«Всё, что было, я вложила сюда»: учитель открыла кофейню в центре Перми, но продолжает преподавать — ее история

До ноября прошлого года жизнь пермячки Юлии Окуловой была понятной — 19 из 43 лет жизни она посвятила детям, учила их английскому языку. Но в последние несколько лет Юлия стала задумываться о том, что пора пробовать себя в новой сфере. Так у пермячки появилась кофейня в центре города. Но и преподавательство она не забросила — в первой половине дня всё еще проводит уроки.

До запуска бизнеса жизнь нашей героини всегда была связана с творчеством и образованием. Еще в юности она окончила художественное училище, но по профессии так и не работала — просто рисовала картины, чтобы переключиться. Позже получила высшее педагогическое образование.

Сначала Юлия была воспитательницей в детском саду, потом преподавала в начальной школе. Затем стала учить средние классы, дальше — старшие. Параллельно отучилась на переводчика, но, поработав, быстро поняла, что работа с документами ей не подходит.

«Юля, тебе всегда было всё интересно», — вспоминает Юлия Окулова слова родителей. Наша собеседница смеется, что иногда объясняет это своим характером — или даже тем, что родилась под знаком Близнецов. Когда одна цель достигнута, сразу нужно придумать что-то еще.

Юлия попробовала себя в туризме, пыталась совмещать преподавание с работой в турагентстве. Знание английского позволяло это сделать, но быстро стало понятно — оба дела требуют полной отдачи.

В новом поиске Юлию поддерживал муж, члены семьи и друзья. Они считают, что просто нужно брать и пробовать. Постепенно Юлия пришла к мысли о собственном заведении.

«Если честно, я очень люблю вкусно поесть, — смеется наша собеседница. — Люблю очень красивые места. У нас в городе так много хороших заведений. И мне очень хотелось свое. Мы даже с мужем думали о небольшом ресторанном бизнесе, но пока нам до этого далеко. Пробовали открыть кафе, но не получилось. Чтобы заниматься именно ресторанным бизнесом, я должна быть на 100% здесь. А я пока не могу оставить ребят, которые у меня остались в школе».

Зато всё получилось с кофейней: 1 ноября 2025 года Юлия официально стала владелицей «Кофейни на Сибирской», находится она в Доме чекистов. Они с мужем купили уже готовый бизнес — с оборудованием, интерьером и сотрудниками.

Юлия сама занялась поставщиками, кухней, организацией процессов и изменениями пространства. Вместе с командой они отмыли всё помещение и частично отремонтировали. Юлия закупила новую технику и начала менять пространство: здесь появились новые шторы, предметы интерьера ручной работы и работы пермских мастеров. А концепцией заведения стала история города.

Юлия вспоминает, что на выбор концепции повлияли слова ее знакомой из Екатеринбурга. Она заявила бизнесвумен, что Пермь — это деревня. «Нет. Мой город — не деревня. Просто вы его не знаете», — говорит Юлия Окулова.

«Я каждое лето обязательно хожу на экскурсии по городу. Это очень интересно. Знаете, когда я встретилась со своим персоналом и начала рассказывать об этом доме, об этой улице, о нашем городе, все сидели и слушали, как будто никто не живет в этом городе».

На полках кофейни на Сибирской можно увидеть работы Валерия Некрасова — отца коллеги Юлии по школе, он делает макеты достопримечательностей. На стене сделали надпись «Европа начинается с Перми» — слова писательницы Нины Горлановой. По соседству находится Союз писателей, поэтому сюда уже начали заходить пермские авторы. Также в кофейне устраивают мастер-классы местных художников.

Позиции, связанные с историей Дома чекистов и Перми, появились и в меню: например, «Окно в тридцать второй» — в честь дома 1932 года постройки, «Вершина Башни» и «Восход над Камой».

«Могу сказать, что всё, что у меня было, все-все накопления, которые я имела, я вложила сюда, — говорит Юлия, когда спрашиваем про вложения в бизнес. — Еще мы недавно начали работать с маркетологом, но я надеюсь, что кофейня окупится уже через год. Может, после Нового года всё-таки какой-то результат от моей работы будет…»

Параллельно начала собираться новая команда — выпускники школы № 32 и молодые студенты, которым тоже оказалось интересно работать.

«Это не моя кофейня — наша. Здесь очень много вложено людьми, которые работают», — говорит Юлия Окулова.

Юлия говорит, что ей важно, чтобы люди чувствовали себя в кофейне частью общего дела, поэтому старается сама понять профессию каждого члена команды. Она уже практиковалась в деле бариста, официантов и кухонных работников. Для команды Юлия иногда готовит домашние обеды. Если времени совсем нет — покупает пиццу.

Для развития своего первого бизнеса преподавателю английского пришлось преодолеть страх перед камерой. Да, почти 20 лет она ежедневно выступает перед классами, и если нужно срочно заменить коллегу, достаточно открыть учебник — урок складывался сам собой. Но съемки для страниц кофейни в соцсетях стали испытанием. Она искренне удивилась, когда услышала от нас, что со стороны в объективе выглядит очень естественно и кадр получается с первого дубля.

«Нет, конечно, не с первого. Это видимость. Это работа оператора», — смеется Юлия.

Первое время страницы кофейни в соцсетях она оформляла сама. Позже к работе подключился маркетолог. Команда начала снимать ролики, рассказывать о напитках, интерьере, жизни кофейни.

Один из роликов о кофейне быстро набрал десятки тысяч просмотров. Вместе с ними появились и десятки комментариев. Многие зрители обсуждали не заведение, а случайную оговорку Юлии — она нервничала перед камерой и сказала «вкусное кофе». Вспоминает, что пережила критику тяжело.

Сегодня Юлия продолжает работать в пермской школе № 32 им. Г. А. Сборщикова. Она преподает английский язык и уже сейчас думает о будущем 10-м классе, который надеется взять как классный руководитель. В прошлом учебном году она выпустила 9-классников.

«Своих детей посередине года однозначно не оставлю. Даже если будет очень сложно — до конца года довезу. Они тоже об этом просили», — говорит Юлия Окулова.

Она признаётся, что хочет однажды начать уделять кофейне больше времени, но пока не может просто закрыть за собой дверь школы. Со своими учениками Юлия близка — в школе они первыми узнали, что теперь она не только учитель, но еще и бизнесвумен. После этого дети начали задавать главный для себя вопрос: не уйдет ли она теперь из школы? Ответ был коротким — нет.

Заниматься двумя не связанными друг с другом делами непросто, призналась нам Юлия. Но первые месяцы были особенно тяжелыми — и физически, и морально. В такие моменты ее поддерживал пример собственных выпускников, которые однажды параллельно с учебой открыли кофейню.

«Если они смогли совмещать учебу, работу и развитие собственного проекта, значит, смогу и я», — рассуждала Юлия сама с собой в непростые дни.

Летом, в школьные каникулы, Юлия успевает покататься на велосипеде, погулять с собакой, которая уже знает дорогу до кофейни (заведение работает в режиме «дог френдли»), встретиться с друзьями или почитать книгу.

Наша героиня всё еще ежедневно приходит в кофейню. Говорит, что перестанет это делать только тогда, когда сможет полностью доверить ее другим людям. И такие уже есть на примете.

Юлия уже задумывается о будущем — хочет развивать формат завтраков, расширять меню, больше времени уделять самому заведению. По этим вопросам она советуется с друзьями из ресторанной сферы.

* Instagram принадлежит корпорации Meta, чья деятельность признана экстремистской и запрещена в России.