27 октября вторник
СЕЙЧАС -3°С

Многих уже нет, но некоторые до сих пор работают: вспоминаем легендарные советские кафе и рестораны Перми

Смотрим старые фото «Космоса», «Спутника», «Юности», «Сосен» и других и вспоминаем, как они выглядели

Поделиться

В кафе «Спутник». 1975 год

В кафе «Спутник». 1975 год

Советские кафе и рестораны

Все мы немного скучаем по прошлому и любим просматривать старые фото. На этот раз вместе с сотрудниками Государственного архива Пермского края мы собрали снимки ресторанов 1960–1980-х годов и приглашаем читателей совершить экскурсию по советской Перми, заглянув в кафе того времени.

«Космос»

Комсомольский проспект, 24.

Те, кто застал последние десятилетия XX века, помнят угловое уличное кафе на пересечении Компроса и улицы Ленина. Здесь продавали мороженое в креманках — с подливкой из ягод, медом и орешками. В знойный день им можно было наслаждаться прямо на террасе, укрывшись под огромными зонтиками. Или зайти в помещение и полноценно подкрепиться, взяв первое, второе и традиционный компот. Место пользовалось большой популярностью, так как находилось в самом центре города. Влюбленные назначали здесь свидания, а друзья проводили время после работы. Кафе закрыли в конце 90-х — начале 2000-х.

У кафе «Космос», фото 1985 года

У кафе «Космос», фото 1985 года

Так было внутри кафе в 1963 году

Так было внутри кафе в 1963 году

В 1975 году интерьер немного изменился

В 1975 году интерьер немного изменился

Фикусы, бегонии — напоминает советский санаторий 

Фикусы, бегонии — напоминает советский санаторий 

Интерьер кафе с окнами-иллюминаторами в 1980-е 

Интерьер кафе с окнами-иллюминаторами в 1980-е 

«Юность»

Ленина, 37.

Кафе находилось в здании, где до недавнего времени работал ресторан «Живаго». Его особенно любили студенты и бюджетники, так как пиво и сухарики к нему были доступны по стоимости, и здесь можно было скромно покутить в конце рабочей недели. Долгое время возле него находился киоск, где продавали пиво на розлив.

Фотографии первой половины 1970-х годов

Фотографии первой половины 1970-х годов

Такое зонирование было во многих столовых и кафе

Такое зонирование было во многих столовых и кафе

Работа на кухне

Работа на кухне

Пластиковые стаканчики с салфетками — на каждом столике

Пластиковые стаканчики с салфетками — на каждом столике

Уже 1980-е годы

Уже 1980-е годы

«Спутник»

Комсомольский проспект, 36.

Еще одно популярное кафе на Компросе открылось в 1961 году. Здесь можно было не только пообедать и поужинать, но и попробовать вкусные алкогольные коктейли. Особым спросом пользовалась «Луна». В основу из молока и мороженого добавляли немного коньяка, что придавало напитку особую пикантность и горчинку.

Фасад кафе выглядел как у типового магазина-«стекляшки» того времени

Фасад кафе выглядел как у типового магазина-«стекляшки» того времени

Кафе относилось к тресту ресторанов и кафе. В 1971 году в структуре кафе появился первый филиал — кафе «Пельменная». В 1975 году «Спутник» превратился в целый синдикат — открыл филиалы-столовые в школе № 21, НИИ «Пермпроект», на обувной фабрике и в Ленинском райисполкоме. В него вошли кафе «Ягодка», буфеты в разных учреждениях, зал «Бистро», бары «Гриллетта», «Экспресс», буфет Дома быта «Алмаз». Правда, некоторые закрывались, но другие открывались. В 1995 году кафе-предприятие «Спутник» перешло в частную собственность и уже через год прекратило деятельность как нерентабельное.

За счет панорамных окон внутри было светло

За счет панорамных окон внутри было светло

Обратите внимание на автоматы справа — тут вам и соки, и вино

Обратите внимание на автоматы справа — тут вам и соки, и вино

«Кама»

Сибирская, 25.

Самый старый ресторан города, который работает до сих пор и во многом сохранил дух старого ресторана. Он находится в дореволюционных палатах Любимовой, вдовы пермского коммерческого советника Ивана Любимова. До советского времени здесь находились магазины купцов, в которых продавали первые велосипеды, золотые и серебряные украшения, фрукты и табак.

Ресторан в 1960-е годы

Ресторан в 1960-е годы

В 1918 году все дома муниципализировали и открыли райполитотдел и Дом санитарного просвещения, включивший в себя хоровой и музыкальный кружки, спортивную и стрелковую секции, библиотеку и санитарный музей, а также самодеятельный театр.

Столы накрыты для банкета

Столы накрыты для банкета

Ресторан «Кама» в здании появился лишь в 1941 году, перед самым началом войны. Ресторан занял второй этаж, на первом работала столовая. С началом войны в столовую превратились оба этажа: на первом можно было получить обед, отстояв очередь и предъявив талончик, а на втором кормили детей фронтовиков. «Кама» возобновила работу как ресторан уже в 1943 году и была одним из самых дорогих ресторанов города.

Интерьер пивного бара от ресторана «Кама» на улице Большевистской, 1970-е годы

Интерьер пивного бара от ресторана «Кама» на улице Большевистской, 1970-е годы

Победители в смотре пермских ресторанов — ансамбль ресторана «Кама, 1977 год

Победители в смотре пермских ресторанов — ансамбль ресторана «Кама, 1977 год

Мраморная лестница на второй этаж

Мраморная лестница на второй этаж

«Нева»

Куйбышева, 31.

Еще один советский ресторан располагался в бывшем купеческом доме — усадьбе купца Деньшина. Рестораном он был с самого начала, по соседству здесь находилась гостиница, булочная, кондитерская, магазин по продаже чая и сахара Дома Грибушиных, магазины по продаже платья, обуви и другие.

Выставка-продажа блюд украинской кухни в ресторане «Нева» в январе 1987 года

Выставка-продажа блюд украинской кухни в ресторане «Нева» в январе 1987 года

После революции здесь открыли магазин рабочего кооператива, а в 1930-е годы — общедоступную столовую, которая обслуживала трудящихся по талонам. Ее пропускная способность была около восьми тысяч блюд в сутки.

Работает официант — блюда и напитки могли запросто унести на одной руке

Работает официант — блюда и напитки могли запросто унести на одной руке

Кажется, зимой в зале было очень холодно

Кажется, зимой в зале было очень холодно

В 1959 году здесь открыли ресторан «Нева» на 120 посадочных мест.

«Горный хрусталь»

Уральская, 85.

Здание ресторана было построено еще в 1932 году под огромную фабрику-кухню. По архивным данным, здесь были четыре столовые и ресторан, а повара готовили до 25 тысяч блюд в сутки. Позднее здесь нашли нарушения и столовые постепенно закрыли. В 1971 году открыли ресторан «Горный хрусталь». Его фасад и интерьеры оформил панно художник Рудольф Пономарев. Заведение закрылось несколько лет назад.

Панно для ресторана выполнил пермский художник Рудольф Пономарев

Панно для ресторана выполнил пермский художник Рудольф Пономарев

Входная группа

Входная группа

Витражи тоже были выполнены по эскизам художников

Витражи тоже были выполнены по эскизам художников

В ресторане звучал джаз

В ресторане звучал джаз

Похожи на комсомольцев, наверное, они тоже любили сюда заглянуть на коктейли

Похожи на комсомольцев, наверное, они тоже любили сюда заглянуть на коктейли

«Камские огни»

Коммунистическая, 85.

В 1971–72 годах на горе Слудка построили несколько одинаковых 9- и 12-этажных домов. Первые этажи каждого были оформлены стеклянными фасадами, за которыми разместили магазины «Богатырь», «Браво», «Росаттракцион», ресторан «Камские огни», в девяностые годы — банк. Ресторан пользовался популярностью и имел уличную площадку с открывающимся видом на эспланаду.

На вопрос, мешал ли запах шашлыков жителям многоэтажек, мы затрудняемся ответить

На вопрос, мешал ли запах шашлыков жителям многоэтажек, мы затрудняемся ответить

«Аэлита»

Беляева, 45.

Ресторан «Аэлита» появился еще в 1974 году, здесь можно было попробовать блюда из дефицитных продуктов, поэтому столики бронировали заранее. «Аэлита» работает до сих пор, но уже утратила свой былой советский интерьер.

Интерьер украшали цветные панно

Интерьер украшали цветные панно

Залы были зонированы деревянными перегородками

Залы были зонированы деревянными перегородками

«Турист»

Орджоникидзе (Монастырская), 43.

Гостиницу «Турист» открыли в 1972 году. На первом этаже располагался просторный ресторан и бар, который был известен своим крепким кофе и бутербродами с печенью минтая. Здесь останавливались иностранцы и звезды, когда приезжали на гастроли со своими театрами.

В одном здании были и гостиница, и ресторан

В одном здании были и гостиница, и ресторан

«Сосны»

Шоссе Космонавтов, 131а.

Еще одно популярное кафе советского времени появилось на шоссе Космонавтов в 1980 году. «Сосны» были модным заведением, здесь любили играть свадьбы. Возможно поэтому позже здесь открыли «Салон молодоженов», где женихи и невесты могли приобрести колечки, фату и костюмы. Сейчас здесь находится продуктовый магазин «Пятерочка».

Кафе открыли в новостройке

Кафе открыли в новостройке

Интерьер в кафе «Сосны»

Интерьер в кафе «Сосны»

Недавно мы рассказали о магазинах времен СССР, а в отдельном материале — целую историю Центрального гастронома.

оцените материал

  • ЛАЙК39
  • СМЕХ2
  • УДИВЛЕНИЕ1
  • ГНЕВ0
  • ПЕЧАЛЬ0

Поделиться

Поделиться

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

У нас есть почтовая рассылка для самых важных новостей дня. Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить.

Пока нет ни одного комментария. Добавьте комментарий первым!