23 апреля пятница
СЕЙЧАС +7°С

«Первый торт испек для мамы — понравилось»: пермский восьмиклассник делает десерты на заказ и мечтает стать кондитером

Булат Чергик увлекся новым делом всего три месяца назад

Поделиться

Булат с одним из его тортов

Булат с одним из его тортов

Поделиться

Для 13-летнего Булата Чергика зимние каникулы неожиданно оказались рабочими: подросток делает на заказ десерты. Причем новое дело он освоил совсем недавно — осенью. Мы пообщались с талантливым пермским школьником и узнали, почему он занялся именно тортами и пирожными.

— Начал я не с десертов, — рассказал Булат 59.RU. — Сначала пек пироги, пиццы и шаньги. В октябре сделал первый торт маме на день рождения — морковный. Получилось вкусно. И мне понравился процесс: трудоемкий, но разнообразный. Стал пробовать другие рецепты. Сейчас делаю «Наполеон», «Медовик», «Панчо» с шоколадом и ананасовой прослойкой, «Черный лес». Люблю муссовые торты — делаю их без бисквита. Самое трудное — терпеть и ждать, когда же торт испечется.

Булату нравится, что процесс приготовления торта состоит из разных операций

Булату нравится, что процесс приготовления торта состоит из разных операций

Поделиться

Добавление ингредиентов — по правилам, не бездумно

Добавление ингредиентов — по правилам, не бездумно

Поделиться

Один из последних этапов создания торта

Один из последних этапов создания торта

Поделиться

Пока не было специального кондитерского инвентаря, восьмиклассник использовал при оформлении десертов подручные инструменты. Например, поверхность первых пробных тортов выравнивал с помощью транспортира (нового и чисто вымытого). Но сейчас такие ухищрения уже не требуются: основные инструменты купили. Раньше их не было, потому что никто в семье не увлекался кулинарией.

— Делать торты мне никто не помогает, но мама спонсирует покупку ингредиентов, — говорит Булат. — В зависимости от рецепта на один торт нужно потратить до 800 рублей. Конечно, не всё получается сразу. Были и неудачи. Где-то поторопился, где-то духовка не так сработала. Я еще учусь: читаю статьи с советами для кондитеров, смотрю мастер-классы на YouTube, в том числе по декору.

К Новому году Булат украсил торт так 

К Новому году Булат украсил торт так 

Поделиться

Съесть самостоятельно (даже с помощью семьи) все выпеченные Булатом торты было невозможно, и мальчик стал дарить их близким. Постепенно о нем узнали знакомые, стали заказывать десерты для себя. Первый, второй, третий...

— Сейчас получается примерно два-три заказа в неделю, — прокомментировал Булат. — На все каникулы тоже работа есть (мы общались 31 декабря.Прим. ред.). Но я и для себя продолжаю печь: на Новый год делаю муссовый лимонный торт. Горячее тоже я делаю, но заниматься тортами мне интереснее. Думаю, что это может стать профессией. Возможно, пойду учиться на повара-кондитера.

Булат любит готовить, но говорит, что печь торты ему интереснее всего

Булат любит готовить, но говорит, что печь торты ему интереснее всего

Поделиться

Ранее мы рассказывали о жительнице Добрянки, которая шьет красивые свадебные платья. А также о другом пермском школьнике, открывшем собственную мастерскую.

оцените материал

  • ЛАЙК17
  • СМЕХ0
  • УДИВЛЕНИЕ0
  • ГНЕВ1
  • ПЕЧАЛЬ1

Поделиться

Поделиться

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

У нас есть почтовая рассылка для самых важных новостей дня. Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить.

Подписаться

Пока нет ни одного комментария. Добавьте комментарий первым!

Загрузка...
Загрузка...