Шаньги с крупой и компот из одуванчиков. На «Первом канале» рассказали о пермской кухне — и там не только про посикунчики

На Первом канале в передаче «Доброе утро» (6+) рассказали о блюдах пермской кухни. Сюжет снимали в пермских кафе и на улицах нашего города.

Корреспондент передачи упомянула, что в Пермь ежегодно приезжают 1,5 миллиона туристов. Затем девушка отправилась спрашивать у пермяков, какие блюда нужно обязательно попробовать. Горожане рассказали ей про шаньги, посикунчики, пирожки и пельмени с пистиками.

— Посекунчики от слова «сечь». Сечками в корыте секли мясо и потом его добавляли в эти пирожки, — объяснил ресторатор Алексей Субботин свою версию происхождения названия маленьких пирожков съемочной группе «Первого канала».

Затем корреспондент отправилась пробовать блюда со снытью и пистиками. Также она испробовала рыбный пирог «черинянь», шаньги с крупой, сур и компот из корней одуванчиков.

— Считается, что слово «шаньга» происходит от коми-пермяцкого слова «шонди», что в переводе означает «солнце», — объяснили девушке в кафе с коми-пермяцкой кухней.

Ранее мы разбирали вечный спор пермяков, как правильно писать — «посикунчики» или «посекунчики», с пермским профессором.