От «ухи из петуха» до пирожков «с грязью»: Матушка Хариет из Чусового выпустила книгу с рецептами уральской кухниЕвгения Решанова искала описания блюд в архивах и музее
14 марта, 2026, 08:18
3 217
9
«Я работал, работал, работал»: история пермяка Григория Хорошавцева — в 21 год он стал шеф-поваром, а позже победил у ИвлеваОн успел поработать с «Гастропабом 40», KŌKK, «Амбаром» в Еремичах и победить в престижных конкурсах
5 января, 2026, 10:18
18 086
13
Они же перепечи или калитки: как приготовить шанежки на тонком тесте — семейный рецепт из Осы от пермского шеф-повараСекрет выпечки передавали из поколения в поколение
28 декабря, 2025, 11:18
7 988
10
Спецпосланник президента США Стив Уиткофф попробовал посикунчики перед переговорами с ПутинымПо словам менеджера ресторана, гость остался доволен ужином
3 декабря, 2025, 10:50
5 341
40
От вареных сырников до напитка из свеклы: 10 необычных рецептов из книги, по которой в 80-е готовили все пермские семьи«Пермскую кухню» издавали огромными тиражами
12 октября, 2025, 09:18
6 802
23
Посикунчики, шаньги и даже пельмени — что на самом деле можно считать исконно прикамской кухней? Поговорили с экспертамиУзнали, какие блюда зародились в Прикамье и почему так принято считать
18 сентября, 2025, 09:18
5 561
24
22 июня, 2025, 19:07
5 511
14
Пувъя нань, ботвинья и юква: как хорошо вы знаете кухню Прикамья? Тест, с которым справится только коренной пермякВы вспомните вкус детства и, может быть, узнаете что-то новое
22 мая, 2025, 07:18
5 320
11
В пермском кафе будут подавать посикунчики в золоте дороже нашумевшего в столице «завтрака бурлака» за 77 тысяч рублейДорогущее блюдо придумали в кафе «Пермская кухня»
23 апреля, 2025, 22:12
13 547
64
В пермском кафе начнут подавать посикунчики из дорогущей говядины, покрытые золотомВ меню «Пермской кухни» блюдо введут в конце апреля
2 апреля, 2025, 14:23
10 269
58
Пермские ученые хотят признать посикунчики объектом нематериального культурного наследияЗа помощью они обратились к пермякам
3 декабря, 2024, 19:31
9 385
32
Посикунчики, пистики и шаньги. Обзор кафе и ресторанов в Перми, где готовят блюда местной кухниРассказываем, где они находятся и какие цены
10 июня, 2023, 11:01
44 363
9
Проще найти роллы, чем посикунчики. Звезды ресторанного бизнеса обсудили, почему в Перми плохо с местной кухнейО том, что нужно изменить и улучшить в Прикамье, говорили на кулинарной олимпиаде
16 сентября, 2022, 10:01
10 870
50
Новый год по-пермски: где организовать корпоратив с авторской кухней и стильным оформлениемИдеи для необычного праздника
12 ноября, 2019, 09:00
7 505
«Завтракаю, обедаю и ужинаю я в своём кафе». Владелец «Пермской кухни» — о бизнесе, клиентах и едеМы поговорили с ресторатором Алексеем Субботиным
17 октября, 2019, 09:01
21 806
42
Гастрономическое путешествие: сборник рецептов пермской кухни покажут на Московской ярмаркеКнижная ярмарка пройдет в Москве с 1 по 6 июня
31 мая, 2019, 14:59
4 690
Обсудить
Блюда тридцати народов: через сорок лет переиздали легендарную книгу рецептов «Пермская кухня»Классические рецепты советского времени в ней сочетаются с современными
22 мая, 2019, 13:36
14 212
1
В Прикамье начался сезон пистиков. Но что это вообще такое? И как это едят?В нашем материале — ответы на эти вопросы и рецепт от шеф-повара ресторана коми-пермяцкой кухни
11 мая, 2019, 10:21
200 943
41
Где в Перми поесть посикунчики: обзор кафе и ресторанов. КартаПирожки, которые стали символом прикамской кухни, подают в заведениях разного класса и уровня цен
22 марта, 2019, 11:21
118 616
11
Гастрономические туры по Прикамью — реальность? Выясняем с историком русской кухни Павлом СюткинымАвтор книг о кулинарии прошлого и настоящего рассказал, что поможет развить это направление
25 декабря, 2018, 09:59
13 694
1