За право представлять регион на всероссийском этапе боролись десять специалистов
В Пермском крае впервые состоялся региональный этап всероссийского конкурса «Лучший по профессии» в номинации «Технолог пищевой промышленности в сфере сыроварения». В состязании за право представлять регион на федеральном уровне приняли участие десять специалистов — сотрудников крупнейших предприятий и частных сыроварен Прикамья.
Конкурсная программа включала два блока — практический и теоретический. В практической части участники должны были изготовить мягкий адыгейский сыр. Во время выполнения задания эксперты оценивали комплекс профессиональных навыков: умение проверить качество молока и определить его плотность, подготовить закваску, обеспечить соблюдение температурного режима, сформировать зерно и выполнить прессование продукта.
Участники решали профессиональные кейсы
Участники решали профессиональные кейсы
По оценке председателя экспертной комиссии, начальника управления развития отраслей АПК Министерства агропромышленного комплекса Пермского края Татьяны Ураевой, конкурс стал значимым событием для отрасли.
— Конкурс в сфере сыроварения проводится впервые, поэтому было особенно важно оценить уровень подготовки специалистов. Практическую часть все участники выполнили на высоком уровне: продемонстрировали уверенные производственные навыки и глубокое понимание технологического процесса. Теоретический блок включал решение профессиональных кейсов и тестирование, требовавшие не только знаний, но и практического опыта. Все конкурсанты успешно справились с заданиями и подтвердили высокий профессиональный уровень технологов Пермского края, способных достойно представить регион на федеральном этапе, — отметила Татьяна Ураева.
Также в конкурсе было практическое задание по изготовлению адыгейского сыра
Также в конкурсе было практическое задание по изготовлению адыгейского сыра
Победителем регионального этапа признана Татьяна Кудрина, технолог Юговского комбината молочных продуктов. Для специалиста это первые профессиональные соревнования в карьере. Татьяна работает на предприятии 12 лет и специализируется на производстве твердых и полутвердых сыров, поэтому задание по изготовлению мягкого адыгейского сыра стало для нее серьезным профессиональным вызовом.
— Честно говоря, победа стала для меня неожиданной. Практическое задание потребовало максимальной концентрации, справиться помогли накопленный опыт и теоретические знания. Сейчас мы активно готовимся к федеральному этапу, — поделилась Татьяна Кудрина.
Татьяна Кудрина из Юговского комбината молочных продуктов представит регион на всероссийском этапе в Мордовии
Специалист подчеркнула творческую составляющую профессии и важность непрерывного профессионального развития.
В июле Татьяна Кудрина представит Пермский край на всероссийском этапе конкурса, который пройдет в Мордовии.
