Смёрребрёд, пельмени с щукой и сливочное пиво. Что попробовать в новых пермских кафе

Долгие новогодние праздники — отличное время для того, чтобы попробовать что-то новое и сходить туда, где ты еще не был. Как под заказ, к Новому году в Перми открылось сразу несколько кафе и баров со своей уникальной атмосферой, меню и интерьером. Мы побывали в новых кафе и выяснили, что вы сможете там заказать.

1. «Грибушин»

Авторские напитки на основе чая — вот главная фишка недавно открывшейся чайной кондитерской «Грибушин». Место идеально подходит для душевных посиделок с друзьями или родителями. Вашей маме точно должно понравиться.

Чайная карта включает шесть групп чая - зелёный, белый, жёлтый, улун, чёрный, пуэр, а также авторские чайные напитки — ройбуш (напиток делают из листьев южноафриканского кустарника семейства бобовых, - прим. автора) на соевом молоке, каскара (сушеная кожура кофейной ягоды — прим. автора) со специями, тодди (горячий напиток на основе фруктов, сока,чая, специй — прим. автора) с фруктовыми вкусами.

Кроме того, в меню есть смузи, горячий шоколад, свежевыжатый сок, какао и разнообразные десерты.

— Заведение названо в честь знаменитого купца Михаила Ивановича Грибушина, который в 19 веке возил в Россию чай высокого качества — собственно, мы как раз и продолжаем его традиции, — сообщили 59.ru в заведении. — Один из основателей нашего кафе — прямой потомок купца Бенджамин Дюпал.

2. Belka

Команда, открывшая бар «Мед» в центре Перми осенью прошлого года, представила новое заведение — гастробар Belka. По признанию самих хозяев, идея интерьера и атмосферы пришла к ним после путешествий по Испании и Португалии.

В карте бара — недорогие алкогольные коктейли (средняя цена — 200 рублей). Открывшийся рядом с Гознаком бар Belka подходит для посиделок с друзьями: в меню есть пицца и роллы.

На горячее вам предложат стейк лосося с овощами (360 рублей), куриное филе с грибами и баварские колбаски. Каждую пятницу и субботу в баре играет DJ.

— В интерьере у нас есть различные арт-объекты: оригинальная бутылочница на стене, где винными бутылками будет выложен наш основной хештег: #явбелке. Также у входа в заведение стоит задекорированная под винный шкаф лодка, привезённая из Индонезии, — рассказывают хозяева.

3. «Три метлы»

«Три метлы» — еще одно заведение, открывшееся неподалеку от Гознака. Всем поклонникам саги о Гарри Поттере оно напомнит о волшебном пабе, который не раз упоминался на страницах этой мегапопулярной серии.

Здесь вы сможете выпить кофе и угоститься десертами: в меню есть бельгийские вафли, несколько видов печенья и чизкейк.

Не обошлись хозяева кафе и без сливочного пива: оно приготовлено по рецепту, который используют сейчас в парке развлечений «Волшебный мир Гарри Поттера» в Орландо (США). Стоимость 0,5 литра — 160 рублей.

— Когда мы думали о том, каким будет заведение, мы в первую очередь ориентировались на атмосферу — у нас в Перми так мало тематических мест, куда можно было бы сходить с семьей или друзьями, — говорит один из создателей кафе Андрей Патракеев.

В интерьере все напоминает о персонажах книги Джоан Роулинг: спортивная форма игроков в квиддич (волшебный спорт, где участники летают на метлах), письма из Хогватса, «волшебные» метлы.

4. «Туве Янссон»

«Туве Янссон» — это первое в Перми хюгге-кафе, как его позиционируют создатели. Точного перевода слова «хюгге» с датского языка нет, однако самым близким по значению в русском языке будет «уют».

Интерьер заведения действительно выполнен достаточно душевно: кухня расположена рядом с залом, где находятся столики.

Из алкогольных напитков здесь можно попробовать английский эль, немецкое, чешское и бельгийское пиво.

По признанию хозяев кафе, кухня у них «домашняя с элементами Скандинавии»: можно попробовать смёрребрёды — многослойные бутерброды из ржаного хлеба с различными начинками (115 рублей), ньокки (поджаренные картофельные клецки) и рагмурки (шведские блины).

5. «Вехотка»

В недавно открывшемся на месте паба «Абырвалг» гриль-баре «Вехотка» средний чек — 750 рублей на одного человека.

Здесь вы сможете попробовать пельмени со щукой, капустные и мясные (в пределах 250 рублей), жареные гренки из бородинского хлеба (в пределах 100 рублей), соленья (квашеная капуста, грузди, рыжики — 250 граммов за 275 рублей), грузди со сметаной (255 рублей), а также картофельные шаньги с лососем и мясом (в пределах 180 рублей).

Также в «Вехотке» подают приготовленное на гриле мясо и колбаски, имеется большая винная карта.

— Помимо кухни в заведении есть небольшой магазин, где можно купить артефакты, связанные с Пермью. В частности — окаменелые ели, книжки про старую и новую Пермь, майки с «пермскими» принтами, — рассказал 59.ru ранее хозяин заведения Олег Ощепков.