Многих уже нет, но некоторые до сих пор работают: вспоминаем легендарные советские кафе и рестораны Перми

Все мы немного скучаем по прошлому и любим просматривать старые фото. На этот раз вместе с сотрудниками Государственного архива Пермского края мы собрали снимки ресторанов 1960–1980-х годов и приглашаем читателей совершить экскурсию по советской Перми, заглянув в кафе того времени.

«Космос»

Комсомольский проспект, 24.

Те, кто застал последние десятилетия XX века, помнят угловое уличное кафе на пересечении Компроса и улицы Ленина. Здесь продавали мороженое в креманках — с подливкой из ягод, медом и орешками. В знойный день им можно было наслаждаться прямо на террасе, укрывшись под огромными зонтиками. Или зайти в помещение и полноценно подкрепиться, взяв первое, второе и традиционный компот. Место пользовалось большой популярностью, так как находилось в самом центре города. Влюбленные назначали здесь свидания, а друзья проводили время после работы. Кафе закрыли в конце 90-х — начале 2000-х.

«Юность»

Ленина, 37.

Кафе находилось в здании, где до недавнего времени работал ресторан «Живаго». Его особенно любили студенты и бюджетники, так как пиво и сухарики к нему были доступны по стоимости, и здесь можно было скромно покутить в конце рабочей недели. Долгое время возле него находился киоск, где продавали пиво на розлив.

«Спутник»

Комсомольский проспект, 36.

Еще одно популярное кафе на Компросе открылось в 1961 году. Здесь можно было не только пообедать и поужинать, но и попробовать вкусные алкогольные коктейли. Особым спросом пользовалась «Луна». В основу из молока и мороженого добавляли немного коньяка, что придавало напитку особую пикантность и горчинку.

Кафе относилось к тресту ресторанов и кафе. В 1971 году в структуре кафе появился первый филиал — кафе «Пельменная». В 1975 году «Спутник» превратился в целый синдикат — открыл филиалы-столовые в школе № 21, НИИ «Пермпроект», на обувной фабрике и в Ленинском райисполкоме. В него вошли кафе «Ягодка», буфеты в разных учреждениях, зал «Бистро», бары «Гриллетта», «Экспресс», буфет Дома быта «Алмаз». Правда, некоторые закрывались, но другие открывались. В 1995 году кафе-предприятие «Спутник» перешло в частную собственность и уже через год прекратило деятельность как нерентабельное.

«Кама»

Сибирская, 25.

Самый старый ресторан города, который работает до сих пор и во многом сохранил дух старого ресторана. Он находится в дореволюционных палатах Любимовой, вдовы пермского коммерческого советника Ивана Любимова. До советского времени здесь находились магазины купцов, в которых продавали первые велосипеды, золотые и серебряные украшения, фрукты и табак.

В 1918 году все дома муниципализировали и открыли райполитотдел и Дом санитарного просвещения, включивший в себя хоровой и музыкальный кружки, спортивную и стрелковую секции, библиотеку и санитарный музей, а также самодеятельный театр.

Ресторан «Кама» в здании появился лишь в 1941 году, перед самым началом войны. Ресторан занял второй этаж, на первом работала столовая. С началом войны в столовую превратились оба этажа: на первом можно было получить обед, отстояв очередь и предъявив талончик, а на втором кормили детей фронтовиков. «Кама» возобновила работу как ресторан уже в 1943 году и была одним из самых дорогих ресторанов города.

«Нева»

Куйбышева, 31.

Еще один советский ресторан располагался в бывшем купеческом доме — усадьбе купца Деньшина. Рестораном он был с самого начала, по соседству здесь находилась гостиница, булочная, кондитерская, магазин по продаже чая и сахара Дома Грибушиных, магазины по продаже платья, обуви и другие.

После революции здесь открыли магазин рабочего кооператива, а в 1930-е годы — общедоступную столовую, которая обслуживала трудящихся по талонам. Ее пропускная способность была около восьми тысяч блюд в сутки.

В 1959 году здесь открыли ресторан «Нева» на 120 посадочных мест.

«Горный хрусталь»

Уральская, 85.

Здание ресторана было построено еще в 1932 году под огромную фабрику-кухню. По архивным данным, здесь были четыре столовые и ресторан, а повара готовили до 25 тысяч блюд в сутки. Позднее здесь нашли нарушения и столовые постепенно закрыли. В 1971 году открыли ресторан «Горный хрусталь». Его фасад и интерьеры оформил панно художник Рудольф Пономарев. Заведение закрылось несколько лет назад.

«Камские огни»

Коммунистическая, 85.

В 1971–72 годах на горе Слудка построили несколько одинаковых 9- и 12-этажных домов. Первые этажи каждого были оформлены стеклянными фасадами, за которыми разместили магазины «Богатырь», «Браво», «Росаттракцион», ресторан «Камские огни», в девяностые годы — банк. Ресторан пользовался популярностью и имел уличную площадку с открывающимся видом на эспланаду.

«Аэлита»

Беляева, 45.

Ресторан «Аэлита» появился еще в 1974 году, здесь можно было попробовать блюда из дефицитных продуктов, поэтому столики бронировали заранее. «Аэлита» работает до сих пор, но уже утратила свой былой советский интерьер.

«Турист»

Орджоникидзе (Монастырская), 43.

Гостиницу «Турист» открыли в 1972 году. На первом этаже располагался просторный ресторан и бар, который был известен своим крепким кофе и бутербродами с печенью минтая. Здесь останавливались иностранцы и звезды, когда приезжали на гастроли со своими театрами.

«Сосны»

Шоссе Космонавтов, 131а.

Еще одно популярное кафе советского времени появилось на шоссе Космонавтов в 1980 году. «Сосны» были модным заведением, здесь любили играть свадьбы. Возможно поэтому позже здесь открыли «Салон молодоженов», где женихи и невесты могли приобрести колечки, фату и костюмы. Сейчас здесь находится продуктовый магазин «Пятерочка».

Недавно мы рассказали о магазинах времен СССР, а в отдельном материале — целую историю Центрального гастронома.