Первое место — по любви: как пермяки выбрали своего сладкого фаворита

Пермяки выбрали «Кофейню и кондитерскую года» — и это снова «СантОноре». Интрига, эмоции, блеск вечерних нарядов и аплодисменты — со стороны церемония награждения выглядела, как большой яркий праздник, объединивший пермяков и сильнейших игроков бизнеса. А как это было изнутри?

Что чувствовала команда «СантОноре», готовясь к конкурсу, какие эмоции вызвало награждение и какой ценой далась победа? Узнали у директора кофейни-кондитерской напрямую. Екатерина Чернобровина рассказала об изнанке премии, теплых отношениях с пермяками и амбициозных планах на будущее.

«СантОноре» участвует в Народной премии 59.RU с самого первого года. Тогда кофейня-кондитерская попала в топ-10 и уже стало понятно: это не просто конкурс, а настоящий диалог с городом. В этом году одержали уже вторую победу. Директор кофейни-кондитерской рассказывает: о приятной новости узнали прямо на церемонии награждения.

— Мы сидели с коллегами и, конечно, волновались, — вспоминает Екатерина Чернобровина. — Напряжение было буквально осязаемым, нервы — на пределе, но когда прозвучало имя нашей кондитерской, было непередаваемо. Эмоции просто захлестнули: это и радость, и облегчение, и гордость за команду — за то, что нас по-настоящему любят.

Победа в номинации стала для «СантОноре» продолжением теплой и гордой истории. По словам руководителя компании, такой итог вовсе не про пиар или рекламные кампании. Всё происходило органично — через живое общение. Сотрудники рассказывали пермякам, что участвуют в конкурсе, и многие захотели поддержать кондитерскую голосом.

— Нас поддерживали с теплом, по-настоящему, а мы в ответ угощали маленькими сладкими сюрпризами. Не потому что «так надо», а чтобы отблагодарить за внимание и доверие. Делились и в соцсетях кондитерской, а в ответ чувствовали искреннее участие — за нас по-настоящему болеют, и с каждым годом всё сильнее.

Большая заслуга и самой команды «СантОноре», где вовлечен буквально каждый.

— Гордимся тем, что создаем пространство, где приятно находиться. Каждый новый сотрудник проходит обучение, а раз в месяц собираем команду на общие собрания — чтобы поделиться идеями, поддержать. Есть и особые традиции. Например, каждое 1 июня устраиваем большой детский праздник для детей сотрудников. В этом году гостей было больше 70. Это всегда очень весело, трогательно и так по-семейному.

Командный дух ощущался и на самой церемонии, куда активные сотрудники поехали, чтобы разделить момент гордости вместе.

В «СантОноре» рассказывают, что стараются, чтобы каждая покупка была не просто сладостью, а могла доставить настоящую радость. Из года в год абсолютным фаворитом в этом вопросе стал торт «Три молока».

— Это уже настоящая визитная карточка «СантОноре». Когда на сцене Андрей Малахов в шутку спросил, не добавили ли мы в меню дубайский шоколад, я просто ответила: «Зачем он нам, если у нас есть „Три молока“?» — и зал взорвался, — вспоминает Екатерина. — Эти аплодисменты — они были не мне, а нашему торту, городу и любви к тому, что мы делаем. Такой теплый момент, который подтвердил: у Перми есть свой гастрономический символ.

В меню «СантОноре» — десятки позиций: десерты, пирожные, сезонные новинки. Летом особенно популярны легкие ягодные пирожные и фирменные «тропические» торты. Но неизменным остается одно: всё здесь готовится с душой и семейной заботой.

— Среди любимчиков легкий и воздушный десерт «Павлова», который олицетворяет вкус детства. Среди сезонных фаворитов — торт «Тропикана» и «Манго». А наша летняя новинка «Плавающий остров» — тот самый легендарный «Три молока», плавающий в нежнейшем сливочно-молочном соусе, с шариком мороженого сверху. Это абсолютное летнее удовольствие.

В праздничные дни в «СантОноре» настоящие сладкие очереди, а в обычные дни сюда заходят за пирожным к утреннему кофе, за тортом к семейному ужину или просто побаловать себя чем-то вкусным. Так изо дня в день кофейня-кондитерская становится частью маленьких, но очень теплых моментов в жизни пермяков.

Звание «Кондитерская года» — не только про вкус и упаковку. Это про тепло, атмосферу и, конечно, эмоции. В основе бренда лежат семейные ценности. Здесь как к сотрудникам, так и к каждому гостю относятся как к родному. И это сразу чувствуется — в атмосфере, в улыбках, в деталях.

— В одном из наших филиалов есть настоящая «стена любви», где гости оставляют записки, признания, добрые слова. Для нас это дороже любой премии.

Активно участвуют и в жизни города. Команда «СантОноре» уже второй год подряд выходит на старт благотворительного забега «На одном дыхании», чтобы пробежать эстафету и поддержать важную инициативу личным примером.

— Мы чувствуем себя частью большого пермского сообщества. Возможно, поэтому нас выбирают — за искренность, стабильность, теплоту.

В «СантОноре» убеждены, что звание первой — это в первую очередь ответственность перед городом и каждым гостем. Поэтому здесь внимательно относятся к обратной связи. Каждое обращение — не формальность, а возможность стать лучше. В команде регулярно проводят внутренние проверки и формируют полноценный отдел качества, чтобы систематизировать и углубить контроль на всех этапах.

— Эта награда — гораздо больше чем просто красивая статуэтка. Это подтверждение того, что мы делаем всё не зря, — считает директор кофейни-кондитерской Екатерина Чернобровина. — Это признание от тех, ради кого мы каждый день открываем наши двери. И хотя после каждой премии появляются разговоры про нечестное голосование, мы точно знаем, что нас выбирают настоящие люди. К нам идут за десертами и настроением, и именно это делает победу по-настоящему ценной.

Команда «СантОноре» благодарит каждого, кто голосовал, заходил за десертом, писал теплые слова и болел за команду любимой кондитерской душой.

— Эта победа — наша общая. Мы бесконечно благодарны каждому за доверие, за любовь, за улыбки и теплые слова. За то, что выбираете нас снова и снова. Именно благодаря вам мы становимся лучше.

Судя по всему, первенство в крупной премии только раззадорило команду «СантОноре». Директор компании рассказывает, что у них амбициозные планы на будущее.

— Сейчас в разгаре ремонт нового филиала на Целинной, 57. В августе с радостью распахнем двери для новых гостей. Но это только начало. У нас есть большая мечта — чтобы уютные кондитерские с любимыми вкусами и теплой атмосферой появились в каждом уголке города. И, конечно, мы не теряем главного — близости с гостями, искренности, честности. Именно в этом — наша сила и душа.

«СантОноре»,

телефон: +7 (342) 200-87-97;
сайт: santonore.ru;
«ВКонтакте»: vk.com/santonore.

Адреса:
Пермская, 22, +7 (342) 254-05-04;
Мира, 80а, +7 (342) 229-93-00;
Комсомольский проспект, 90, +7 (342) 244-02-15;
Карпинского, 50, +7 (342) 208-79-11;
Крупской, 40, +7 (342) 208-85-47;
Уинская, 9, +7 (342) 208-85-79.