«Последнего медведь съедает»: история любимого пермячками салона CHOICE — его совладелица начинала с ресничек на дому

Поначалу Екатерина Пестова клеила реснички пермячкам (делала наращивание) в прямом смысле слова у себя на коленках, а потом купила себе машину на окончание университета. Сейчас она совладелица салона красоты в центре Перми, который выглядит как фотозона и работает с люксовой косметикой. Мы подготовили для вас вдохновляющую историю очень пробивной молодой бизнес-вумен и историю создания ее салона CHOICE .

А начиналось всё в небольшой комнате в родительской квартире на Вышке-2, которую Катя как могла обустроила для работы. С первого курса универа в свободное от учебы время она наращивала пермячкам реснички. Никакой специальной кушетки с валиком для головы не было, однако к мастеру ехали со всего города — Екатерина вспоминает клиенток из Индустриального, из Закамска и с Гайвы. Она считает, что секрет был в том, что она делала классическое наращивание очень быстро — примерно за 70 минут. Помогли сарафанное радио и группа во «ВКонтакте», в которой уже в начале 2010-х было четыре тысячи подписчиков. Частично такую популярность объясняет уникальность мастеров по наращиванию ресниц в то время. Екатерина вспоминает, что тогда лишь пара салонов в городе оказывали такую услугу, а когда она начинала работать дома, конкурентов еще было не так много.

— У меня было кресло-мешок, и всё это происходило сидя. До конца университета я занималась наращиванием ресниц и сама себя обеспечивала — у меня был великолепный доход. Жилось очень легко, — вспоминает Екатерина. — Да и сейчас на ресницах мастер со своим кабинетом может 150 тысяч рублей в месяц делать. На окончание университета сама купила машину, оплатила маме путевку в Египет, потому что она говорила, что я занимаюсь какой-то фигней. Мне нужно было, видимо, ей доказать, что я могу сама себя обеспечивать и даже помогать. Я сделала ремонт, купила технику — тогда жила с родителями, поэтому, естественно, вкладывалась в общий дом.

После Екатерина ушла из наращивания ресниц, но осталась в бьюти — пробовала себя мастером маникюра, но в итоге остановилась на макияже и прическах. В последнем деле вдохновляла тетя, которая постоянно преображала ее маму и бабушку. Девушка вспоминает, как они «светились» после встречи с родственницей. Хотелось также — «быстро делать людей счастливыми».

Отточить навык по прическам Екатерина смогла еще в юности — когда-то она пела в девичьем музыкальном ансамбле, часто ездила на чемпионаты. Во время подготовки к выходу на сцену к будущему стилисту выстраивалась очередь. Так Екатерина стала красить и укладывать весь ансамбль, а потом ей «передали» и детский коллектив.

Прошла Екатерина и школу макияжа. Но в этом деле срослось не сразу.

— Я только выучилась, ничего не умею, пришла на собеседование в салон Backstage company. Дали задание сделать влажные металлические смоки-айс — а я понятия не имею, что это, чем их делать. У меня просто нет такой косметики. Естественно, я сделала два черных глаза с блеском, все это размазалось и выглядело просто отвратительно. Мне сказали: «Катя, вы точно талантливая, но у вас пока все плохо — идите тренируйтесь», — смеется Екатерина.

Поэтому Екатерина стала красить и делать укладки дома, но приятного в этом было мало — бесконечный поток клиенток и суета в родительской квартире утомляли. Тогда девушка решила снять и обустроить офис за «Алмазом». Уже там стилист работала почти без выходных, в свадебный период — особенно. Случалось так, что пермячек приходилось красить и укладывать с 3:00, следующая запись была на 6:00, потом на 11:00 и так далее. Екатерина любила невест и встречалась с ними у них же дома, а они любили ее, поэтому занимали все свободные окна.

В период активной работы в своем первом мини-салоне Екатерине все же удалось поработать с салоном Backstage, но преподавателем по укладкам. Этому она научилась сама.

— У меня был манекен, на котором я крутила дома прически, фоткала для «ВКонтакте» — просто голова стоит на линолеуме, — рассказывает стилист. — Это было мое портфолио — просто лютый кринж, понятное дело, сейчас. Но тогда это очень хорошо продавало. Но меня так и не брали туда визажистом.

Настойчивая стилист прошла в салоне три курса по макияжу, успела поплакать на уроках по рисованию стрелок и все же добилась своего. Но отработала на своих учителей всего два месяца — поняла, что ей тяжко в подчинении.

— У меня было прямо полное отторжение к тому, что внутри коллектива я не руководитель. Я тогда не могла себе это объяснить — просто некомфортно. Я хочу быть сама по себе, но нужна команда.

К себе в кабинет Екатерина позвала знакомую из университета и бывшую коллегу из того салона, в котором она продержалась два месяца. На тот момент клиентская база стилиста исчислялась уже тысячей пермячек — все три мастера были загружены записями.

Екатерина признается, со временем она помешалась на невестах, часто с ними работала и задалась целью быть лучшей в этом деле. Вместе со свадебным агентством Love Guide стилист начала участвовать в международных проектах — летала собирать невест на Кипр, в Грузию, Крым и в Черногорию. Работы при этом хватало и в Перми. Но вместо того, чтобы взять передышку, пермячка намечтала свой салон.

В то время Екатерина постоянно рассказывала подружке из школы о том, как мечтает о большом салоне с классным сервисом. Отмечает, что следила за салон такого уровня в нашем городе. Пермячке захотелось создать место с дружественной атмосферой, где было бы комфортно. Визуально вдохновлялась московским салоном «Рябчик», — там были лофтовые стены из красного кирпича, живые растения, красные ковры и огромные люстры. Смотря на это, хотелось вкладываться в бизнес.

Подруга Анастасия, — сейчас и партнер, — прониклась идеей. Екатерина называет ее эстетом с финансовым образованием.

— Тогда руководили слабоумие и отвага. Если мне сейчас предложить взять столько денег и нести за них ответственность — уже очень страшно. В целом, с точки зрения финансовой грамотности, я сейчас намного умнее, — утверждает Екатерина.

Изначально прайс-лист салона писали на коленке, но в итоге девушки взяли консультации финансового эксперта. Парикмахер, которая работала в CHOICE, разбиралась в технических картах и тоже помогала. И в целом будущий большой и комфортный салон был уже «упакован» сотрудниками — из Backstage с бывшей коллегой захотели поработать пять бьюти-мастеров. Пришли сами — их никто не «хантил».

— Мы выкладывали объявления и люди приходили на собеседование. Это железобетоннейший принцип. Самое честное — создать такие условия, в которых ты будешь конкурентоспособен, к тебе сами люди пойдут, вот и весь ответ. Недавно открывался другой салон, который к нам пришел и пытался схантить парикмахера. Я нашла номер управляющей и написала, мол, так не начинается работа на рынке, так не надо делать. Я против такого, честно — не переношу, когда так делают в бьюти-сфере.

Екатерина вспоминает: нужно было расписать идеи и ценности, чтобы впоследствии передать их через услуги. В этом помогал маркетолог, насчет работы с которым девушки поначалу сомневались — боялись, что не хватит денег. Но не пожалели и в итоге проработали два года до открытия — подготовка была основательной.

Владелицы салона продумывали, как донести до гостя не только услугу, но и атмосферу, чтобы все чувствовали заботу и внимание. Нужно было, чтобы все считывалось по деталям.

— Разрабатывали дизайн мышления — как мыслит человек каждую минуту, получая сервис: ты видишь, чистая ли входная группа, приятно ли сюда заходить, чистая ли ручка двери, чем тут пахнет. Мы же даже считываем микроэмоции! Чтобы никто никогда, — даже если на него жестко орет гость, — не показывал ничего, чтобы не дрогнула ни одна мышца на лице. Это очень сложно. И очень сложно выдерживать высокий сервис, потому что не каждый готов выдержать крик. Остается потребительский терроризм, в любом случае. Здесь важно, как работает команда, как они себя ведут, как они сохраняют свое достоинство, как они до конца помнят миссию. И важно понимать, что у человека, видимо, что-то не так, раз он на таких повышенных тонах разговаривает, и ему нужна помощь — наша, в первую очередь.

Также с маркетологом Екатерина и Анастасия продумывали прогрев — он длился дольше года. Наша собеседница постоянно всем рассказывала, что открывает салон — в соцсетях и на записях. Выдавали информацию буквально «по зернышку», не раскрывая всей картины. Как будет выглядеть салон, тоже никто не понимал.

Перед самым запуском никакого удовлетворения девушки не чувствовали — на это просто не было времени.

— Это такой момент, когда вы готовитесь к важному мероприятию, у вас вроде всё готово, но вы на таком нервяке — вам нужно еще вот это, это, это сделать. Постоянно спрашиваешь себя: «А платье ты погладила? А туфли взяла?». Куча мыслей и нет возможности сесть и порефлексировать.

22 февраля 2019 года CHOICE открылся с уже полной записью. Екатерина вспоминает, что ажиотаж получился бешеным. Такую задачу бизнесвумен и ставили, но все равно не понимали — выстрелит ли, поэтому морально «не были готовы к такому потоку».

Однако были и моменты, когда просто хотелось опустить руки, главной причиной стал, как ни странно, ремонт. Девушки пережили трех дизайнеров, один из которых взял предоплату примерно в 100 тысяч рублей и пропал. За вторым частично пришлось переделывать проект. Помимо прочего строители регулярно допускали ошибки. В какой-то момент от усталости девушки подумали, что не совместимы как бизнес-партнеры.

— Думали, что мы никогда не откроемся уже, потому что все тянулось бесконечно. У нас, мне кажется, ехала крыша и мы обратились к астрологу — на совместимость в бизнесе друг друга проверили. У Насти очень много сложного креатива — она понимает, что будет в тренде. А мне нужно прислушиваться, даже если она говорит, что мы будем подавать белый хлеб к чаю. Я же природный лидер — управлять командой лучше мне. В итоге мы успокоились на том, что дело не в нас — это просто ремонт, — смеется владелица CHOICE.

Мы поделились мыслями с Екатериной: со стороны CHOICE кажется отдельной экосистемой (у салона даже есть свой мерч) с дружеской атмосферой, в которой многие хотели бы оказаться, — такое впечатление создается через соцсети. Руководитель салона признается — такова и была стратегия, люди должны были это почувствовать. Но и в дружном коллективе, который вечно «на улыбке», бывали переломные моменты.

— Был жесткий кризис, когда мы хотели все закрыть и продать этот салон. У нас было эмоциональное выгорание, мне кажется. Одна управляющая ушла, мы наняли вторую, но она не справлялась. А коллектив женский и все очень сильные личности. Их нужно держать всегда. Быстро решать их вопросы, помогать, поддерживать. Наняли на три месяца антикризисного управляющего, потому что все немножко начало разваливаться, а мы уже не могли быть настолько включены в оперативные процессы. Постоянно были проблемы: где-то кто-то недопонял: «Это же ты должна делать», «Нет, это ты», — ругались.

Тогда не был четко прописан функционал каждого сотрудника. После анализа все наладилось — сейчас даже прилипшие к туфле гостя волосы, которые отпали на лестнице, убирают в считанные минуты. И недопониманий между двумя партнерами-подругами тоже уже нет — вовремя расписали обязанности каждой. Екатерина шутит, что им с Анастасией живется намного легче, нежели семье с общим бизнесом. На встречах обсуждают и детей, и что еще сделать для бизнеса.

Разбавляет женский коллектив парикмахер Антон. Мужчина работает уже год, до этого полгода его обучали. Но чтобы попасть под крыло CHOICE, молодому человеку пришлось нелегко.

— На самом деле, он меня сильно пугал — писал во «ВКонтакте» бесконечно: «Екатерина, возьмите меня, пожалуйста, на работу. У меня нет опыта, но я точно справлюсь, и я хочу в вашем месте работать». На аватарке дети, какой-то странный парень. Думала, что он маньяк, честно говоря, не отвечала несколько месяцев. Когда он в очередной раз написал, я подумала: «Какой настойчивый молодой человек, окей». На собеседовании выяснилось, что он работает репетитором по алгебре, учился в школе парикмахеров, его общая мотивация — хотел стричь сына дома. У него были финансовые нагрузки и очень хотелось уйти в эту сферу. Он содержит двоих детей и жену.

Сейчас Екатерина признает — Антон хорошо себя продал, поэтому коллектив поверил в коллегу и начал учить. Спустя год работы в планах парикмахера повышение — для этого он должен отработать определенные задачи. Профессиональный взгляд у Антона нетипичный — он не из тех, кто, только увидев гостя, говорит: «Как классно тебе будет вот с этим цветом». Парикмахер анализирует другие работы и смотрит видеоуроки — истинный бывший репетитор по алгебре.

Те, кто натыкался на страницы салона в соцсетях или видел работы стилистов у блогеров, знают, что в CHOICE есть обособленные узнаваемые мастера. Смотришь на них и думаешь: «Когда свой салон?». Но если даже такое произойдет, Екатерина признается, что страха потерять клиентов у нее нет.

— Мы абсолютно не волнуемся по этому поводу — уйдет и уйдет, нет незаменимых людей. Это грустно, но это реальность. Те, кто уходят работать в кабинеты или салоны класса ниже, думают, что за ними сейчас все их гости уйдут. Это не совсем так — люди, которые ходят в CHOICE, привыкли к сервису, комфорту, атмосфере, они идут за самоощущением, — рассуждает совладелица CHOICE. — Было такое, что девочка ушла, к ней сходило несколько человек, а потом вернулись и рассказали, что там туалетную бумагу выдают рулоном, чтобы ты сходил в туалет в офисном центре. Если когда-нибудь в Перми откроется салон, который будет лучше, чем CHOICE, мы только порадуемся. Это, может, звучит самоуверенно, но когда мы открывались, очень хотелось показать, как можно работать в салоне красоты, как он должен функционировать, что он должен транслировать на рынок.

Отсюда и цены выше рынка — например, стрижка стоит от 2500 до 5700, в зависимости от мастера, стрижка с уходом и укладкой — от 5800 до 10 тысяч рублей.

— Есть публичный прайс как в любом магазине — мы же не торгуемся за стоимость помидоров. Наша стоимость не складывается из воздуха: мы много работали с финансовым аналитиком, который просчитывал все расходы, карты, себестоимости — досконально каждый рубль учитывал. Только по такому прайсу «Чойс» может существовать.

Но помимо возмущений относительно цен бывают и другие ситуации, которые приходится разрешать. Бывало такое, что в салон звонили из-за того, что после окрашивания цвет волос показался другим при домашнем освещении, или же клиент сам подпилил пилкой ноготь и случайно оторвал гель-лак. Подобные случаи уже считаются типичными, поэтому администраторам всегда есть что ответить.

Чтобы избежать конфликтов, одно из правил сотрудников CHOICE — быть на рабочем месте за 30 минут до приема гостя. За это время мастер должен переодеться в форму, привести себя в порядок, подготовить рабочее место. За опозданиями следят управляющая и владельцы через рабочий чат в мессенджере.

Салон сотрудничает с амбассадорами — пермскими блогерами, которые в коротких роликах показывают, какую прическу им сделали в любимом салоне. Причем это реальные клиенты, которые иногда работают по бартеру — то есть делают рекламу за услуги салона. Екатерина делится, что долгое время она не шла на сотрудничество с блогерами. Для нее важно, чтобы совместная работа начиналась уже после того как человек выбрал салон, а не наоборот.

Те красотки, которых мы видим в соцсетях салона — не все амбассадоры, чаще это просто гости CHOICE.

В беседе с Екатериной мы заметили за ней некоторую неугомонность в бизнесе, поэтому спросили, что еще нужно сделать, чтобы выдохнуть. Получился философский монолог.

— Никогда не можешь сесть и сказать: «я вроде все сделала». Посиди, подумай — все равно напишешь список из 15 пунктов! Может, с точки зрения психологии не совсем адекватно, а под этим интервью скажут, что мне нужно лечиться… А я не понимаю, как по-другому! Ты остановился — тебя все обогнали. Так нельзя. Последнего медведь съедает. Ты либо двигаешься, либо ты аутсайдер. Мы очень хотим быть и оставаться трендсеттерами. Чтобы где-то показывали нашу страницу: «О, смотри, ты видел этот салон? Что они делают! Я хочу вот так». Я никогда об этом, возможно, не узнаю, но очень этого хочу.

Вероятно, это уже происходит — в CHOICE ходят и гости города, например, те, что приезжают на «Дягилевский фестиваль». А самый большой «чай» в 20 тысяч рублей одному из мастеров как-то оставляла девушка из Майами.

Несмотря на бесконечное движение, Екатерина пока не думает о других бизнесах — сложно представить, что придется выпадать из процессов, происходящих в CHOICE.

— CHOICE — это моя гордость, но я не могу обесценить весь тот опыт, который мы прожили с салоном, и понимаю, сколько еще мы можем его развивать. Нельзя просто открыть салон и сказать: «Приходите все, мы молодцы, мы вас ждем». Люди молниеносно считывают, что ты убрал энергию из бизнеса. Здесь все движется на энергии и сотрудники тоже чувствуют, включен ли ты. Интересно ли тебе или уже куда-то отвалился?