рассказывали, какой сорняк может защитить организм от атеросклероза, рака и диабета.