«Вы что, с ума сошли?»: в центре Перми открыли новую кондитерскую сети «Виолет» на фоне массового закрытия заведений

В центре Перми открылась еще одна кондитерская сети «Виолет». Ее владелица говорит, что пошла на риск вопреки непростой экономической ситуации в России.

На Ленина, 76 напротив Театра-Театра открылась новая кондитерская сети «Виолет», известной своими сметанными тортами. Раньше на этом месте работала «Китайская столовая». Об открытии руководство сети сообщило в соцсетях.

В кондитерской панорамные окна и больше десятка посадочных мест, а стена украшена иллюстрацией, отсылающей к главной героине книг Льюиса Кэрролла Алисе. Работает кофейня с 08:00 и до 21:00.

Не так давно кондитерская «Виолет» заработала в Мотовилихе. Когда создательница сети Ольга Созинова говорила о планах открыть еще одну в центре, люди удивлялись и предупреждали о том, как это рискованно.

«Знаете, что нам говорили, когда мы делились планами об открытии? — написала Ольга в посте группы „Виолет“ во „ВКонтакте“. — „Вы что, с ума сошли? Вы же только месяц назад открылись в Мотовилихе. По одной новой кондитерской каждый месяц? Вы вообще видите, что творится в экономике и в мире?“ Но мы не слушаем ни окружающих, ни политиков, ни экспертов. Мы слушаем себя. И если сердце и смелость говорят нам: „Делай, и всё получится!“, то мы слушаем только этот голос и идём за своей мечтой».

При этом за последние несколько месяцев в Перми закрылось множество представителей малого бизнеса: кафе здорового питания «Пэпэ», «Китайская столовая», кофейня «Мами», Central Perk, азиатское бистро «Умами Катико», две точки кофеен «5.20», Lemon Tree и другие. Владельцы бизнесов объясняли, почему закрываются, и говорили об упадке малого бизнеса в целом.

Ранее о том, что сейчас происходит с малым бизнесом, особенно с общепитом, рассуждал автор телеграм-канала о гастрономической жизни города in vino papulos Алексей Папулов.