И на завтрак, и на ужин: рецепт жареного творога — эту белковую бомбу можно сделать за 10 минут

У нас есть рецепт для уставших людей, вернувшихся домой после тренировки, до которой еще был рабочий день. Теплая белковая бомба, которую готовить всего 10 минут. В этом тексте рассказываем про жареный творог.

Название блюда звучит безумно, но, приготовив его один раз, вам захочется повторить. К тому же стоимость ингредиентов для этого полезного яства не ударит по кошельку. Нам понадобятся соль, перец, сушеная кинза, веточки петрушки (или тоже кинзы), растительное масло, огурец, и, конечно, творог. Важно: нужно брать исключительно обезжиренный, потому что творог с жирностью даже всего 5% вы рискуете просто растворить на горячей сковороде. С качественным обезжиренным такого не произойдет.

Приготовление

Шаг № 1

Включаем плиту на четвертый уровень мощности и разогреваем на сковороде растительное масло. Обычно я наливаю его на глаз, но выходит около двух-трех столовых ложек. Надолго плиту оставлять не стоит — через минуту смело высыпаем творог, не забываем перемешивать.

Упаковки творога массой в 360 граммов мне обычно хватает на два раза. Поэтому, если вы готовите для одного человека, в сковороду можно положить половину.

Шаг № 2

На ваших глазах в сковороде начнет появляться мутная желтоватая водичка — это сыворотка, жидкость, которая остается в твороге после отделения от молока. В обезжиренном твороге ее особенно много, поэтому при нагреве она быстро выходит наружу.

Ждем, когда выпарится половина сыворотки, и добавляем в сковороду одно яйцо на 180 граммов творога. Поэтому быстро замешивает творог с яйцом, если проглядеть «схватывание» яйца, рискуете получить яичницу с творожной крошкой.

Шаг № 3

В образовавшуюся массу я добавляю соль, перец и сушеную кинзу, объем определяю на глаз. Иногда на этом этапе я добавляю несколько шариков моцареллы, но это не обязательно — не каждый заметит растаявший сыр в блюде.

Все вместе жарю до момента, пока не выпарится абсолютно вся жидкость. Как это определить — показываю на фото. В самом конце добавляю рваные листья петрушки или кинзы, чтобы придать блюду свежесть.

Шаг № 4

Выкладываем жареный творог на тарелку, туда же огуречные ломтики и хлеб из тостера — так точно будет интереснее. Вкусно, быстро, еще и сковородку оттирать не придется. Пряитного аппетита.

Еще мы публиковали рецепт быстрого жульена на сковороде и не такого быстрого грузинского супа лобио.