Стоят по 2 тысячи долларов: как под Усть-Качкой более 20 лет разводят страусов — среди них есть Миша и Николай Валуев

Рядом с поселком Красный Восход, недалеко от Усть-Качки, находится страусиная ферма «Страус-парк». Владельцы бизнеса — семейная пара Александра и Татьяны Костомаровых — вот уже двадцать лет выращивают и продают страусов, а также их кожу, мясо и перья. Таких крупных производств страусов в Прикамье больше нет. Мы побывали на ферме, полюбовались величественными птицами и пообщались с Александром Костомаровым.

Ферма «Страус-парк» находится в частном секторе в деревне Качка, недалеко от Усть-Качки. Комплекс деревянных домиков прячется за высоким забором, расписанным разноцветными изображениями страусов. Над забором висит гирлянда из декоративных флажков и виднеются будто проплывающие в воздухе головы страусов. Ферму окружают частные жилые дома.

Хозяйка фермы Татьяна Костомарова в день нашего приезда уехала в Пермь по делам, нас встретил ее супруг Александр — улыбчивый мужчина средних лет. Он открывает дверь и запускает нас во дворик, где стоит навес со стульями для гостей, а за деревянным забором стоят трое страусов. Вдалеке в вольерах виднеется еще две птицы.

В начале нулевых Александр с будущей женой Татьяной учились в Пермской сельхозакадемии (сейчас — ПГАТУ) на экономистов. На парах по животноводству преподаватель обсуждал со студентами, кого из животных выгодно выращивать в Пермском крае. Молодые люди активно рассуждали на эту тему и пришли к выводу, что, если говорить о растениеводстве, наш регион находится в зоне риска из-за холодного климата. Поэтому более перспективным направлением для Прикамья считается животноводство, а в особенности птицеводство — птица дает гораздо больше потомства, чем, например, корова.

— Частному лицу очень сложно конкурировать с птицеводческими фермами, — рассуждает предприниматель. — У нас вокруг Перми много таких фабрик, понятно, что некоторые закрылись, но все же. Тогда (в начале нулевых — Прим. Ред) на первом месте по концентрации птицеводческих предприятий была Новосибирская область, а Пермский край — на втором.

На одном из занятий по животноводству Александру и Татьяне пришла мысль о страусоводстве, и они решили изучить этот вопрос.

— Мы начали собирать информацию, в основном в иностранных изданиях в интернете, изучать экономические показатели. Сравнили цифры, перевели их в наши рубли и зародилась идея: почему бы не заняться страусоводством в Пермском крае? — рассказывает Александр. — Идея витала в облаках, а преподаватели посмеивались над нами: «Это же африканская птица, как можно ее разводить на Урале?». Вообще никто не слышал об этом у нас.

Из литературы пермяки узнали, что первых страусов в южные районы СССР привезли еще в 1980-х годах. На севере этих птиц никто даже не пытался разводить, хотя страусы выносливы и выдерживают уральские морозы.

В 2006 году Александр и Татьяна решились открыть свою ферму. В те годы эту отрасль начали поддерживать в Минсельхозе России, говорит Александр. Предпринимателям стали давать гранты на разведение птицы. Но они с женой решили не привлекать ни заемных средств, ни кредитов, ни грантов — открыли свое дело на накопления.

— У нас были свои накопления, на которые мы купили первых черных африканских страусов. Тогда один страус стоил по 2000 долларов, — говорит Александр. — Сейчас примерно такая цена и остается по всему миру. И снижать стоимость этой птицы никто не собирается.

Для фермы семья выкупила участок со старым телятником и бурьяном, застроили его вольерами.

Александр и Татьяна не раскрывают, сколько страусов брали тогда и сколько птиц у них сейчас — говорят, что это плохая примета. Мы во время нашей поездки увидели восемь страусов, некоторые прятались в домиках и не выходили на улицу.

В первый же год страусы высидели яйца и из них вылупились птенцы. Пара начала их продавать.

— Мы же экономисты, нам нужны цифры, — говорит Александр. — Любое предприятие живет только когда есть прибыль, поэтому мы стремились хотя бы к самоокупаемости. Ферма начала себя окупать со второго года.

Изначально Александр и Татьяна брали предоплату с заказчиков страусят, а потом, когда поняли, что не справляются с большим потоком заказов, отказались от этого. Будущих покупателей стали записывать в очередь. Когда подходит черед конкретного заказчика, он приезжает, получает птенцов, покупает их и уезжает.

Со временем пермяки обустроили участок в деревне — теперь на нем есть и жилое помещение для людей, и домик для взрослых птиц, и инкубационная для яиц, и даже так называемый «детский сад» для страусят. Птенцов выращивают в инкубаторе, чтобы взрослые птицы их не затоптали. Между всеми домиками и вольерами сделана техническая тропа для туристов.

В «Страус-парке» ежегодно вылупляется около 300 птенцов страусов. Их продают по всей России, а также в Армению и Грузию. Когда-то птенцов хотели купить предприниматели из Швеции и приезжали посмотреть на птиц. Но им нужно было сразу 600 страусят в год, а ферма не могла столько им дать. Поэтому ничего не вышло.

— В основном их покупают, чтобы разводить, а вообще птица часто идет на мясо, — рассказывает наш собеседник. — Мы угощаем детей, приезжающих на экскурсии, бургерами с мясом страуса. Страусиное мясо содержит много белка и поддерживает иммунитет, и при этом оно считается диетическим продуктом.

Кроме того, говорит Александр, по всему миру из страусиной кожи шьют изделия — сумки и куртки. Десять квадратных сантиметров ее стоит 20 долларов, от одной птицы можно получить 1,2 квадратных метра кожи. Сейчас этот материал стал более доступным и перестал считаться редкой экзотикой, потому что страусиные фермы есть по всей России. Страусиная кожа очень прочная и может служить до 35 лет.

А вот яйца страусов продавать невыгодно — одно яйцо стоит примерно 1000 рублей. Их отправляют на инкубацию. Через 42 дня из яйца вылупляется птенец, еще через 10 дней он вырастает до страусенка. После этого птенца можно продать за 12 000 рублей. Много страусов с фермы «Страус-парк» уехало в Тюмень, Сыктывкар, Ижевск, Ханты-Мансийский округ. А чтобы не было кровосмешения, страусиные хозяйства обмениваются птицами между собой.

— От одного страуса можно получить примерно 30-40 птенцов в год, и едят они немного, — делится Александр. — Корова в год съедает кормов где-то на 25-30 тысяч рублей, а взрослый страус — на 4000 рублей. Страусы едят специальный комбикорм, морковку, яблоки и капусту.

Для туристов построили домик-магазин — там можно потрогать и подержать в руках настоящее страусиное яйцо, а также купить перья, страусиную кожу и сувениры, например, магниты. Иногда птицы несут неоплодотворенные яйца — тогда Александр и Татьяна опустошают их, а скорлупки продают как сувениры. Туристы покупают их на Пасху, а ювелиры — для украшений.

На ферме продают и страусиное перо — его часто покупают дизайнеры, а Театр-Театр заказывает перья для постановок.

— Они постоянно приезжают и покупают у нас эти перья. Цирк Гии Эрадзе часто ремонтирует костюмы — у них в шоу сплошняком страусиные перья используются. Страусы, участвующие в шоу «Пять континентов», — с нашей фермы. Цирк Гии Эрадзе два раза покупали у нас птиц.

Однажды Татьяна сшила себе жилетку из страусиных перьев. Как-то на улице в Качке ее увидела девушка и долго просила продать вещь, но Татьяна отказалась.

— А можно ли зайти в вольер? — интересуемся мы.

— Если зайдете, погибнете. Они убьют вас и все, — предупреждает хозяин фермы. — Страусы не агрессивны, но защищают свою территорию. Туда невозможно зайти, поэтому мы сделали технические проходы. Представьте: масса страуса примерно 200 килограммов, и она летит со скоростью 70 километров в час. Это ж какая сила удара будет!

Страусы живут семьями, в каждой из них по одному самцу и две самки. Самцов можно отличить по черной окраске, самки же бурые или серые. Птицы несут яйца с апреля по октябрь — каждые два-три дня по одной штуке. Остальное время у них затишье — для того, чтобы птицы могли приносить потомство, средняя температура воздуха должна достигать примерно +12 °C. Перед похолоданием страусы резко прекращают нести яйца — по ним можно предугадывать, какой будет погода, говорит Александр.

У птиц есть свои поведенческие особенности: они запоминают голос и узнают человека после нескольких его визитов. Когда Александр зовет страуса Мишу по имени, тот подбегает. И хотя голова птицы остается высоко над нами, Миша внимательно слушает, о чем мы говорим. Самцы страусов издают звуки, отдаленно похожие на львиный рев, а самки — на курлыканье голубей.

Отопление для страусов не нужно — они гуляют под открытым небом даже в морозы, но спят в крытом вольере. Птицы спокойно переносят температуру до -30 °C. В птичьих вольерах никогда ничего не убирают — страусы едят свой помет, как и их сородичи в дикой природе.

— От нас нет ни вони, ни шума, ни гама для соседей, — говорит Александр. — Никаких проблем. Проблемы могут быть, только если кто-то залезет сюда по своей глупости. Охранять не надо — страусы обязательно догонят человека и убьют своими мощными ногами.

На ночь владельцы фермы выпускают в технические проходы кавказских овчарок.

Интересно, что, вопреки распространенному мифу, страусы не закапывают голову в песок.

— Перед тем, как снести яйца, страусы всей семьей подходят к яме, опускают головы и выкидывают оттуда маленькие камушки — подготавливают гнездо. Оно небольшое, диаметром два-три метра и глубиной около 20 сантиметров, — рассказывает наш собеседник. — Там нет веток, только песок или, в нашем случае, земля. Когда страусы копают землю, они опускают головы ниже уровня земли. Поэтому издалека кажется, что птицы зарываются в песок.

Чтобы забрать яйца страусов, нужна целая хитрая операция. Как правило, птицы несут яйца после обеда, примерно с 15:00 до 18:00.

— Мы не даем им высиживать яйца, потому что для естественного появления птенцов 42 дня подряд должно быть тепло, — объясняет предприниматель. — У нас в Прикамье такого нет, поэтому мы инкубируем их искусственно. Страусы охраняют яйца, поэтому их приходится отвлекать. Один человек идет по техническому проходу, показывает им рожицы, привлекает внимание к себе. Пока все птицы убегают к человеку, другой быстро выбегает из засады и забирает яйца. Бывало, страусы нападали на нас, когда мы не успевали убежать.

Птицы быстро забывают, что у них в гнездах были яйца, и несут следующую партию. К слову, малышей-страусят к взрослым птицам никогда не пускают — те воспринимают птенцов из инкубатора как чужих и могут забить их насмерть.

Пока мы гуляем по ферме, самец по кличке Миша расправляет крылья и начинает поворачиваться то левым боком к земле, то правым. Птица в этот момент напоминает мельницу.

— Успевайте щелкать, а то он перестанет танцевать! — призывает Александр. — Вон, перышками-перышками как! Танцует! Это брачный танец самца. Он человека воспринимает как партнера, выплясывает.

Примерно через полминуты танец Миши заканчивается так же внезапно, как и начался. На ферме его зовут альбиносом, потому что у него более светлая шея, а перышки заканчиваются белыми полосками — на груди птицы словно сделано мелирование.

В другом вольере живет уникальный страус, который любит обнимать людей — кладет свою голову на голову человека и стоит так какое-то время. При этом нужно, чтобы человек был одет в яркий цвет, например, желтый или оранжевый. Если надеть капюшон на голову и повернуться к страусу спиной, он подходит и «обнимает». Но птица делает так не всегда, а когда человек ее интересует. В нашем случае этого не случилось — страус не подошел к водителю 59.RU, одетой в желтую куртку.

У Александра и Татьяны двое детей: Александру уже 30 лет, а Лизе 12. Именно Лиза расписала ворота фермы рисунками страусов.

— Когда старший учился в гимназии, мы постоянно ездили: город-ферма, город-ферма. Через 17 лет родилась дочка Лиза, она сейчас учится в школе дизайна «Точка», — рассказывает Александр. — Она нарисовала этих страусов на заборе, тогда ей было девять лет. Сейчас все облазит, я говорю дочери в прошлом году: «Хоть поправь [рисунок], покрась». А она деловая колбаса, отвечает: «У меня нет настроения сегодня». Лиза — творческий человечек, зависит от вдохновения.

Иногда дочка помогает родителям рисовать магниты для туристов на скорлупе. А Александр-младший пошел по стопам своей прабабушки, Татьяниной мамы, работавшей хирургом во время Великой Отечественной войны.

— В пятом классе Саша заявил: «Хочу быть врачом». Я говорю: «Ну, раз хочешь, давай будем учиться», — вспоминает предприниматель. — Первое время мы с ним резали кроликов, чтобы он не боялся крови. Потом оперировали прямо на кухонном столе страусят — у них бывает такое, что желточный мешочек, он же желток, не всасывается в тело. В норме после вылупления птенец десять дней питается этим мешочком. Но иногда случается так, что рассасывание желтка не идет, и в нем начинают развиваться бактерии. Поэтому нужно сделать разрез, изнутри достать его, завязать, перерезать и обратно зашить.

Сейчас Александр работает в одной из пермских больниц хирургом и живет отдельно, со своей семьей.

Страусы спокойно относятся к людям, хотя на ферму Александра и Татьяны почти ежедневно приезжают туристические группы и детские экскурсии с десятками ребят.

— Птицы постоянно контактируют с людьми, но они уже привыкли. Страусы не боятся шума. Видите, они спокойно подходят к нам, — рассказывает предприниматель.

Для детей в «Страус-парке» организуют театрализованные представления с ростовыми куклами и аниматорами. Посетители могут сфотографироваться с птицами и погладить их, а также покормить — страусы предпочитают морковь и капусту. Случаются и казусы, когда птицы срывают с зазевавшихся детей шапки и кепки — тогда Александр отбирает у них головные уборы.

— Сейчас мы хорошо зарекомендовали себя как туристическая зона, и у нас очередь на страусят на два-три года вперед, — говорит Александр. — Постоянно проводим и экскурсии: в год через ферму проходит около 1600 посетителей. Помимо нас за хозяйством приглядывает работник.

Со временем в «Страус-парке» завели козлов и козочек, а также 14 кошек, которые помогают ловить мышей. Владелец конно-спортивного клуба в поселке Красный Восход Николай Шашерин подарил хозяевам фермы ласкового пони — лошадь подходит к людям в ожидании угощения и охотно дает себя погладить. В планах у Александра и Татьяны обновление домиков и поддержание уже установившегося порядка.

Ранее мы рассказывали историю другой необычной фермы — на семейном производстве «ДоброFish» разводят осетров и добывают черную икру.